Turinys:
- Kodėl sotieji riebalai laikomi „blogais“?
- Tada kokia yra sočiųjų riebalų nauda sveikatai?
- Sveikas būdas gauti sočiųjų riebalų naudą
Sotieji riebalai dažnai siejami su padidėjusio cholesterolio kiekio, insulto ir širdies ligų rizika. Ryšys tarp sočiųjų riebalų ir šių įvairių ligų iš tiesų yra glaudus. Tačiau sotieji riebalai taip pat turi naudos. Kūnas iš tikrųjų reikalauja, kad sočiųjų riebalų kiekis neviršytų tam tikros ribos, kad galėtų tinkamai atlikti savo funkcijas.
Kodėl sotieji riebalai laikomi „blogais“?
Riebalai yra trijų rūšių, tai yra nesotieji, sotieji ir trans-riebalai. Nesotieji riebalai yra sveiki riebalai, kurių daugiausia yra riebiose žuvyse, riešutuose ir sėklose bei kai kuriuose augalinių aliejų tipuose.
Trans-riebalai yra „blogieji“ riebalai, kurių yra nesveikas maistas, keptas maistas, saldus maistas ir perdirbti produktai. Patys sotieji riebalai stovi tarp „gerųjų riebalų“ ir „blogųjų riebalų“.
Sotieji riebalai laikomi „blogaisiais“ riebalais ir šiandien, nes jie didina MTL cholesterolio kiekį. Aukštas cholesterolio kiekis iš tiesų gali sukelti širdies ligų riziką. Nepaisant to, nėra tyrimų, kurie įrodytų, kad šie du dalykai yra tiesiogiai susiję.
Kitas teiginys teigia, kad sotieji riebalai iš tikrųjų turi naudos organizmui. Įsisavinę žarnyne, sotieji riebalai virsta energija, kad kūnas galėtų atlikti įvairias funkcijas.
Tada kokia yra sočiųjų riebalų nauda sveikatai?
Remiantis baltymų nešikliu, cholesterolis jūsų organizme yra suskirstytas į du tipus.
Pirmasis tipas yra didelio tankio lipoproteinų (DTL), kuris yra geras cholesterolis, kuris gali apsaugoti jus nuo širdies ligų rizikos. Antroji cholesterolio rūšis yra mažo tankio lipoproteinai (MTL). MTL vadinamas bloguoju cholesteroliu, nes jis gali sukelti apnašų susidarymą kraujagyslėse, jei jų lygis yra per didelis. Tada ši plokštelė padidina širdies ligų riziką.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad ne visi MTL turi tą patį neigiamą poveikį. Remiantis dalelių dydžiu, MTL yra suskirstytas į du potipius, būtent:
- Mažas tankus MTL. Mažos MTL dalelės lengviau prasiskverbia į kraujagysles, todėl greitai susidaro cholesterolio plokštelės.
- MTL yra didelio dydžio, negalinti prasiskverbti į kraujagysles.
Sotieji riebalai iš tiesų gali padidinti MTL kiekį. Tačiau sočiųjų riebalų nauda nežinoma, būtent mažo tankio MTL pavertimas didesnio dydžio MTL.
Tokiu būdu MTL negali lengvai prasiskverbti į kraujagysles. Kraujagyslėse vis sunkiau formuotis cholesterolio plokšteles. Tiesą sakant, keli prisotintų riebalų tipai su skirtingomis anglies grandinėmis taip pat gali padidinti DTL kiekį.
Užuot sukėlę širdies ligas, visos šios sąlygos iš tikrųjų gali sumažinti riziką. Nepaisant to, nepamirškite, kad vis tiek turite stebėti kiekvieną dieną vartojamų sočiųjų riebalų kiekį.
Sveikas būdas gauti sočiųjų riebalų naudą
Valgomame maiste yra skirtingas kiekvienos rūšies riebalų kiekis. Vis tiek galite valgyti maistą, kuriame yra sočiųjų riebalų, tačiau jo kiekis neturėtų viršyti 10 procentų visos dienos kalorijų normos.
Jei jūsų dienos kalorijų poreikis yra 2000 kcal, tai reiškia, kad sočiųjų riebalų suvartojimas neturėtų viršyti 200 kcal arba lygiavertės 22 gramų. Natūraliuose maisto produktuose, tokiuose kaip jautiena, kiaušiniai ir avokadas, iš tikrųjų yra sočiųjų riebalų, tačiau jų kiekis yra nedidelis, todėl jį valgyti yra saugu.
Pavyzdžiui, jautienos gabalėlyje yra 4 gramai sočiųjų riebalų, o kiaušinyje - 1,5 gramo sočiųjų riebalų. Iš tikrųjų avokade, kuriame gausu sveikų riebalų, taip pat yra net 2,4 gramo sočiųjų riebalų.
Be kiekio, atkreipkite dėmesį į sočiųjų riebalų šaltinius, kuriuos vartojate. Venkite sočiųjų riebalų, kurie gaunami nesveikas maistasir keptas maistas, nes kiekiai yra daug didesni nei randami natūraliuose maisto produktuose.
Nesveikas maistas pavyzdžiui, mėsainiame, gali būti daugiau nei 10 gramų sočiųjų riebalų. Taip yra dėl apdorojimo procesonesveikas maistaspaprastai naudoja didelius aliejaus kiekius.
Sotieji riebalai nėra visiškai žalingi sveikatai. Iš tikrųjų kūnui jo reikia kaip energijos šaltinio. Svarbiausia kontroliuoti bendrą dienos suvartojimą, kad galėtumėte gauti sočiųjų riebalų naudą be neigiamo poveikio.
x
