Žiedinių kopūstų nauda kūno sveikatai ir maistinis turinys

Žiedinius kopūstus labai lengva rasti, kai valgote daržovių sriubą. Žiediniai kopūstai paprastai būna gelsvi arba žalsvai balti, tačiau kai kurie yra violetiniai ir oranžiniai. Už gražių spalvų žiediniai kopūstai, pasirodo, turi begalę naudos sveikatai, žinote. Ar jums įdomu žiedinių kopūstų nauda? Ateik, sužinok per šias apžvalgas.

Koks yra žiedinių kopūstų maistinis turinys?

Nors dauguma žiedinių kopūstų yra balti, tai dar nereiškia, kad jame trūksta vitaminų ar mineralų. Iš tikrųjų žiediniuose kopūstuose gausu vitaminų ir mineralų, kurie niekuo nenusileidžia kitoms žaliosioms daržovėms.

Pagal Indonezijos sveikatos ministerijos subalansuotos mitybos gaires, kiekviename 100 gramų žalių žiedinių kopūstų yra 25 kalorijos, 5 gramai angliavandenių, susidedančių iš 3 gramų skaidulų ir 2 gramų cukraus, 30 miligramų natrio ir 1 gramo baltymų. Ta pačia doze žiediniai kopūstai taip pat gali patenkinti 77 procentus dienos vitamino C poreikio, 19 procentų dienos vitamino K poreikio, 2 procentus dienos kalcio ir 2 procentus dienos geležies poreikio.

Sprendžiant iš maistinio kiekio, žiediniai kopūstai yra daržovės, kuriose yra labai mažai kalorijų, bet daug ląstelienos. Tai tikrai gera žinia tiems iš jūsų, kurie laikosi dietos.

Priežastis ta, kad žiediniuose kopūstuose esantis skaidulų kiekis gali ilgiau tenkinti, todėl išvengsite pašėlusio valgymo. Tiesą sakant, jūs galite valgyti daug žiedinių kopūstų, nebijodami priaugti svorio dėl mažo kaloringumo.

Be to, žiediniuose kopūstuose taip pat yra karotinoidų, tokoferolių ir askorbo rūgšties. Šie trys junginių tipai apima antioksidantus, kurie yra naudingi kūno ląstelėms apsaugoti nuo lėtinių ligų.

Žiedinių kopūstų nauda sveikatai

1. Sumažinti vėžio riziką

Nustatyta, kad žmonėms, kurie retai valgo žiedinius kopūstus, yra didesnė rizika susirgti vėžiu nei žmonėms, kurie dažniau valgo žiedinius kopūstus, kaip nurodė Nacionalinis vėžio institutas. Tam įtakos turi žiedinių kopūstų sulforafano junginiai ir indoliai, kurie įvardijami kaip priešvėžiniai vaistai.

Be to, žiediniuose kopūstuose taip pat yra du antioksidaciniai junginiai, vadinami gliukozinolatais ir izotiocianatais. Įrodyta, kad šie du antioksidantų tipai veiksmingai slopina naviko ląstelių dalijimąsi, todėl jie nevirsta vėžio ląstelėmis. Tyrimų duomenimis, žiediniai kopūstai gali slopinti prostatos vėžio ląstelių, plaučių, skrandžio, storosios žarnos ir krūties vėžio augimą.

2. Pagerinkite širdies sveikatą

2015 metais oksidacinės medicinos ir ląstelių ilgaamžiškumo metu paskelbtame tyrime sulforafanas turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti apsaugoti kūną nuo hipertenzijos, ateroseliozės, insulto ir širdies ligų.

Sulforafano kiekis žiediniuose kopūstuose vaidina svarbų vaidmenį stiprinant kraujagysles ir mažinant aukštą kraujospūdį. Kai kraujospūdis yra tinkamai kontroliuojamas, tai reiškia, kad jūsų širdis neturi sunkiai dirbti, kad kraują pumpuotų aplink kūną.

Kuo stipresnės kraujagyslės ir sklandus kraujo tekėjimas, tuo lengviau jums išvengti širdies ligų rizikos.

3. Sklandus virškinimas

Tiems iš jūsų, kurie patiria virškinimo problemų, pabandykite valgyti daugiau žiedinių kopūstų ir dažnai. Priežastis yra ta, kad vienas iš žiedinių kopūstų pranašumų gali padėti pagerinti virškinimą ir užkirsti kelią visiems virškinimo sutrikimams, tokiems kaip vidurių užkietėjimas, divertikulitas (divertikulo uždegimas, storosios žarnos maišelis) ir uždegiminė žarnyno liga (IBD).

Žiediniuose kopūstuose yra 3 gramai skaidulų, kurios gali patenkinti 10 procentų jūsų dienos skaidulų poreikio. Šie daug skaidulų turintys maisto produktai gali lengviau išmatas išstumti per virškinimo sistemą. Tai ne tik padaro sklandesnį virškinimą, bet ir gali padėti išlaikyti storosios žarnos sveikatą.

Norint pasinaudoti visais žiedinių kopūstų privalumais, rekomenduojama kiekvieną savaitę suvartoti 1,5–2,5 puodelio arba 150–250 gramų žiedinių kopūstų ekvivalentą. Pagal skonį galite jį perdirbti į šiltą sriubą, salotas arba pakepinti daržoves.