Atskleiskite maistines medžiagas ir 5 sveikus ausų grybų privalumus

Ar kada nors matėte grybą, kuris yra tamsiai rudas ir panašus į ausį? Taip, kaip ir forma, šis grybas vadinamas ausų grybais. Šis juodasis grybas dažnai dedamas į bulvytes arba gaminamas iš sriubos. Susidomėjote ausų grybų nauda kūno sveikatai? Patikrinkite šį paaiškinimą.

Maistinis ausies grybų turinys ir nauda

Ausų grybas, turintis lotynišką pavadinimą Auricularia polytricha dažnai vadinamas juoduoju grybeliu. Šis grybas yra tamsiai juodai rudas, netaisyklingos formos, tačiau atrodo kaip žmogaus ausis. Jų lengvai rasite ant medžių kamienų. Skirtingai nuo kitų grybų, ausų grybai yra traškūs ir kramtomi, kai jie yra valgomi, ir yra labai populiarūs gaminant Azijoje.

Be to, kad šis grybas yra skanus ir lengvai perdirbamas, jis turi maistinių medžiagų, svarbių kūno sveikatai. Štai įvairūs ausų grybų pranašumai.

1. Užkirsti kelią Alzheimerio ligai

Tarptautinio vaistinių grybų žurnalo pranešimai apie ausų grybų, šitake grybų, sagų grybų ir enoki grybų valgymą buvo siejami su apsauga nuo silpnaprotystės, įskaitant Alzheimerio ligą. Grybų maistinės medžiagos gali slopinti beta vietos fermentą, kuris yra atsakingas už beta-amiloido peptidų, junginių, kurie gali pakenkti smegenims, išsiskyrimą.

Alzheimerio liga yra smegenų funkcijos susilpnėjimo būklė, dažniausiai pasireiškianti pagyvenusiems žmonėms (pagyvenusiems žmonėms). Žmonės, turintys šią būklę, labai silpnai prisimins, mąstys, kalbės ir priims sprendimus.

2. Galimybė gydyti kūno ląsteles

Grybai turi mažai kalorijų ir riebalų, tačiau turi daug baltymų. Viena stiklinė ausies grybų suteikia 80 kalorijų, kuriose yra mažiau nei 1 g riebalų ir 2,6 g baltymų. Baltymų kiekis padeda organizmui sukurti pažeistas kūno ląsteles.

Be to, šiame grybe taip pat yra natrio, kuris yra 10 mg vienoje stiklinėje. Pats natris yra mineralas, kuris palaiko skysčių pusiausvyrą organizme.

3. Išlaikykite svorį

Grybai priskiriami daugybei skaidulų turinčių maisto produktų eilei. Vienas puodelis ausų grybų suteikia 19,6 gramo maistinių skaidulų. Kasdien suaugusiems vyrams reikia 38 gramų skaidulų, o suaugusioms moterims - 30–32 gramų skaidulų. Taigi, vienas puodelis šių grybų gali patenkinti pusę skaidulų poreikio per dieną.

Maiste esančios skaidulos yra labai naudingos virškinimo sveikatai, būtent padedant tuštintis, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Be to, maistas, kuriame yra daug skaidulų, gali ilgiau pasotinti, todėl jis puikiai tinka tiems iš jūsų, kurie laikosi dietos.

4. Užkirsti kelią anemijai

Viename dubenyje grybų yra 1,7 mg geležies. Šis mineralas yra būtinas gaminant raudonuosius kraujo kūnelius. Be to, geležis taip pat gamina baltymus, tokius kaip hemoglobinas ir mioglobinas, kurie vaidina svarbų vaidmenį perduodant deguonį iš plaučių į visus audinius. Geležies trūkumas organizme gali sukelti mažakraujystę. Simptomai yra nuovargis, silpnumas ir galvos svaigimas.

Anemija sergančioms moterims nėštumo metu gali kilti sunkumų, nes vaisiui formuotis reikia daugiau kraujo ląstelių. Štai kodėl geležis yra viena iš maistinių medžiagų, kurios turi būti įvykdytos ruošiantis nėštumui. Taip pat žinoma, kad geležis sumažina LPL riziką moterims, kurioms mėnesinės.

5. Padidinkite ištvermę

Dar vienas ausų grybų privalumas, kurio neturėtumėte praleisti, būtent imuninės sistemos palaikymas ir kūno gebėjimo kovoti su stresu didinimas. Ausų grybuose yra vitamino B2, kuris taip pat vadinamas riboflavinu. Šis vitaminas angliavandenius vėliau paverčia gliukoze kaip energijos šaltiniu. Be to, šis vitaminas taip pat maitina plaukus, odą, akis ir kepenis, kad išliktų sveiki.

Riboflavinas taip pat veikia kaip antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo laisvųjų radikalų pažeidimo. Tai reiškia, kad ausų grybai gali užkirsti kelią ankstyvam senėjimui ir tapti labiau apsaugoti nuo širdies ligų ir vėžio.