Kaip laikyti lauro lapus, kad jie būtų patvarūs ir mitybos požiūriu prižiūrimi

Lauro lapai yra švieži, džiovinti ir miltelių pavidalu. Nors ji atlieka tą pačią funkciją pridedant maisto aromatą ir skonį, lauro lapų apdorojimas tikrai turi įtakos aromato stiprumui. Maža to, lauro lapų laikymo būdas taip pat skiriasi priklausomai nuo jų formos.

Taigi, kaip geriausiai išsaugoti šį prieskonį?

Skirtumas tarp šviežių ir sausų lauro lapų

Lauro lapuose yra gana įvairių maistinių medžiagų. Viename šaukšte lauro lapų yra apie 5 kalorijas. Didžioji dalis šių kalorijų gaunama iš angliavandenių, o likusi dalis gaunama iš baltymų ir nedidelio riebalų kiekio.

Lauro lapuose taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų. Šie vitaminai yra vitaminas A, vitaminas C ir vitaminai B2, B3, B6 ir B9. Nors lauro lapuose esantys mineralai yra natris, kalis, kalcis, geležis ir magnis.

Lauro lapų laikymo būdas nepakeis jų maistinio kiekio.

Tačiau, kaip rašoma „Heal With Food“ ilgai, sausuose lauro lapuose yra mažiau maistinių medžiagų nei šviežiuose lauro lapuose.

Iš vieno šviežio lauro lapo gaunami du džiovinti lauro lapai. Tai reiškia, kad 100 gramų džiovintų lauro lapų yra pusė visų šviežių lauro lapų maistinių medžiagų tokiu pačiu kiekiu.

Be maistinio kiekio, dar vienas aspektas, kurį sumažina džiovinti lauro lapai, yra aromatas.

Lauro lapų kaitinimo ir džiovinimo procesas pašalina chemines reakcijas, kurios vaidina svarbų kvapą. Todėl natūralus lauro lapų aromatas išnyksta.

Tačiau tai ne visada yra blogas dalykas. Priežastis ta, kad patiekalams, kurie neturi stipraus aromato, kartais reikalingas silpnas sausų lauro lapų aromatas.

Taip pat nerekomenduojama pernelyg naudoti šviežių lauro lapų, nes tai gali pakenkti kepimo aromatui.

Kaip išsaugoti tinkamus lauro lapus

Šaltinis: gyvenimo karis

Tinkamiausias lauro lapų laikymo būdas tikrai turi būti pritaikytas prie naudojamo lauro lapų tipo. Štai kaip:

1. Šviežių lauro lapų laikymas

Šviežių lauro lapų paprastai yra sunkiau gauti nei sausų lauro lapų.

Švieži lauro lapai taip pat gali nudžiūti ar net supūti, jei laikomi per ilgai. Tačiau tinkamai laikant, švieži lauro lapai tarnaus ilgiau.

Tiesiog paruoškite maistinius popierinius rankšluosčius ir sandarų plastikinį maišelį ir atlikite šiuos veiksmus:

1. Prieš laikydami lauro lapus, surūšiuokite juos atskirdami rusvos spalvos arba dėmių turinčius lauro lapus.
2. Paimkite maisto popierinio rankšluosčio gabalėlį ir uždėkite ant jo lauro lapą. Vėl uždenkite kitu lauro lapu, tada maistiniais popieriniais rankšluosčiais ir pan.
3. Įdėkite lauro lapą, padengtą audiniu, į sandarų plastikinį maišelį, tada sandariai uždarykite antspaudą.
4. Laikykite lauro lapus šaldytuve.

Geriausia vieta lauro lapams laikyti yra viduje šaldiklis. Šalta temperatūra nuo šaldiklis sušals lauro lapai ir užsifiksuos aromate. Šis metodas taip pat paskatins lauro lapus išsilaikyti 10 dienų.

2. Sausų lauro lapų laikymas

Kaip laikyti sausus lauro lapus yra paprasčiau nei laikyti šviežius lauro lapus. Įdėkite lauro lapus į sandarų plastikinį maišelį, tada laikykite juos sausoje, tamsioje laikymo vietoje kambario temperatūroje.

Be to, jūs taip pat galite laikyti lauro lapus viduje šaldiklis. Nepamirškite jo suvynioti į sandarų plastikinį maišelį, kad lauro lapai tiesiogiai nesiliestų su jo vidumi šaldiklis. Šis metodas leis lauro lapams išsilaikyti 1-2 savaites.

Žolelių ir prieskonių kokybei gali turėti įtakos jų laikymas. Tas pats pasakytina ir apie lauro lapus.

Turite būti dar atsargesni, nes kaip laikyti šviežius lauro lapus šiek tiek skiriasi nuo sausų lauro lapų.

Jei jie yra tinkamai laikomi, galite išsaugoti lauro lapų aromatą ir netgi pailginti jų galiojimo laiką. Negana to, galite gauti lauro lapų pranašumų optimaliomis sąlygomis.

x