5 pavojingiausios maisto dažų rūšys

Maistas kartais atrodo patrauklesnis, jei jo spalva yra ryški arba spalvinga. Pati maisto pramonė negali būti atskirta nuo konservantų ir maisto dažiklių. Taip yra todėl, kad dažikliai reikalingi norint padidinti pardavimo kainą ir sumažinti maisto sugadinimo riziką.

Na, jei beveik visuose perdirbtuose maisto produktuose naudojamos maisto dažikliai, turite būti supainioti, kurie maisto dažikliai yra pavojingi, o kurie ne. Nesijaudinkite, šis straipsnis jums pasakys, kurie dažai yra pavojingi.

Penkių rūšių maisto dažikliai, kurių turėtumėte vengti

Amerikos chemijos draugijos duomenimis, yra keletas šokoladinių saldainių, kurie gaminami iš naftos, dar vadinamo žalio aliejaus. Maža to, kai kuriuose maisto produktuose ir gėrimuose gali būti dažiklių, kurie gali sukelti vėžį. Taigi, todėl jūs turite būti budrūs kiekvieną kartą, kai vartojate įvairius ryškių ir patrauklių spalvų maisto produktus ir gėrimus.

Jungtinių Valstijų viešojo intereso mokslo centras arba CSPI teigia, kad yra 5 pavojingų maisto dažiklių rūšys, todėl jų reikėtų vengti. Štai sąrašas.

1. Karamelės dažymas

Iš pirmo žvilgsnio karamelė skamba skaniai ir viliojančiai. Tačiau maisto dažikliai, kurie dažnai būna saldainiuose ir kolos produktuose, iš tikrųjų yra pavojingi. Priežastis ta, kad šiuose dažuose, gaminamuose kartu su amoniaku, bus vėžį sukeliančių teršalų, būtent 2-metilimidazolo (2-MI) ir 4-metilimdiazolo (4-MI).

Šie šalutiniai poveikiai iš tikrųjų priklauso nuo vartojamų karamelės dažų tipo. Tačiau didžiausia JAV maisto produktų ir vaistų administracijos arba FDA leidžiama riba (atitinka Indonezijos maisto ir vaistų administraciją) yra 200 miligramų vienam jūsų kūno svorio kilogramui.

2. Alura raudona

Raudonoje alura, dar žinomoje raudonoje 40, yra benzideno, kuris, kaip manoma, yra kancerogenas arba vėžį sukeliantis veiksnys. Greito maisto restoranuose (bent jau Amerikoje) alura raudona naudojama kaip mišinys gaminant braškinius ledus. Maža to, šie tikri dažai taip pat gali pasislėpti bet kur, įskaitant gaiviuosius gėrimus ir saldainius.

Pasak FDA, saugi Allura Red dozė yra 7 miligramai (mg) kilogramui kūno svorio.

3. Saulėlydžio geltona

Įtariama, kad saulėlydžio geltonasis dar žinomas kaip geltonas 6 sukelia sėklidžių ir antinksčių navikus. Be to, šie dažai taip pat gali sukelti alergines reakcijas ir pabloginti astmą, hiperaktyvumą ir nerimą. Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo pranešta apie keletą atvejų, kai per didelis šių dažų vartojimas gali sukelti ADHD.

Pasak FDA, saugi šių dažų dozė yra 3,75 miligramai (mg) kilogramui kūno svorio.

4. Mėlynas deimantas

Deimantinė mėlyna spalva, dar vadinama „Blue 1“, yra viena iš plačiausiai naudojamų maisto dažiklių. Paprastai šie dažai yra saldainiuose, užkandžiuose, dantų ir burnos valymo produktuose. Tiesą sakant, šių dažų taip pat galima rasti bet kuriame maiste ar medžiagoje, kuri net nėra mėlyna.

Deimantiniai mėlyni dažai gali prasiskverbti pro smegenų kraujotaką. Pats kraujo ir smegenų barjeras yra apsauginis skydas, kurio užduotis yra blokuoti kenksmingų medžiagų patekimą į smegenis. Deimantiniai mėlyni dažai taip pat gali sukelti nervų ląstelių pažeidimus ir vėžį, chromosomų pažeidimus, alergines reakcijas ir elgesio pokyčius.

Pasak FDA, saugi šių dažų dozė yra 12 miligramų (mg) kilogramui kūno svorio.

5. Geltona 5

Geltonasis 5, dar vadinamas tartazinu, yra žalingas sveikatai, nes gali sukelti stiprią alerginę reakciją ir pakenkti ląstelių informacinei sistemai. Iš tikrųjų, pasak „Feingold“ asociacijos, „Yellow 5“ dažai gali sumažinti jūsų spermatozoidų skaičių. Vaikams žinoma, kad šie dažai slopina cinko absorbciją, dėl to sumažėja augimas, padidėja infekcijų ir gripo rizika, susilpnėja atmintis ar atmintis ir sumažėja gebėjimas susikaupti. Šie dažai dažnai derinami su deimantiniais mėlynais dažais (mėlyni 1), kad būtų žalia spalva.

Pasak FDA, saugi šių dažų dozė yra 5 miligramai (mg) kilogramui kūno svorio.

Taigi, kaip išvengti pavojingų maisto dažų?

Vengiant pavojingų maisto dažiklių, reikia atidžiai perskaityti maisto ir gėrimų pakuočių etiketes, kad išvengtumėte visų aukščiau paminėtų padarinių.

Kitas puikus būdas yra apriboti įvairių spalvingų, supakuotų maisto produktų ir gėrimų vartojimą. Valgykite sveiką maistą, kuriame gausu natūralių maistinių medžiagų. Tai ne tik apsaugo jus nuo kenksmingo vien žalingų maisto dažų poveikio, bet ir gali išsaugoti bendrą jūsų sveikatą.