Žinokite apie kombinucha & bull; sveiki sveiki

Ar anksčiau girdėjote apie kombucha arbatą? Yra įvairių arbatos rūšių, pradedant arbatomis iš lapų, žiedų, baigiant grybais, pavyzdžiui, šia kombucha arbata.

Kas yra kombucha arbata?

Kombucha arbata yra fermentuoto arbatos tirpalo su cukrumi rezultatas, kuris vėliau pridedamas su mikrobų užvedikliu, būtent bakterijomis Acetobacter xylinum ir šiek tiek mielių, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, ir Candida sp. Dėl vykstančio fermentacijos proceso kombucha arbatoje yra įvairių medžiagų, tokių kaip acto rūgštis, folatai, nepakeičiamos amino rūgštys, vitaminas B, vitaminas C ir alkoholis.

Daugelis kombucha arbatą vadina grybų arbata, nes gaminant šią arbatą paliekama „grybauti“. Laikas, reikalingas šiai arbatai fermentuoti, yra apie 8–12 dienų esant 18–2 laipsnių Celsijaus temperatūrai, tačiau aplinkoje, kur temperatūra aukštesnė, fermentacija vyks greičiau. Fermentacijos trukmė turės įtakos fizinei arbatos kokybei, turiniui ir skoniui. 400 ml kombucha arbatos yra iš viso 60 kalorijų energijos.

Kombuchos arbatos gėrimo privalumai

Daugelyje nuomonių teigiama, kad kombucha arbata turi daug naudos, pavyzdžiui, virškinimui, mažina aterosklerozės riziką ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Daugiausia kombucha arbatos pranašumų teikia tyrimų su gyvūnais rezultatai. Iš tyrimų, atliktų su gyvūnais, paaiškėja, kad kombucha arbata turi įvairų poveikį sveikatai, būtent kaip antioksidantas, antibakterinis, gerina žarnyno mikroflorą, gali padidinti kūno atsparumą ir sumažinti kraujospūdį.

Be tyrimų, atliktų su gyvūnais, kelios grupės, reguliariai vartojančios kombuchą, teigia, kad kombucha arbata turi gerą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią vėžiui ir gerina virškinimo sistemos bei kepenų funkciją. Kombucha arbatoje taip pat yra probiotinių bakterijų, kurios yra geros bakterijos, stiprinančios imuninę sistemą. Tačiau norint išlaikyti probiotinių bakterijų funkciją, „kombucha“ arbata turėtų praeiti pasterizavimo ar kaitinimo procesą, kad pašalintų kitas blogąsias bakterijas.

Neigiamas kombucha arbatos vartojimo poveikis

Nors kai kurios grupės teigia, kad „kombucha“ arbata yra naudinga sveikatai, kita vertus, geriant šią arbatą iš tikrųjų gali pasireikšti tam tikras neigiamas poveikis organizmui, pavyzdžiui, skrandžio skausmas išgėrus, infekcijos ir alergijos. Kombucha arbatoje esančios bakterijos gali sukelti infekcijas žmonėms, kurių imuninė sistema yra silpna. Sveikiems žmonėms vartojant kombucha arbatą, sutrinka skrandis, atsiranda infekcija dėl bakterijų, esančių kombucha arbatoje, alergijos, pagelsta odos paviršius, pykina, vemiama, skauda galvą. Žmonėms, kurie yra jautrūs ir turi silpną kūno apsaugos sistemą, pvz., ŽIV / AIDS sergantiems žmonėms, kombučos arbatos vartojimas dar labiau sumažins jų organizmo apsaugą dėl bakterinės infekcijos.

Yra buvę pranešimų, kad Irane yra 20 žmonių, kurie serga juodlige, gerdami kombucha arbatą. Net 1995 m Ligų Kontrolės Centras išleido pareiškimą, kad kombuchos arbata yra metabolinės acidozės, atsirandančios šioje moterų grupėje, priežastis. Metabolinė acidozė yra būklė, kai kraujyje yra per daug rūgšties, nes vartojama per daug rūgšties turinčių maisto produktų, tokių kaip kombucha arbata.

Be to, reikia apsvarstyti ir stebėti kombucha arbatos vartojimą žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, tokiomis kaip diabetas, alkoholizmas ir dirgliosios žarnos sindromas. Diabetikams kombucha arbatos vartojimas gali paveikti cukraus kiekį kraujyje, dėl to sumažėja cukraus kiekis kraujyje (hipoglikemija). Ši arbata taip pat netinka, jei ją vartoja viduriuojantys žmonės ir sergantieji dirgliosios žarnos sindromas, nes šioje arbatoje yra daug kofeino ir tai gali sustiprinti esamus simptomus.

Kaip saugiai vartoti kombucha arbatą?

Nors buvo įrodymų apie kombucha arbatos naudą organizmui, arbatos švara ir kokybė turi būti išlaikytos taip, kad ji nesukeltų blogo poveikio, pavyzdžiui, apsinuodijimo ar bakterinės infekcijos. Geriausia, jei „kombucha“ arbata praeina pasterizavimo ar kaitinimo procesą, kad pašalintų joje esančias blogąsias bakterijas. Be to, norint įrodyti kombuchos arbatos vartojimo naudą, vis dar reikalingi moksliniai tyrimai.

SKAITYKITE TAIP PAT