Kuri prinokusių ir žalių vaisių mityba yra didesnė?

Turite turėti vienos rūšies vaisių, kuris jums labiausiai patinka. Nepaisant skonio, kai kurie žmonės teigia, kad jie mėgsta tam tikrus vaisius dėl jų maistinio kiekio. Vis dėlto maistinis vaisių kiekis skiriasi priklausomai nuo žalio ar sunokusio dydžio ir būklės. Taigi, kuris iš jų yra maistingesnis?

Vaisių valgymo nauda sveikatai

Valgyti vaisius ne tik lepina liežuvį saldžiarūgščiu skoniu, bet ir teikia naudos organizmui. Pasak Jungtinio valstybinio žemės ūkio departamento, vaisiai yra daugelio svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, kalis, ląsteliena ir folatas, šaltinis.

Be to, vaisiuose nėra cholesterolio, o daugumoje rūšių yra mažai riebalų, natrio ir kalorijų. Visos šios maistinės medžiagos gali sumažinti įvairių ligų, tokių kaip insultas, širdies ligos, diabetas, nutukimas, inkstų akmenys ir hipertenzija, riziką.

Iš tikrųjų įrodyta, kad jo antioksidantų kiekis apsaugo organizmą nuo vėžio. Štai kodėl kiekvieną dieną reikia valgyti vaisius.

Maistinis žalių ir prinokusių vaisių kiekis

Valgomi vaisiai yra augalo augimo, derėjimo ir gynybinių mechanizmų rezultatas. Apdulkinus vaisinius augalus, žiedai virs vaisiais.

Iš pradžių vaisiai yra maži ir turi šviesesnę arba tamsesnę spalvą. Laikui bėgant vaisiai augs, spalva taps patrauklesnė.

Vaisiai ne visada vartojami subrendus, kai kurie iš jų dažnai vartojami žali, pavyzdžiui, mango salotoms. Taigi, žiūrint iš žalių ir prinokusių sąlygų, kuri vaisių mityba yra didžiausia?

Dėl skirtingo subrendimo lygio kiekvieno vaisiaus maistinis turinys skiriasi. Vienas ryškiausių yra natūralaus cukraus kiekis.

Jei valgysite prinokusius vaisius, žinoma, jie bus saldesni už žalių vaisių skonį, tiesa? Taip, tai reiškia, kad sunokusių vaisių natūralus cukraus kiekis yra didesnis nei žalių vaisių.

Taip pat padidėja ne tik natūralus cukrus, bet ir antioksidantų kiekis vaisiuose. Pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės. Kai šie vaisiai pradeda derėti ir jų žalsva spalva išnyksta, pasikeičia tam tikra maistinių medžiagų grupė, būtent ne fluorescuojantis chlorofilo katabolitas (NCC).

NCC yra antioksidantas, kuris daro obuolius ir kriaušes kvepiančias ir apsunkina obuolių tekstūrą, o kriaušės yra minkštesnės. Didelis NCC kiekis abiejuose vaisiuose gali trukti vieną savaitę.

Taip pat vynuogės, uogos ir pomidorai, kuriuose yra tam tikrų antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir likopenas, yra subrendę.

Vitamino kiekis taip pat keičiasi atsižvelgiant į vaisiaus būklę. Pavyzdžiui, sunokusiuose ananasuose yra daugiau vitamino C nei žaliuose ananasuose.

Kuris yra geriau valgyti?

Remiantis aukščiau pateiktu paaiškinimu, prinokę vaisiai yra tikrai geras pasirinkimas valgyti. Natūralių cukrų, vitaminų, antioksidantų ir vandens kiekis būna labiau subrendęs, nei žalias.

Tačiau tai matyti ne tik iš subrendusių vaisių mitybos. Skonis, tekstūra, spalva ir kvapas laikomi veiksniais. Jūs tikrai pageidaujate vaisių, kurie yra minkštesnės tekstūros, kvepia kvapnesniais, patrauklesnės spalvos ir saldesnio skonio.

Be to, prinokę vaisiai taip pat yra šviežesni kaip vaisių sultys, nes jie yra saldaus skonio, nereikalaujant pridėti saldiklių, tokių kaip cukrus ar medus. Žmonėms, turintiems skrandžio problemų, prinokę vaisiai taip pat yra saugesni dėl sumažėjusio rūgštingumo.

Nuotraukų šaltinis: Times of India.

x