Kaip ilgai laikyti daržoves ir vaisius & bull; sveiki sveiki

Kaip laikyti daržoves ir vaisius, veikia ne tik skonį ir išvaizdą, bet ir juose esančias maistines medžiagas. Todėl svarbu žinoti, kaip laikyti vaisius ir daržoves, kad jie ilgai tarnautų ir būtų kokybiški.

Svarbios daržovių ir vaisių laikymo gairės

Anksčiau turite žinoti pagrindinius principus, turinčius įtakos vaisių kokybei ir kaip paruošti daržoves, kad laikant jie neprarastų mitybos, būtent:

Laikyti idealioje temperatūroje

Švieži vaisiai ir daržovės iš tikrųjų yra gyvi dalykai. Nors jie skinami ir skinami nuo medžių, jiems vis tiek reikia deguonies, kad „kvėpuotų“ ir išskirtų anglies dvideginį. Daržovių ir vaisių gebėjimas „kvėpuoti“ priklauso nuo laikymo vietos temperatūros ir vaisių ar daržovių rūšies. Kuo žemesnė laikymo temperatūra, tuo mažesnė daržovių ir vaisių galimybė „kvėpuoti“ ir ilgesnis jų galiojimo laikas. Kuo daugiau „įkvepiama“ deguonies ir išsiskiria anglies dioksidas, tuo greičiau šie vaisiai ir daržovės supūva ir sugenda.

Kai kurias daržovių / vaisių rūšis reikia nedelsiant laikyti vėsioje vietoje, o kai kurios yra jautrios šalčio temperatūrai ir, supylusios į šaldytuvą, puvės.

Išlaiko drėgmę

Visose daržovėse / vaisiuose yra vandens. Šis vandens kiekis palaiko daržovių ir vaisių šviežumą. Tačiau nuėmus vaisius / daržoves arba nuskynus juos nuo medžio, dėl garavimo prarandama daug vandens. Todėl daržovėse / vaisiuose likęs vanduo turi nesuvystyti ir nesusiraukšti, įkišus daržoves / vaisius į perforuotą plastiką.

Venkite laikyti vietose, kur yra ekstremali temperatūra

Daržovės ar vaisiai, laikomi per aukštoje ar žemoje temperatūroje, greitai sugenda ir supūva. Kai vaisiai ar daržovės laikomi viduje šaldiklis, jis sulaužys tą akimirką, kai jis bus ištirpęs. Žala atsiras, pavyzdžiui, ant obuolių pasirodys rudos dėmės ir ant kriaušių taps labai minkštos. Tuo tarpu labai aukšta temperatūra sukels nevienodą brandą, taps minkšta ir ištirpusi, susiraukšlėjusi ir susiraukšlėjusi.

Atkreipkite dėmesį į naujai įsigytų daržovių ir vaisių būklę

Daugelis vaisių tęsis ilgiau, jei jie vis dar bus padengti oda. Ant vaisiaus atsiverianti odos dalis sukuria grybelių ir bakterijų augimo potencialą, dėl kurio vaisiai gali pūti. Todėl reguliariai ir dažnai tikrinkite vaisių ir daržovių paviršiaus būklę. Jei vaisiuose / daržovėse pasikeitė spalva, šlapi ar ruda spalva, tada nedelsdami pašalinkite supuvusią dalį ir suvartokite ją vis dar geros būklės.

Ką reikia daryti, kad vaisiai ir daržovės būtų ilgiau švieži

Žinodami principus, galite atlikti vaisių ir daržovių laikymo veiksmus, kad jie išliktų švieži ir ilgiau tarnautų:

• Įsigijus vaisių ar daržovių turguje ar prekybos centruose, prieš juos plaunant, geriau pašalinti supuvusias ir užmirkusias vaisių ar daržovių dalis. Po to galėsite jį plauti švariai.
• Žalių daržovių lapus atskirkite nuo šaknų, tada nuplaukite žalius lapus šalto vandens, trupučio acto ar citrinos mišiniu. Žaizdų mišinys arba citrina, be to, kad gali pašalinti daržovėse esančias bakterijas, taip pat yra naudinga žalių lapų traškumui padidinti. Nuplaudę daržoves, daržoves nedelsdami nusausinkite ant servetėlės ​​ir nedelsdami apvyniokite jas perforuotu plastiku. Tada laikykite jį šaldytuve.
• Nuplaukite ir nelaikykite šakniavaisių daržovių ar vaisių, pavyzdžiui, svogūnų ar bulvių. Patikrinkite, ar nėra dėmių, tada laikykite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Nelaikykite šaldytuve.
• Pomidorus taip pat geriau laikyti kambario temperatūroje, nes dėl žemos temperatūros jie gali būti košė. Jei norite išsaugoti iš dalies supjaustytus pomidorus, padėkite juos popierinis maišelis ir laikyti kambario temperatūroje.

Daržovės ir vaisiai, kuriuos reikia laikyti šaldytuve, palyginti su kambario temperatūra

Šaldytuve

• Vaisiai: obuoliai, kuriems buvo daugiau nei 7 dienos, abrikosai, kriaušės, įvairios uogos, vyšnios, vynuogės ir visi smulkinti vaisiai.
• Daržovės: brokoliai, kopūstai, salierai, morkos, grybai, salotos, špinatai, lapiniai kopūstai.

Kambario temperatūra

• Vaisiai: jaunesni nei 7 dienų obuoliai, citrinos, įvairių rūšių apelsinai, mangai, bananai, ananasai, arbūzai ir melionai.
• Daržovės: agurkai, svogūnai, moliūgai, čili, bulvės, pomidorai ir imbieras.

Be šviežumo ir skonio išlaikymo, tinkamai ir teisingai laikant daržoves ir vaisius, bus išlaikytos ir juose esančios maistinės medžiagos. Ir atvirkščiai, jei nekreipsite dėmesio į tai, kur laikomos daržovės ir vaisiai, nėra neįmanoma, kad tai turės blogą įtaką sveikatai dėl daržovėse ir vaisiuose esančių grybelių ir bakterijų.