Turinys:
- Maistas gali būti tulžies akmenų priežastis
- Maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenis, sąrašas
- 1. Riebus maistas (maistas, sukeliantis tulžies akmenis)
- 2. Rafinuoti angliavandeniai
- 3. Riebi raudona mėsa
- 4. Kepti maisto produktai
- 5. Paruoštas vartoti ir supakuotas maistas
Mėšlungis ir skausmas viršutiniame dešiniajame skrandyje, pykinimas, vėmimas ir apetito praradimas gali būti tulžies akmenų simptomai. Tulžies akmenų susidarymas yra glaudžiai susijęs su maisto pasirinkimu. Taigi, kokie maisto produktai gali sukelti tulžies akmenis? Ateikite, peržiūrėkite maisto produktų sąrašą, kurį turėtumėte apriboti, kad tulžies akmenys nesusidarytų šioje apžvalgoje.
Maistas gali būti tulžies akmenų priežastis
Per didelis cholesterolio kiekis tulžies pūslėje yra viena iš tulžies akmenų susidarymo priežasčių. Na, šį per didelį cholesterolio kiekį galima gauti iš suvartoto maisto. Štai kodėl maistas gali būti vadinamas netiesiogine tulžies akmenų susidarymo priežastimi.
Maisto produktai, sukeliantys tulžies akmenis, paprastai turi rafinuotų angliavandenių ir sočiųjų riebalų. Šios rūšies maistas gali pabloginti tulžies pūslės veiklą.
Tulžies pūslė turi ištuštinti cholesterolį druskos junginiu. Tačiau per didelis cholesterolio kiekis užgožia tulžies pūslę.
Tai palieka šiek tiek cholesterolio. Laikui bėgant, cholesterolis, kuris lieka, kristalizuosis ir sudarys uolieną. Šie akmenys yra tai, ką jūs žinote kaip tulžies akmenis.
Be cholesterolio, tulžies akmenis taip pat gali formuoti bilirubinas. Bilirubinas yra medžiaga, susidaranti raudonųjų kraujo kūnelių skaidymo procese, kuri vėliau suteikia spalvą išmatoms ir šlapimui.
Maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenis, sąrašas
Tulžies pūslė tarnauja kaip kepenų pagaminta tulžis. Vėliau organizmas naudos šį skystį riebalams skystinti ir virškinimo fermentams padėti.
Tačiau tulžies akmenų buvimas tikrai sukels užsikimšimą ir uždegimą, būtent cholecistitą. Tiesą sakant, tai gali padidinti tulžies pūslės vėžio riziką.
Juk nenorite, kad taip atsitiktų? Na, vienas iš būdų užkirsti kelią tulžies akmenims yra apriboti maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenis, vartojimą, įskaitant:
1. Riebus maistas (maistas, sukeliantis tulžies akmenis)
Riebalų maisto vartojimas yra pagrindinis tulžies akmenų susidarymo veiksnys. Tačiau nereikėtų vengti visų riebalų. Riebalai iš maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenų susidarymą, kurių reikėtų vengti, yra trans-prisotinti riebalai, sotieji riebalai, gyvūniniai riebalai ir hidrinti aliejai.
Dėl visų šių riebalų rūšių tulžis gali pernelyg sunkiai virškinti riebalus, todėl padidėja cholesterolio kiekis organizme.
Sveika tulžis yra atsakinga už riebalų ir cholesterolio skaidymą iš jūsų valgomo maisto. Tačiau jei vienu metu yra cholesterolio ir riebalų perteklius, rizika susirgti tulžies akmenimis yra didesnė.
Pasak regioninių virškinimo konsultantų, žmonės, turintys tulžies akmenų, turėtų sumažinti riebalų kiekį 25–40 gramų per dieną arba 10–20 proc. Visų suvartojamų kalorijų.
Vietoj to galite valgyti sveiką riebų maistą, kuriame yra omega-3. Šie sveiki riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir taip palengvina tulžies organų darbą.
Omega-3 riebalų rūgščių galite rasti tune, lašišoje, sardinėse, sojos pupelėse, špinatuose ir kopūstuose.
2. Rafinuoti angliavandeniai
Angliavandeniai yra dauguma mūsų dienos raciono. Tačiau tai, kas dažnai sukelia akmenų susidarymą tulžyje, yra maistas, kuriame yra rafinuotų angliavandenių.
Rafinuoti angliavandeniai yra cukrus ir saldikliai, kvietiniai miltai, rafinuoti (nešvarūs) grūdai sveiki kviečiai arba pilno grūdo) ir krakmolo. Rafinuotų angliavandenių galite rasti pyraguose, sausainiuose, duonoje, pyraguose, šokolade, saldainiuose ir saldžiuose gėrimuose.
Rafinuotų angliavandenių vartojimas sukelia tulžies akmenų susidarymą, padidindamas insulino sekreciją. Įrodyta, kad padidėjęs hormono insulinas padidina cholesterolio koncentraciją tulžyje.
3. Riebi raudona mėsa
Raudonoje mėsoje, tokioje kaip jautiena, kiauliena, ožka ir ėriena, paprastai yra daugiau sočiųjų riebalų nei baltoje mėsoje, pavyzdžiui, vištienoje.
Kaip paaiškinta aukščiau, maistas, kuriame yra sočiųjų riebalų, gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo tarpu kepenys taip pat turi daugiau dirbti, kad gautų papildomą tulžį, kad visiškai suvirškintų mėsą.
Štai kodėl riebi raudona mėsa gali būti vienas iš maisto produktų, dėl kurio susidaro tulžies akmenys.
Amerikos asociacijos širdis teigia, kad tinka valgyti raudoną mėsą. Kol ribojate valgymo dalį ir dažnumą, rinkitės ir sveikesnes mėsos rūšis. Štai kaip išsirinkti ir gaminti rekomenduojamus mėsos patiekalus:
- Suvartokite vieną mėsos porciją, kuri atitinka tik dvi ar tris uncijas.
- Pasirinkite liesus mėsos gabalus, tokius kaip gandikas arba jautienos galvutė (nugarinė arba apvalus)
- Būtinai kruopščiai išvalykite kiaulės taukus ir riebalus.
- Kepkite mėsą ant grotelių arba virdami
- Venkite perdirbto mėsos maisto, pavyzdžiui, šoninės, kumpio, saliamio, dešros, dešrelių, jautienos trūkčiojimo.
Taip pat rekomenduojama valgyti sveiką riebų mėsos maistą, pavyzdžiui, lašišą.
4. Kepti maisto produktai
Tokiuose maisto produktuose, kaip kepta vištiena, bulvytėse ar net keptuose svogūnuose, yra didelis riebalų kiekis. Šis maisto tipas taip pat yra padidėjusios tulžies akmenų ligos rizika.
Tulžis turi sunkiau dirbti perdirbdamas riebų maistą. Riebalai, kurių tulžis negali tinkamai apdoroti, liks ir sunkiai virsta tulžies pūslėje.
Kad ruošdami maistą nenaudotumėte per daug aliejaus, pabandykite vadovautis šiais patarimais:
- Gamindami aliejų išmatuokite, o ne tik išpilkite. Normali ir sveika aliejaus dozė yra 1 arbatinis šaukštelis vienam asmeniui.
- Vietoj pilamo skysto aliejaus naudokite konservuotą (purškiamą) aliejų.
- Prieš vartojimą nusausinkite maistą ant popierinių rankšluosčių, kad išfiltruotumėte aliejaus perteklių.
5. Paruoštas vartoti ir supakuotas maistas
Greitas maistas gali sukelti tulžies akmenų susidarymą, nes jis greitai riebaluojasi. Žmonėms, turintiems antsvorio ir nutukusiems, yra didžiausia rizika susirgti tulžies pūslės akmenlige.
Maistas, dėl kurio vengiama tulžies akmenų, paprastai yra traškučiai, supakuoti maisto produktai, sausainiai ir net sausainiai. Jei anksčiau turėjote tulžies problemų ir norite jų užkąsti, apsvarstykite galimybę valgyti nedidelius šviežių vaisių užkandžius.
Jei norite nusipirkti supakuotą maistą, perskaitykite maistingumo informaciją, nurodytą ant pakuotės etiketės. Maiste, kuriame yra daug riebalų, 100 gramų gali būti 17,5 g ar daugiau riebalų. Taip pat venkite maisto produktų, ant kurių riebalų etiketės pažymėta raudona spalva.
Norėdami būti saugūs, atkreipkite dėmesį į supakuotus maisto produktus, kuriuose yra 3 gramai arba mažiau riebalų.
x
