7 Polentos, maistinių medžiagų turinčių itališkų kruopų privalumai

Polenta yra kruopos, kilusios iš Italijos. Polentos tekstūra skiriasi priklausomai nuo to, kiek laiko ji buvo kepama, ir kiek laiko reikėjo jai patiekti. Patiekiama iškart po virimo, polenta vis dar yra karšta ir minkšta. Laikui bėgant polenta taps stora, tanki ir gali būti patiekiama supjaustyta. Tada kokie yra polentos privalumai ir nauda sveikatai? Patikrinkite žemiau pateiktą paaiškinimą, eikime.

1. Turtingas sudėtingų angliavandenių

Kompleksiniai angliavandeniai yra angliavandeniai, turintys skaidulų ir krakmolo. Kompleksiniai angliavandeniai organizme skaidomi ilgiau nei paprasti angliavandeniai, todėl po valgio jie nesukelia cukraus kiekio kraujyje svyravimų. Dėl šios būklės energija organizme pasiekiama ilgiau ir gali kontroliuoti apetitą.

Šis angliavandenių tipas yra naudingas ir žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes gliukozės (cukraus) išsiskyrimas į organizmą vyksta lėtai ir gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kompleksiniai angliavandeniai taip pat ilgiau palaiko maistą, sveika virškinimo sistema ir juose yra vitaminų ir mineralų, kurių reikia kūnui. Tai yra polentos nauda, kurios gaila praleisti, ypač tiems iš jūsų, kurie turi virškinimo problemų arba norite sumažinti maisto porcijas.

2. Polenta neturi glitimo

Žmonėms, ieškantiems maisto be glitimo, polenta gali būti tinkamas pasirinkimas. Polenta yra saugus vartoti žmonėms, sergantiems celiakija arba turintiems jautrumą glitimui. Tačiau, kai perkate greito polentos produktus, vis tiek turite pažvelgti į gaminio pakuotės turinį, ar yra tam tikrų priedų, kurie iš tikrųjų yra jums kenksmingi.

Celiakija yra lėtinė uždegiminė žarnyno būklė, kurią sukelia glitimo patekimas į žarnyną. Glitimas yra baltymų rūšis, randama kviečių gaminiuose.

Kai celiakija sergantys žmonės vartoja produktus, kuriuose yra glitimo, tai sukels žarnyno uždegimą ir ši būklė trukdys įsisavinti maistines medžiagas iš kitų maisto produktų.

3. Sudėtyje yra vitamino A

Polenta sudėtyje yra vitamino A, kuris atlieka svarbią imuninės sistemos funkciją. Vitaminas A palaiko epitelį, kuris yra kūno audinys, išklojęs plaučius, virškinamąjį traktą, kraujagyslių dangą ir odą. Vitamino A buvimas epitelyje apsaugo bakterijas ar ligas sukeliančius mikroorganizmus nuo patekimo į organizmą.

Vitaminas A reikalingas regėjimo aštrumui palaikyti, ypač reikalingas akies tinklainei, kad regos šviesa virstų nerviniais signalais į smegenis.

4. Karotinoidų šaltinis

Karotenoidai yra augaliniame maiste esantys pigmentai, kuriuos galima paversti vitamino A. Maiste yra karotinoidų, kurie yra svarbūs organizmui, nes karotenoidai veikia kaip antioksidantai, apsaugantys kūno ląsteles, audinius ir organus nuo laisvųjų radikalų, kurie veikia gali prisidėti prie vėžio vystymosi., širdies ligos ir akių ligos.

Kai kurie karotenoidai virsta vitaminu A ir palaiko imuninę sistemą, akių sveikatą ir palaiko augimo bei vystymosi procesus.

5. Mažas riebalų kiekis

Iš esmės polenta yra maistas, kuriame yra mažai riebalų ir kurį galima valgyti laikantis mažai riebalų turinčios dietos. Tačiau viskas priklauso nuo to, kaip jūs auginate šią polentą. Venkite maisto ruošime papildomų sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, sviesto. Virti su sočiaisiais riebalais galiausiai sumažėja polentos nauda.

6. Sudėtyje yra būtinų mineralų

Polenta sudėtyje yra būtinų mineralų, būtent kalcio, geležies, magnio, fosforo, natrio ir cinko. Vitaminai, kurių polentoje yra nedaug, yra vitaminai B ir E. Vienas iš naudingų mineralų yra palaikyti kaulų tankį ir subalansuoti skysčių kiekį organizme.

7. Polenta sudėtyje yra baltymų

Pagrindinis polentos komponentas yra angliavandeniai, tačiau polentoje vis dar yra baltymų. Šis baltymas funkcionuoja daugelyje medžiagų apykaitos procesų ir formuojantis kūno struktūroms. Baltymai taip pat veikia formuodami fermentus, hormonus ir neurotransmiterius. Skysčių balansą organizme taip pat reguliuoja baltymai.