Turinys:
- Skirtingos druskos rūšys, kurias turite žinoti
- 1. Valgomoji druska
- 2. Jūros druska
- 3. Himalajų druska
- 4. Košerinė druska
- 5. Keltų druska
- Kuri druska yra sveikesnė?
Druska yra vienas iš ingredientų, kurio mums reikia kiekviename patiekale. Pridedant druskos, sukuriamas skanus skonis, kuriuo galima mėgautis, kad turėtumėte apetitą valgyti. Nepaisant to, į maistą įdėjus per daug druskos, patiekalai gali būti sūrūs. Be to, per didelis druskos vartojimas taip pat gali sukelti aukštą kraujospūdį. Už viso to šiame pasaulyje iš tikrųjų yra įvairių rūšių druskos.
Skirtingos druskos rūšys, kurias turite žinoti
Yra keletas druskos rūšių, kurias galite pridėti prie savo maisto ruošimo.
1. Valgomoji druska
Valgomoji druska yra druska, kurią paprastai naudojate gamindami maistą. Ši druska buvo daug perdirbama, todėl jos tekstūra buvo labai gera ir ji taip pat buvo praturtinta jodu. Jodas yra vienas iš būtiniausių mineralų, reikalingų organizmui. Trūkstant jodo, vaikai gali patirti psichikos vėlavimą, hipotirozę ir įvairias kitas sveikatos problemas. Pridedant jodo į druską, galima išvengti ligų, kurias sukelia jodo trūkumas.
Valgomoji druska yra beveik visiškai grynas natrio chloridas, 97% ar didesnis. Paprastai valgomoji druska dedama kartu su anti-lipimo priemone, kad nesusidarytų, todėl galite jas gauti kaip smulkius grūdus, kurie nelimpa.
2. Jūros druska
Jūros druska gaminama garinant jūros vandenį. Nedaug skiriasi nuo valgomosios druskos, jūros druskoje taip pat yra daug natrio chlorido (natūraliai), tačiau jame yra nedaug mineralų. Tačiau tai priklauso nuo to, kur druska buvo surinkta ir kaip ji buvo perdirbta. Paprastai jūros druskoje yra kalio, geležies ir cinko mineralų.
Kadangi jūroje gaminama gryna jūros druska, dėl jūros taršos jūros druska taip pat gali būti užteršta metalais (pvz., Švinu). Kuo tamsesnė jūros druskos spalva, tuo druskoje yra daugiau priemaišų ir mineralų.
Trūkumas gali būti kitoks jūros druskos nei valgomosios druskos skonis, ypač jei jos niekada nevartojate. Jūros druskoje esantys nešvarumai ir mineralai taip pat gali paveikti skonį. Jūros druskos skonis gali būti stipresnis nei valgomosios druskos.
3. Himalajų druska
Gal jūs retai žinote, bet tai yra druska, gaunama iš antros pagal dydį druskos kasyklos pasaulyje Khewros druskos kasykla Pakistane, ne iš Himalajų, kaip galite spėti. Ši druska yra rausvos spalvos, kurią lemia geležies kiekis druskoje. Himalajų druskoje yra mineralinio natrio, kuris yra mažesnis nei valgomosios druskos. Tačiau šioje druskoje yra maždaug 84 būtini mineralai, reikalingi mūsų organizmui, įskaitant kalcį, geležį, kalį ir magnį. Manoma, kad dėl savo kiekio Himalajų druska padeda sumažinti raumenų mėšlungį, palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti rūgščių ir šarmų sveikatą ląstelėse.
4. Košerinė druska
Košerinė druska yra grubesnės tekstūros, pavyzdžiui, netaisyklingi kristalai, skiriasi nuo įprastos valgomosios druskos. Be to, skirtumas yra tas, kad košerinėje druskoje nėra vaistų nuo sukepimo, todėl ją lengviau krešėti ir jodo. Tačiau košerinė druska nedaug skiriasi nuo valgomosios druskos, tačiau yra švelni.
5. Keltų druska
Ši druska yra pilkšvos spalvos, neretai žmonės ją žino kaip pilką druską (pilka druska). Keltų druskoje yra nedidelis vandens kiekis, kuris palaiko drėgmę. Be to, šioje druskoje taip pat yra nemažai mineralų, tačiau jos natrio kiekis yra mažesnis nei valgomosios druskos. Ši druska yra šarminė ir gali būti naudojama norint išvengti raumenų mėšlungio.
Kuri druska yra sveikesnė?
Iš esmės visa druska yra tokia pati, kaip ir skonio jūsų patiekalams. Pagal skonį, tekstūrą, spalvą ir įpročius galite pasirinkti, kurią druską įpilti į savo maistą. Kol gamindami maistą esate įpratę naudoti valgomąją druską, tai nėra problema, kol pridedate pakankamai (ne per daug). Jei norite, kad jūsų patiekalai būtų įdomios spalvos, ant jų patiekalų galite pabarstyti Himalajų druskos.
Be to, visoje druskoje iš esmės taip pat yra natrio chlorido ir įvairių mineralų, kurie yra svarbūs organizmui. Tačiau turėtumėte rinktis druską, kurioje yra jodo, nes šis mineralas reikalingas organizmui ir įrodyta, kad joduota druska apsaugo jus nuo įvairių su jodu susijusių ligų.
