Angliavandenių rūšių žinojimas: kurie yra sveikiausi?

Daugelis žmonių sumažina ar net vengia angliavandenių. Dauguma mano, kad angliavandeniai yra „blogi“, nes dėl jų padidėja svoris ir padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Bet ar žinojote, kad jūsų kūnui iš tikrųjų vis dar reikalingi angliavandeniai kaip pagrindinis energijos šaltinis? Taip, negalima visiškai išvengti angliavandenių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasirinkti sveikų angliavandenių rūšį. Kokios yra angliavandenių rūšys? Kuris yra sveikiausias kūnui?

Įvairių rūšių angliavandeniai, kuriuos turėtumėte žinoti

Angliavandeniai yra maistinių medžiagų rūšis, atliekanti pagrindinę kūno energijos šaltinio funkciją. iš tikrųjų angliavandeniai - ypač cukrus - yra pagrindinis smegenų maistas. Taigi, jūs negalite visiškai išvengti angliavandenių tik norėdami numesti svorio. Jei tai padarysite, vėliau kils daugybė sveikatos problemų.

Iš esmės yra dviejų rūšių angliavandeniai, būtent paprasti angliavandeniai ir kompleksiniai angliavandeniai. Šiuos du angliavandenius organizmas apdoroja ir virškina šiek tiek skirtingais būdais. Ir vienas, ir kitas turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje, tačiau greitis tapti cukraus kiekiu kraujyje skiriasi.

Paprasti angliavandeniai

Šie paprasti angliavandeniai yra saldžiuose maisto produktuose, cukruje, meduje ir rudajame cukruje. Be kitų rūšių angliavandenių, šie paprasti angliavandeniai yra organizmo greičiausiai absorbuojami ir perdirbami į cukraus kiekį kraujyje. taip atsitinka dėl paprastos formos, todėl ją lengva virškinti.

Todėl diabetu sergantiems žmonėms cukraus, medaus ar rudojo cukraus vartoti negalima. Šie maisto produktai tik padidins cukraus kiekį kraujyje, o tada diabetas nebus kontroliuojamas.

Tačiau nesijaudinkite, jei sergate diabetu, vis tiek galite paragauti gėrimo ar maisto saldumo pakeisdami cukrų pakaitalais saldikliais. Šiuo metu yra daug natūralių ar dirbtinių saldiklių pakaitalų, kurie neturės įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Vienas iš jų yra stevija, kuris yra natūralus saldiklis, gaunamas iš stevijos lapų, kuriame nėra jokių kalorijų ir labai mažai paprastųjų angliavandenių, todėl jis naudingas diabetu sergantiems žmonėms.

Sudėtingi angliavandeniai

Patys sudėtingų angliavandenių tipai vėl susideda iš kelių rūšių. Tačiau daugumą kompleksinių angliavandenių galite rasti kasdien vartojamuose pagrindiniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, ryžiuose, bulvėse, makaronuose, vermišeliuose, maniokuose ir panašiai.

Krakmolas

Visuose šiuose pagrindiniuose maisto produktuose yra krakmolo turinčių angliavandenių. Šį krakmolą organizmas virškina ilgiau, nes jis yra sudėtingesnės formos nei paprasti angliavandeniai. Taigi, jei valgysite ryžius, duoną ar kitus sudėtingus angliavandenius, cukraus kiekis kraujyje padidės per kelias akimirkas.

Tačiau šios rūšies angliavandeniai vis tiek padidins cukraus kiekį kraujyje, nors ir ne taip greitai, kaip cukrus. Todėl, jei suvalgote per daug pagrindinių maisto produktų, cukraus kiekis kraujyje vis tiek gali nebevykti ir jums gresia hiperglikemija.

Pluoštas

Skaidulos yra kompleksiniai angliavandeniai. Taigi visose daržovėse ir vaisiuose, kuriuos vartojate, iš tikrųjų yra angliavandenių. Šio tipo angliavandenius taip pat galima rasti pagrindiniuose maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų, pavyzdžiui, rudieji ryžiai, neskaldytų kviečių duona ir maistas. pilno grūdo kita.

Na, skirtumas su kitų rūšių angliavandeniais, skaidulomis neturės blogo poveikio cukraus kiekiui kraujyje. priešingai, keliuose tyrimuose buvo teigiama, kad skaidulos gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kai skaidulos patenka į organizmą, šios rūšies angliavandeniai nėra skaidomi kaip angliavandeniai, todėl angliavandeniai ar kalorijų kiekis nebus absorbuojamas. Dėl to skaidulos nepraranda svorio, o cukraus kiekis kraujyje išliks normalus.

Kurios angliavandenių rūšys yra sveikiausios?

Iš tikrųjų sveikiems ir normaliems žmonėms - nesergantiems jokia liga - organizmui reikia visų rūšių angliavandenių. Nuo cukraus iki skaidulų turite valgyti. Tačiau reikia atsižvelgti į kiekvieno suvalgyto angliavandenio dalį.

Žinoma, paprastųjų angliavandenių kiekis turėtų būti mažiausias. Per vieną dieną suaugusiųjų cukraus suvartojimas turėtų būti tik 50 gramų arba 4 šaukštai. Bet jei sergate cukriniu diabetu, cukrus neturėtų būti jūsų meniu. Galite jį pakeisti dirbtiniais saldikliais, skirtais diabetui.

Tuo tarpu krakmolas turi būti vartojamas pagal reikiamą kiekį. Taigi, jei reikia, turite valgyti pakankamai ryžių, makaronų, duonos ar kitų rūšių krakmolo. Tiesą sakant, jūs turite vartoti daugiau skaidulų, nes tai ne tik naudinga cukraus kiekiui kraujyje, bet ir gali užkirsti kelią įvairioms lėtinėms ligoms.