Turinys:
Iki šiol daugelis žmonių mano, kad kiaušinio trynys labai kenkia širdžiai. Per didelis ir dažnai valgomas kiaušinių trynys gali sukelti širdies ligas. Iš tikrųjų, kad to išvengtų, daugelis žmonių valgo tik kiaušinių baltymus ir išmeta kiaušinių trynius. Tačiau ar tikrai kiaušinio trynys kenkia jūsų širdies sveikatai? Ar kiaušinio trynys naudingas jūsų širdžiai?
Kiaušinių trynių turinio nauda širdžiai
Kiaušinių tryniai iš tiesų gali prisidėti prie cholesterolio kiekio kraujyje, jei per didelis kraujo kiekis gali pakenkti jūsų širdies sveikatai. Tačiau kiaušinių trynių vartojimo poveikis cholesterolio kiekiui kraujyje nėra toks blogas, tarsi valgytumėte maistą, kuriame yra sočiųjų ir trans-riebalų.
Be to, kitų maistinių medžiagų kiekis kiaušinių tryniuose iš tikrųjų gali apsaugoti širdies sveikatą. Viena iš maistinių medžiagų, kurių yra kiaušinių tryniuose ir kurios yra naudingos jūsų širdžiai apsaugoti, yra cholinas.
Cholinas yra maistinė medžiaga, žinoma, kad ji padeda vystytis smegenims ir nervų sistemai. Maža to, cholinas taip pat gali padėti apsaugoti jūsų širdį. Cholinas yra susijęs su homocisteino kiekiu kraujyje, kur padidėjus homocisteino kiekiui kraujyje, padidės ir širdies ligų rizika. Didelis homocisteino kiekis kraujyje gali skatinti aterosklerozės ir trombogenezės vystymąsi, o tai sukelia širdies ligas.
Na, cholinas padeda organizmui sumažinti homocisteino kiekį kraujyje, paversdamas jį organizmui reikalinga amino rūgštimi, vadinama metioninu. Visų pirma, cholinas yra pirmtakas, suteikiantis metilo grupę homocisteinui paversti metioninu. Jei yra cholino, homocisteino kiekį kraujyje galima kontroliuoti ir jis nedidėja, taip sumažinant širdies ligų riziką.
Kiaušinių tryniuose, be cholino, yra ir kitų maistinių medžiagų, kurios padeda pagerinti jūsų sveikatą. Pavyzdžiui, liuteino ir zeaksantino kiekis yra naudingas akių sveikatai, taip pat įvairūs vitaminai, tokie kaip vitaminai A, B ir D, kurie vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant organizmo medžiagų apykaitą.
Kiek kiaušinio trynio vartoti yra idealu?
Nors buvo atlikta daug tyrimų, teigiančių, kad kiaušinių tryniai nėra susiję su širdies ligomis. Tačiau tiems iš jūsų, kurių cholesterolio lygis yra aukštas, vis tiek turite būti atsargūs valgydami kiaušinių trynius. Visai kitaip, jei cholesterolio kiekis yra normalus, vartojant kiaušinius kiekvieną dieną, jūsų širdis nebus blogai paveikta.
Remiantis JAV žemės ūkio departamento duomenimis, viename dideliame kiaušinyje yra apie 186 mg cholesterolio, viso to yra kiaušinių tryniuose. Žmonėms, sergantiems širdies ligomis ir cukriniu diabetu, patariama kiaušinių trynių vartojimą apriboti iki trijų kiaušinių trynių per savaitę.
Tuo tarpu sveikiems žmonėms kiaušinių trynius galite valgyti iki septynių kartų per savaitę, nesijaudindami dėl širdies ligų pavojaus.
Galbūt norėsite sužinoti rekomenduojamą cholesterolio suvartojimo dienos ribą, į kurią reikia atsižvelgti prieš valgant maistą, kuriame yra cholesterolio, pavyzdžiui, kiaušinių trynius.
- Jei esate sveikas, rekomenduojamas cholesterolio kiekis yra ne didesnis kaip 300 mg per parą.
- Jei sergate padidėjusiu cholesterolio kiekiu, širdies ligomis ar diabetu, rekomenduojamas cholesterolio kiekis yra ne didesnis kaip 200 mg per parą.
x
