Turinys:
- Kas yra kokosų pienas?
- Kokosų pieno nauda sveikatai
- Griaunant įvairius mitus apie kokosų pieno pavojus
- Ar tiesa, kad kokosų pienas jus storina?
- Ar tiesa, kad kokosų piene yra pavojingų cheminių medžiagų?
Kokosų pienas yra maisto ruošimo ingredientas, kuris yra gana populiarus Indonezijoje. Patiekalams, kurių sudėtyje yra kokosų pieno, paprastai būna pikantiškesnio ir tirštesnio skonio, pavyzdžiui, oporo ar rendango. Kas gali atsispirti jo skanumui? Nenuostabu, kad kokosų pienas yra būtinas dalykas jūsų virtuvėje. Manoma, kad kokosų pienas yra maistingas organizmo virimo ingredientas nuo neatmenamų laikų.
Tačiau sklando daugybė mitų, kad kokosų pienas iš tikrųjų yra pavojingas sveikatai. Vienas iš jų yra dėl sočiųjų riebalų kiekio kokosų piene. Ar tiesa, kad vartojant kokosų pieną gali padidėti jūsų riebalai ir svoris? Palaukite minutę, klausykite toliau pateiktų faktų apie kokosų pieną ir įrodykite tai patys.
Kas yra kokosų pienas?
Kokosų pienas gaminamas iš susmulkinto kokoso minkštimo ir susmulkinamas kartu su vandeniu. Rezultatas - tirštas skystas kokosų ekstraktas. Dėl savo pikantiško ir šiek tiek saldaus skonio kokosų pienas gali būti naudojamas įvairių rūšių patiekalams gaminti arba perdirbti kaip gėrimą.
Kokosų pieno nauda sveikatai
Iš kokosų pieno galite gauti daug privalumų. Kokosų piene yra lauro, antimikrobinės ir kaprio rūgšties, turinčios antibakterinių, priešgrybelinių ir antivirusinių funkcijų. Šios funkcijos gali apsaugoti imuninę sistemą nuo įvairių kenksmingų bakterijų ir virusų, tokių kaip herpesas, gripas ir ŽIV, atakų.
Taip pat įrodyta, kad kokosų piene esanti rūgštis naikina tris pagrindinius aterogeninius organizmus, sukeliančius apnašų susidarymą arterijose ir sukeliančius širdies ligas.
Kad oda ir plaukai būtų gražūs, kokosų pienas gali padėti pašviesinti odą ir padaryti plaukus ryškesnius. Kokosų piene yra daug antiseptikų, kurie yra naudingi pleiskanoms, infekcijoms, niežuliui ir sausai odai spręsti. Didelis rūgščių kiekis kokosų piene taip pat veikia kaip natūralus odos drėkiklis.
Griaunant įvairius mitus apie kokosų pieno pavojus
Ar tiesa, kad kokosų pienas jus storina?
Daugelis šaltinių teigia, kad kokosų piene yra labai didelis sočiųjų riebalų kiekis, net daugiau nei nenugriebto karvės pieno. Tada šie riebalai kaupsis organizme ir greičiau riebaluos. Tiesa, kad kokosų piene yra didelis kiekis sočiųjų riebalų. Tačiau nepamirškite, kad sočiųjų riebalų rūšis kokosų piene yra vidutinės grandinės, o ne ilgos grandinės trigliceridai. Vidutinės grandinės trigliceridai turi paprastą molekulinę struktūrą, o tai reiškia, kad šie sotieji riebalai lengvai ištirpsta vandenyje. Šiuos riebalus taip pat lengviau perkelti iš plonosios žarnos į kepenis, kad jie galėtų greičiau gaminti energiją. Kadangi šie riebalai nedelsiant deginami, lieka tik nedidelis riebalų kiekis ir kaupiasi riebaliniame audinyje. Šio tipo riebalai taip pat gali pagreitinti organizmo medžiagų apykaitą. Taigi, tie iš jūsų, kurie nori numesti svorio, iš kokosų pieno iš tikrųjų gali vartoti sveikus riebalus.
Nors tai nepadarys greitai riebalų, turėtumėte atkreipti dėmesį į sočiųjų riebalų kiekį kokosų piene. Ryšys tarp sočiųjų riebalų vartojimo ir koronarinės širdies ligos rizikos įrodytas, todėl kokosų pieno nereikėtų vartoti per daug.
Ar tiesa, kad kokosų piene yra pavojingų cheminių medžiagų?
Be mito, kad kokosų pienas gali padaryti jūsų riebalus, taip pat yra mitas, kad rūgščių kiekis kokosų piene gali sukelti organizmui kenksmingas medžiagas. Iš tikrųjų pačiame kokosų piene nėra organizmui kenksmingų cheminių medžiagų. Kokosų pienas patirs pavojingas chemines reakcijas tik supakuotas į skardines, kuriose yra bisfenolio-A (BPA). BPA yra pavojinga cheminė medžiaga, paprastai randama metalinėse ir plastikinėse pakuotėse. Kai metalas susitinka su kokosų pienu, kuriame yra daug riebalų ir rūgštingumo, metale esantis BPA išsiskirs ir sumaišomas su kokosų pienu. Vartojant organizmą, BPA gali sukelti smegenų sutrikimus, ypač kūdikiams ir vaikams.
Jei norite nusipirkti paruoštą kokosų pieną, rekomenduojame pasirinkti tokį, kuris ant pakuotės sako, kad jame nėra BPA. Taip pat galite rinktis kokosų pieną, supakuotą į dėžutes, kad sumažintumėte kenksmingų medžiagų, sumaišytų kokosų piene, riziką.
Jei norite būti dar saugesni, galite patys pasigaminti kokosų pieno naminis Tu. Metodas yra gana lengvas. Paruoškite šviežią tarkuotą kokosą, kuriame nėra cukraus, druskos ar kitų ingredientų. Įdėkite jį į maišytuvą ir įpilkite karšto vandens (ne verdančio vandens). Maišykite iki vientisos masės ir nukoškite, kol gausite lygios tekstūros kokosų ekstraktą. Laikyti kambario temperatūroje.
