Raudonojo imbiero nauda nuo virškinimo iki vaisingumo

Jums gali būti pažįstamas imbieras. Taip, šis prieskonis yra plačiai naudojamas kaip virimo prieskonis, nes jis turi savitą, gaivų aromatą. Tačiau ar žinojote, kad be balto imbiero yra ir tabletė, vadinama raudonuoju imbieru. Ne mažiau sveikas nei įprastas baltasis imbieras, raudonasis imbieras taip pat teikia begalę naudos sveikatai. Iš tikrųjų raudonojo imbiero nauda buvo žinoma nuo senų senovės gydant įvairias ligas.

Ateik, sužinok daugybę raudonojo imbiero pranašumų šioje apžvalgoje.

Imbiero augalo apžvalga

Imbieras yra vaistinis augalas grumstų ir pseudo kamieno pavidalu. Šio augalo šaknys yra šakniastiebio formos su balkšva, gelsva arba rausva šaknies mėsa. Imbieras pasižymi labai savitu aromatu, kuris yra šiek tiek aštrus.

Lapų forma yra plika, o lapkočiai yra plaukuoti. Gėlių vainikas yra vamzdinis, šiek tiek siauromis ir aštriomis sruogomis, žalsvai geltonas. Nors gėlės lūpa ir žiedai (piestelė) yra šiek tiek tamsiai violetiniai ir yra gelsvai baltų dėmių.

Daugeliui žmonių dažnai sunku atskirti imbierą nuo galangalo. Priežastis ta, kad šie du prieskoniai yra labai panašios išvaizdos. Tiesą sakant, imbieras vis dar yra toje pačioje šeimoje kaip galangalas. Tiesą sakant, imbieras taip pat vis dar yra toje pačioje šeimoje kaip imbieras, juodasis susitikimas, kenkuras, ciberžolė.

Taip, šis prieskoninis augalas yra įtrauktas į Temu radimo gentį (Zingiberaceae), todėl nenuostabu, kad jo forma yra labai panaši į šiuos įvairius prieskonius.

Šis prieskonis yra kilęs iš Azijos Ramiojo vandenyno ir yra plačiai paplitęs nuo Indijos iki Kinijos, įskaitant Indoneziją.

Imbieras turi skirtingus pavadinimus

Įdomu tai, kad Indonezijoje šis vaistinis augalas turi įvairius pavadinimus pagal regioną. Skirtingi pavadinimai įvairiuose regionuose rodo, kad šis prieskonis išplito visuose Indonezijos regionuose.

Pavyzdžiui, Sumatros saloje imbieras vadinamas halia, vadinamu acehniečiais, bahing'u Batak Karo kalba, o Minangkabau - sipodeh. Javoje imbieras yra žinomas kaip imbieras (Sundanese), jae (Javos) ir jhai (Madura). Sulavesis imbierą vadina nudžiūvusiu Mongodovo, melito (Gorontalo), laia (Makassar), tempo (Bugis) ir daugelio kitų žmonių.

Skirtumas tarp raudono imbiero ir baltojo imbiero

Pagal šakniastiebio formą, dydį ir spalvą imbierą galima suskirstyti į dvi rūšis: baltąjį imbierą (įprastą) ir raudonąjį imbierą. Galite būti supainioti, kaip raudonasis imbieras atrodo kaip įprastas baltasis imbieras.

Raudonas imbieras

Šaltinis: maxmanroe

Raudonasis imbieras dar vadinamas sunti imbieru. Viena įdomiausių šio prieskoninio augalo fizinių savybių yra jo spalva. Raudonasis imbieras arba imbieras Zingiber officinale var. rubrum turi rausvai žalią šakniastiebių odą su rausvu ar geltonu interjeru.

Raudonojo imbiero šakniastiebio dydis yra mažesnis nei įprasto imbiero, o sąnariai būna plokšti ir šiek tiek patinę. Maža to, skiriasi turinys ir skonis. Šios rūšies imbieras turi kartesnį ir aštresnį skonį nei įprastas imbieras, nes jame yra daugiau eterinio aliejaus.

Skirtingai nei paprastas imbieras, šis imbieras visada skinamas po senatvės. Imbieras tinka gydomosioms žolelėms.

Baltas imbieras

Nors baltasis imbieras dažnai vadinamas dramblio imbieru arba raganosio imbieru. Šio tipo imbieras turi didelį, riebų, gelsvai baltos spalvos šakniastiebį. Šakniastiebių segmentas taip pat yra labiau išpūstas, palyginti su kitomis veislėmis.

Baltojo imbiero skonis nėra toks karštas, kaip raudonojo imbiero. Jums nereikia laukti, kol pasensite, jus jau galima apdoroti nuo mažų dienų. Nesvarbu, ar jis vartojamas tiesiogiai, ar perdirbamas į įvairius kitus užkandžius ir gėrimus.

Įvairūs raudonojo imbiero pranašumai sveikatai

Šis prieskonis buvo naudojamas tūkstančius metų kaip tradicinis vaistas įvairiose pasaulio vietose, ypač Indonezijoje, Kinijoje ir Malaizijoje. Taip, kadangi jau seniai daugelis žmonių raudonuoju imbieru pasinaudojo gydydami įvairias ligas.

Manoma, kad gausus imbiero, pavyzdžiui, gingerolio, flavonoidų, antibakterinių, priešuždegiminių ir kt., Kiekis turi teigiamą poveikį sveikatai. Štai keletas raudonojo imbiero privalumų, kuriuos turite žinoti, įskaitant:

1. Užkirsti kelią virškinimo problemoms

Raudonojo ir baltojo imbiero nauda sprendžiant įvairias virškinimo problemas iš tikrųjų buvo žinoma nuo seniausių laikų. Taip, iš kartos į kartą imbieras yra natūralus vaistažolių preparatas, kuris dažnai naudojamas norint sušvelninti ir užkirsti kelią įvairioms virškinimo problemoms.

Raudonojo imbiero aliejaus ekstraktas gali apsaugoti jūsų virškinimo sistemą nuo bakterijų, taip užkertant kelią virškinimo problemoms, tokioms kaip skrandžio skausmai. Imbiere esantys antibakteriniai vaistai gali kovoti su blogosiomis bakterijomis, tokiomis kaip Escherichia coli, Salmonella enteriditas, ir Staphylococcus aureus.

Įdėjus į maistą imbieras gali būti naudojamas kaip natūralus konservantas ir gali užkirsti kelią apsinuodijimui bakteriniu maistu. Negana to, imbiero teikiama šiluma taip pat gali nuraminti jūsų virškinimą. Imbiero teikiama šiluma taip pat plačiai naudojama gydant gripą ir peršalimą.

2. Sumažinti raumenų ir sąnarių skausmus

Raudonasis imbieras yra naudingas ne tik kaip šiltas gėrimas šaltu oru. Priežastis ta, kad šis vienas žolinis augalas taip pat gali sumažinti skausmą ar skausmą dėl uždegimo.

Keli tyrimai patvirtino raudonojo imbiero naudą mažinant uždegimą. Atliktas „Sepak Takraw“ sportininkų tyrimas įrodė, kad imbiero ekstrakto skyrimas 10 dienų gali sumažinti „Sepak Takraw“ sportininkų raumenų skausmus.

Kiti Amerikos reumatologijos koledžo paskelbti tyrimai taip pat įrodė, kad imbiero ekstraktas gali padėti sumažinti osteoartrito simptomus, pavyzdžiui, raumenų skausmus. Viename tyrime netgi teigiama, kad imbieras veiksmingiau mažina uždegimą organizme nei nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU).

Mokslininkai nustatė, kad įvairūs imbiero ingredientai gali veikti kaip priešuždegiminiai, todėl gali padėti kovoti su ūmiu ir lėtiniu uždegimu. Kai kurie aktyvūs imbiero komponentai, galintys sumažinti leukotrienus ir portaglandinus, sukeliančius uždegimą, yra gingerolis, imbieras ir zingeronas.

Be to, raudonajame imbiere taip pat yra oleoresino, kuris yra didesnis už kitą imbierą, kuriame aliejingoji derva taip pat gali veikti kaip priešuždegiminis.

3. Padidinkite vyrų vaisingumą

Yra daugybė veiksnių, kurie gali sukelti vyro reprodukcines problemas. Geros naujienos yra tai, kad raudonojo imbiero nauda gali būti naudojama vyrų seksualiniams sutrikimams gydyti.

Jogžakartos Gadjah Mada universiteto Farmacijos fakulteto mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad raudonojo imbiero eterinis aliejus veikia afrodiziakiškai. Nepaisant to, raudonojo imbiero eterinio aliejaus aprodiziakinis poveikis vis tiek yra mažesnis nei peg bumi.

Pats afrodiziakas yra cheminė medžiaga, naudojama skatinti seksualinę galią, didinant ir didinant kraujotaką organizme. Jei padidėja kraujotaka, padidėja ir kraujo tekėjimo galimybė citrinų srityje. Dėl to vyrams įmanoma patirti erekciją.

Be to, kituose tyrimuose nustatyta, kad šiame prieskonyje taip pat yra antioksidantų ir jis veikia androgeniškai. Manoma, kad raudonasis imbieras padidina hormono testosterono kiekį, kad padidintų vyrų vaisingumą.

Tyrimo, atlikto su pelėmis, metu buvo įrodyta, kad davus imbiero ekstraktą kartu su mineraliniu cinku albino pelėms patelėms padidėjo hormonų testosteronas, spermatozoidų skaičius ir pelių spermos kokybė. Taigi, tai gali pagerinti sėklidžių funkciją pelėms.

Nepaisant to, norint sustiprinti šias išvadas, vis dar reikia tolesnių tyrimų.

4. Šlapimo rūgšties mažinimas

Raudonojo imbiero nauda taip pat gali padėti sumažinti šlapimo rūgštį. Cituojant oficialią Indonezijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos (Kemenkes) svetainę, žinoma, kad raudonasis imbieras yra įtrauktas į 10 veiksmingų žolinių augalų, skirtų podagrai gydyti, sąrašą.

Podagrinis artritas, dar vadinama podagros liga, yra būklė, atsirandanti, kai šlapimo rūgštis kaupiasi sąnariuose ir sukelia uždegimą bei skausmą. Raudonasis imbieras padeda sumažinti sąnarių uždegimą ir atsikratyti šlapimo rūgšties kaupimosi, gerindamas kraujotaką. Todėl šlapimo rūgšties lygis, kuris iš pradžių buvo didelis, gali palaipsniui nukristi iki normalaus lygio.

Kiti tyrimai taip pat rado kažką panašaus. Remiantis 2017 m. Tarptautiniame mokslo ir technologijos žurnale paskelbtais tyrimais, žinoma, kad raudono imbiero kompresas vieną kartą per dieną gali padėti sumažinti pagyvenusių pacientų podagros skausmo mastą.

Tyrėjai mano, kad raudonojo imbiero kompresai gali sumažinti uždegimą, sumažindami prostaglandinų ir leukotrienų kiekį vyresnio amžiaus pacientams, sergantiems podagra. Nors įrodyta, kad tai padeda sumažinti aukštą šlapimo rūgšties kiekį organizme, vis tiek reikalingi tolesni tyrimai, kurių aprėptis būtų platesnė, taip pat išsamesni rodikliai, siekiant užtikrinti šio raudono imbiero naudą.

Tinkamo raudono imbiero pasirinkimo patarimai

Kad galėtumėte optimaliai pajusti raudonojo imbiero naudą, įsitikinkite, kad pasirinkote geriausios kokybės imbierą. Kokybiškas imbieras turi blizgančią odą ir glotnią tekstūrą.

Kaip paaiškinta aukščiau, raudonasis imbieras paprastai skinamas tik tada, kai jis yra senas. Na, šis senas raudonasis imbieras paprastai turi sunkų ir storą minkštimą. Jei šio prieskonio minkštimas jaučiasi minkštos ir juodai spalvos, tai reiškia, kad imbieras yra supuvęs.

Venkite raudono imbiero, kuris jau yra susiraukšlėjęs, nes tai rodo, kad jūsų naudojami prieskoniai nebėra švieži. Ne šviežias imbieras paveiks maisto, kurį vėliau apdorosite, skonį. Kvepiantis geros kokybės imbieras taip pat turi gaivų, aštrų aromatą.

Na, kaip išlaikyti raudonojo imbiero kokybę, iš tikrųjų priklauso nuo laikymo proceso. Raudoną imbierą laikykite sandarioje vietoje. Galite laikyti jį stiklainyje arba suvynioti į popierinį maišelį ar sausą audinį.

Norėdami išlaikyti šviežumą, imbierą laikykite šaldytuve, daržovių laikymo vietoje. Taip pat galite laikyti likusį smulkintą imbierą šaldiklyje, kad jis būtų šviežias, kai jį naudosite perdirbdami į kitus kepimo ingredientus.

Raudonojo imbiero perdirbimas į skanų gėrimą

Šaltinis: Nagi, ateik

Indoneziečiai tikrai žino imbierą ir sekotengą. Taip, šis skanus šiltas gėrimas jau yra labai populiarus įvairiuose būreliuose. Paprastai šis gėrimas yra pagrindinis angkringano meniu.

Taigi, užuot nusipirkę dėžutę imbiero angkringane, nėra nieko blogo, jei bandysite jį kartais pasigaminti namuose. Patys gaminami gėrimai ne tik yra ekonomiškesni, bet ir aiškiai garantuojamas saugumas. Taip, ingredientus galite pasirinkti patys pagal savo skonį.

Prieš gamindami sekotengą, įsitikinkite, kad pasirinkote šviežią imbierą, kuris vis dar yra gumbų ar šakniastiebių, o ne perdirbamas į kitas formas, pavyzdžiui, miltelius. Šviežiame imbiere paprastai yra daugiau maistinių medžiagų nei iš anksto ekstrahuotame.

Štai skanios ir sveikos imbiero dėžutės receptas.

Reikalingos medžiagos

1 litras vandens
2 šaukštai rudojo cukraus, šiurkščios šukos
2 segmentai raudonojo imbiero, susmulkinti arba sumušti
2 citrinžolės stiebai, sutrinti
2 apžvalgos lapai, susieti mazgą
1 sauja skrudintų žemės riešutų, nuimkite odą
50 gramų šparaginių pupelių, virtų iki mtang
1 pilno kviečių duonos lapas, supjaustytas kubeliais
Pagal skonį „Kolang-kaling“, virkite, kol iškeps
Žiupsnelis druskos

Kaip padaryti

Užvirinkite vandenį
Įpilkite imbiero, citrinžolės ir pandano lapų. Virkite, kol pasirodys aromatas.
Įpilkite rudojo cukraus ir druskos. Maišykite, kol visi ingredientai bus tolygiai sumaišyti arba ištirps cukrus.
Nukoškite vandenį, kad atsiskirtų imbiero, citrinžolės ir pandano lapai.
Įdėkite virimo vandenį į indą.
Įpilkite tokių priedų kaip skrudinti žemės riešutai, pirmyn ir balta duona.
„Sekoteng“ pasiruošęs mėgautis šiltas.

Norite išbandyti kitą sensaciją? Įpilkite ledo kubelių ir mėgaukitės gaiviu atvėsintu dubenėlio dubeniu. Jei imbiero skonis yra per stiprus, galite pridėti medaus arba išspausti citrinos sulčių.

Žinokite apie šalutinį raudonojo imbiero vandens gėrimo poveikį

Raudonojo imbiero pranašumų yra daug. Tačiau įsitikinkite, kad nevartojate per daug šio prieskonio. Tiek raudonas, tiek baltas imbieras, vartojami per daug, gali sukelti šalutinį poveikį.

Šalutinis poveikis yra skrandžio skausmas, vidurių pūtimas, rėmuo ir viduriavimas. Be to, tiems, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus, prieš gerdami imbierinį vandenį, geriau pasitarkite su gydytoju. Priežastis yra tai, kad bijoma, jog imbiero vartojimas bet kokia forma gali sukelti pavojingą sąveiką, jei vartojate kraują skystinančius preparatus.

Tai taikoma ir nėščioms moterims. Nors imbiero vandens gėrimas nėra pavojingas, jau nekalbant apie nėštumo komplikacijų rizikos padidėjimą, prieš nėštumo metu vis tiek turėtumėte pasikonsultuoti su savo akušeriu.

Idealiu atveju neturėtumėte suvartoti daugiau nei 4 gramų imbiero per dieną.