Ar bandėte purpurinius ryžius? šie 3 pranašumai prieš kitus ryžius!

Indonezijoje dauguma žmonių jaučiasi nevalgę ir nesisotinę, jei ryžiai nepateko į skrandį. Nors valgėte duoną, makaronus ar bulves. Šiaip nėra dienos be ryžių valgymo. Taigi, norėdami nenusibosti valgydami ryžius, galite išbandyti unikalų ryžių variantą, būtent purpurinius ryžius. Nagi, sužinok daugiau apie purpurinių ryžių naudą ir kuo jie skiriasi nuo kitų rūšių ryžių.

Kas yra violetiniai ryžiai?

Pasaulyje yra tiek daug ryžių veislių. Ryžių rūšys skiriasi nuo tekstūros, dydžio, formos, aromato ir net spalvos. Violetiniai ryžiai yra ryžių rūšis, dažnai auginama Azijos šalyse. Ryžiai po virimo bus tamsesni, arčiau juodų.

Violetiniai ryžiai yra angliavandenių šaltinis iš visų grūdų rūšių, tokių kaip rudieji ryžiai arba rudieji ryžiai. Violetiniai ryžiai yra dviejų formų, ilgos sėklos formos ir lipnesnės grūdelių tekstūros. Abi rūšys neturi glitimo. Tai reiškia, kad žmonės, sergantys celiakija arba turintys alergiją glitimui, gali valgyti tokio tipo ryžius.

Violetiniuose ryžiuose yra kalorijų, panašių į kitus ryžius, pagamintus iš baltųjų arba rudųjų ryžių. Tačiau skirtumas yra tas, kad purpuriniuose ryžiuose yra daug baltymų, antioksidantų ir skaidulų. Norėdami sužinoti daugiau apie purpurinių ryžių naudą, žr. Toliau pateiktą paaiškinimą.

Kokia violetinių ryžių nauda sveikatai?

1. Antioksidantai

„Journal of Agriculture and Food Chemistry“ atliktame tyrime teigiama, kad purpuriniai ryžiai turi daugiau antioksidantų nei įprasti ryžiai. Purpuriniuose ryžiuose dominuojantys antioksidantai yra antocianinai. Ši medžiaga yra tokia pati kaip antioksidantai, esantys kituose purpuriniuose vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, mėlynėse ir baklažanuose.

Antocianinai gerai sugeba apsaugoti ląstelių pažeidimus, kad sumažintų vėžio, širdies ligų ir diabeto riziką. Purpuriniuose ryžiuose esantys antioksidantai taip pat gali padėti padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį organizme.

Pranešama iš „Medical News Today“ puslapio, manoma, kad purpuriniuose ryžiuose esantys antioksidantai taip pat pagerina kepenų funkciją. Tai apima pagalbą gerinant kepenų funkciją po alkoholio sukeltos žalos.

2. Pluoštas

Violetiniuose ryžiuose taip pat yra daug skaidulų. Kas 50 gramų purpurinių ryžių yra 2,4 gramo skaidulų. Palyginti su baltais ryžiais, toje pačioje dozėje yra 0,06 gramo skaidulų. Skaidulos yra labai svarbios norint išlaikyti sklandų išmatų šalinimo procesą ir palaikyti bendrą žarnyno sveikatą.

Purpurinių ryžių pluošto šaltinis taip pat gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui (tuštinimasis) ir kitoms virškinimo sistemos problemoms.

Didelis purpurinių ryžių pluošto kiekis gali būti metamas svorio metantiems žmonėms. Nes visas efektas, kurį suteikia purpuriniai ryžiai, yra daug didesnis nei baltųjų ryžių.

3. Baltymai

Violetiniuose ryžiuose taip pat gausu baltymų. 50 gramų purpurinių ryžių yra 5,82 gramai baltymų, o baltųjų ryžių yra 3,56 gramų, o rudųjų - 3,77 gramų baltymų. Dėl to purpuriniai ryžiai yra labai tinkami vartoti vegetarams, kuriems trūksta baltymų.

Baltymai yra būtini kūno ląstelėms regeneruoti, pažeistam raumenų audiniui atstatyti ir kaulų stiprumui palaikyti.

Kaip virti purpurinius ryžius

Kaip ir ryžiai apskritai, purpuriniai ryžiai taip pat gaminami tiksliai. Virtas, tada garinamas arba naudojamas ryžių viryklė Įprastas.

Prieš gaminant purpurinius ryžius reikia 3-4 kartus nuplauti švariu vandeniu. Stiklai purpurinių ryžių reikia 2,5 puodelio vandens. Jei norite virti, leiskite vandens ir ryžių mišiniui virti 20–30 minučių.

Norėdami praturtinti purpurinių ryžių maistingumą ir naudą, galite juos virti arba virti vištienos sultinyje, daržovių sultinyje ar net kokosų vandenyje, jei norite, kad ryžiai būtų saldūs. Kad ryžiai būtų sklandesni, virkite arba virkite ryžius 10 minučių ilgiau su papildomu ¼ puodeliu vandens.