Datos, pranašo vaisius, turintis begalę naudos sveikatai

Daugelis indoneziečių tikriausiai žino datas. Šis saldaus, lipnaus skonio vaisius yra labai ieškomas, ypač nevalgius. Taigi, ar jau žinote, koks yra vaisių iš Arabijos pusiasalio gėris? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte įvairias datų naudą kūno sveikatai.

Datos maistinis kiekis

Datulės yra vaisių rūšis, kurios gali augti bet kuriuo metų laiku. Tačiau apskritai šie vaisiai dažnai skinami rudenį ar žiemos pradžioje savo šalyje. Priežastis yra ta, kad žiemą šie vaisiai yra šviežiausios būklės.

Vaisiuose, kurie taip pat dažnai vadinami pranašo vaisiais, yra daug naudingų maistinių medžiagų. Apskritai pagrindinis šio vaisiaus kiekis yra paprasti angliavandeniai (ypač cukrūs, tokie kaip sacharozė ir fruktozė). Beveik 70% datulių sudaro angliavandeniai. Datulėse taip pat yra keletas kitų maistinių medžiagų šaltinių, tokių kaip:

7 gramai skaidulų
2 gramai baltymų
20% dienos kalio poreikio
14% dienos magnio poreikio
18% vario poreikis
15% mangano poreikis
5% kasdienio geležies poreikio
12% dienos vitamino B6 poreikio

Ne tik tai. Datulėse taip pat gausu kalcio, geležies, vitamino K, folatų ir antioksidantų, tokių kaip karotinas, fenolis, avanoidai ir antocianinai.

Skirtingai nuo subrendimo lygio, maistinis šių vaisių kiekis gali skirtis. Pavyzdžiui, šviežiose datulėse yra mažiau kalorijų ir cukraus nei džiovintose datulėse. 100 gramų džiovintų datulių yra 284 kalorijos ir 76 gramai angliavandenių.

Esant tokiam pat kiekiui, šviežiuose vaisiuose yra tik apie 142 kalorijos ir 37 gramai angliavandenių. Kita vertus, šviežiose datulėse yra daug daugiau vandens, skaidulų ir baltymų nei džiovintose.

Dažniausiai pasitaiko įvairių tipų datų

Tiesą sakant, šiame pasaulyje yra tūkstančiai datulių veislių. Tačiau paprastai jie skirstomi į tris pagrindines kategorijas, ty minkštus, pusiau minkštus ir sausus. Šių kategorijų skirtumas pagrįstas medžio derliaus nuėmimo trukme. Datulių palmių augimas paprastai užtrunka apie 7 mėnesius nuo pirmojo ūglių pasirodymo, kol jie visiškai sunoksta.

Na, raukšlėtos rudos datos, kurias matėte Ramadane, yra sausa versija. Jis vadinamas sausu ne todėl, kad sąmoningai džiovinamas saulėje, kaip ir bet kuris kitas sausas vaisius.

Datos iš tikrųjų yra subrendusios ir paruoštos derliui, tačiau jos dažniausiai paliekamos ant medžio paskutiniam derliui, todėl jose yra mažiau vandens. Tuo tarpu minkštieji ir pusiau minkštieji paprastai būna nuskinami iškart, kai ateina laikas, tada iškart surūšiuojami ir pakuojami.

Kad būtų aiškiau, pateikiame keletą garsiausių datų tipų pasaulyje:

1. Barhi

Bario (Barhee) datulės yra vidutinio dydžio, plonos odos ir minkštos minkštos mėsos.

Sakoma, kad idealiai išvirtas barhee turi karamelinio pudingo tekstūrą ir skonį. Šį vaisių galima valgyti net pusiau sunokusį. Tekstūra ir skonis yra panašūs į obuolius, traškūs ir šiek tiek rūgštūs.

Barhi yra minkštas tipas, kuris dažniausiai valgomas šviežias. Retai parduodamos sausos raukšlės.

2. Degletas Nooras

„Deglet noor“ yra puikus pusiau minkštos kategorijos pavyzdys.

Tuniso degletas turi minkštą, minkštą odos tekstūrą ir kramtomą minkštimą, aukso geltonos spalvos beveik skaidrus. Skonis švelnus kaip medaus. Dėl savo unikalumo šios datos taip pat paprastai vadinamos „Karališkomis datomis“ ir „Visų datų karaliene“.

3. Halawy

Halawy reiškia „saldus“. Vaisiai yra maži ar vidutinio dydžio, švelniai aukso rudos spalvos odele. Minkštimas yra storas ir minkštas, saldaus skonio, panašaus į karamelinius saldainius ir minkštą mėsą. Skaniausia valgyti iškart po derliaus nuėmimo.

Halawy yra pusiau minkšta rūšis, nes paprastai derlius nuimamas sezono viduryje. Štai kodėl jo odos išvaizda yra šiek tiek raukšlėta.

4. Khadrawy

Khadrawy tipas yra panašus į Halawy, bet įskaitant minkštą tipą. Vaisių skonis nėra per saldus, bet minkštas ir sodrus. Šios datos dažnai skinamos sezono viduryje.

Khadrawy datulių skonis ir tekstūra laikomi geriausiais šviežiais. Jų galiojimo laikas taip pat nėra patvarus. Taigi norint paragauti geriausios kokybės Khadrawy skonio ir tekstūros, jį reikia valgyti iškart po derliaus nuėmimo.

5. „Medjool“

Medjool vardas yra bene labiausiai pažįstamas mūsų ausims. Kitas „Medjool“ pavadinimas yra „Cadillac“ datos. Šio vaisiaus spalva būna rausvai ruda, kai būna subrendusi ir sausa.

Vaisiai yra didžiausi, o minkštimas storesnis už kitus. Nors mėsos tekstūra yra stora, minkšta, minkšta kaip pagalvė ir įkandama šiek tiek pluoštinė. Skonis taip pat teisėtas, ne per saldus.

6. Thoory

Thoory datos kilusios iš Alžyro. Thoory yra sausų datulių rūšis, turinti tvirtą odos struktūrą su kramtomu minkštimu.

Thoory datos taip pat dažnai vadinamos „duonos datulėmis“ dėl jų kramtomos mėsos tekstūros kaip pyragas. Šio džiovinto vaisiaus skonis nėra per saldus, tačiau būna lipnus ir pikantiškas kaip riešutai.

7. Zahidi

Zahidi kilęs iš Irano, kuris yra minkštas tipas. Šis vaisius dar vadinamas „karališkomis datomis“.

Būdingos šios vaisių sėklos ir traškus pluoštinis minkštimas. Dėl blyškios spalvos ir subtilaus skonio Zahidi taip pat kartais vadinamas „Datulių sviestu“.

„Zahidi“ skonis yra saldus, lipnus kaip žemės riešutų sviestas, kartais šiek tiek rūgštus aromatas, primenantis abrikosus.

Šios rūšies vaisiai dažnai naudojami pyragų mišiniuose, saldumynuose ir netgi perdirbant į saldinantį cukrų.

Įvairūs datų privalumai sveikatai

Šis saldus vaisius jums turi daug naudos. Kai kurie datų pranašumai sveikatai yra šie:

1. Palaikykite virškinimo sveikatą

Šis vaisius yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Priklausomai nuo veislės ir brandos stadijos, apie 6,4–11,5% datulių palmių sudaro skaidulos, ypač netirpi.

Maistas, kuriame gausu netirpių skaidulų, gali padėti sutvirtinti išmatas ir pagerinti virškinimą. Kitaip tariant, valgydami pluoštinį maistą kiekvieną dieną (apie 25–30 gramų per dieną), galite išvengti viduriavimo ir vidurių užkietėjimo.

Kita vertus, didelis šio vaisiaus fenolio kiekis padeda išvalyti žarnyną ir taip sumažinti riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu.

2. Užkirsti kelią diabeto rizikai

Nors skonis saldus, valgant šiuos vaisius nebūtinai padidėja rizika susirgti diabetu.

Tiesą sakant, skaidulų kiekis šiame pranašo vaisiuje padės sumažinti diabeto riziką. Netirpios skaidulos virškinamos lėčiau skrandyje, o tai padeda organizmui geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Tyrimai, paskelbti „Nutrition Journal“ 2011 m., Taip pat parodė, kad šis vaisius turi žemą glikemijos indeksą. Šis arabiškas vaisius pavalgęs ne iškart padidina cukraus kiekį kraujyje.

3. Pagerinkite kaulų sveikatą

Šiuose vaisiuose yra seleno, mangano, vario ir magnio, kurie reikalingi sveikiems kaulams palaikyti. Ištirtos visų šių maistinių medžiagų galimybės užkirsti kelią osteoporozei.

4. Užkirsti kelią anemijai

Lengvai pavargusi ir išblyškusi oda yra du pagrindiniai geležies trūkumo, dar žinomo kaip anemija, simptomai. Laimei, šiuose pranašo vaisiuose yra daug geležies, todėl gerai naudoti kaip maisto šaltinį mažinant mažakraujystę.

5. Pagerinkite širdies sveikatą

Datulėse yra daug vitaminų ir mineralų, kurie naudingi širdies sveikatai pagerinti.

Pavyzdžiui, magnis ir kalis. Abi gali padėti sumažinti kraujospūdį iki sveikesnio lygio. Be to, skaidulų kiekis šiuose pranašo vaisiuose taip pat naudingas mažinant blogojo cholesterolio kiekį organizme.

Šiuose vaisiuose taip pat yra antioksidanto fenolio rūgšties, kuri yra gerai žinoma dėl priešuždegiminių savybių. Manoma, kad fenolio rūgštis gali padėti sumažinti hipertenzijos, širdies ligų ir insulto riziką.

Ekspertai rekomenduoja valgyti šį vaisių bent du kartus per savaitę, kad būtų išsaugota jūsų širdies sveikata.

6. Apsaugokite laisvuosius radikalus

Šiame vaisiuje yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti laisvųjų radikalų poveikį organizme. Antioksidantai apsaugo ląsteles ir kūno audinius nuo streso ir lėtinio uždegimo, sukeliančio įvairią ligų riziką.

Flavonoidai, karotenoidai ir fenolio rūgštys yra tam tikros rūšies antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti kai kurių rūšių vėžio riziką. Karotenoidai taip pat gali sumažinti su senėjimu susijusių akių sutrikimų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija, riziką.

7. Palaikykite smegenų sveikatą

2016 m. Neuroninės degeneracijos tyrimų tyrimas parodė, kad šis vaisius gali slopinti uždegimą sukeliančio baltymo, vadinamo interleukinu 6 (IL-6), gamybą smegenyse. Didelis IL-6 kiekis smegenyse dažnai siejamas su neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, rizika.

Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad šis vaisius taip pat naudingas mažinant beta amiloido baltymo, kuris gali sudaryti apnašas smegenyse, aktyvumą.

Kai smegenyse kaupiasi plokštelės, jos gali trukdyti bendrauti tarp smegenų ląstelių, o tai galiausiai gali sukelti smegenų ląstelių mirtį. Smegenų ląstelių mirtis yra viena iš Alzheimerio ligos ir demencijos priežasčių.

Kiti pelių tyrimai taip pat įrodo vaisiaus gerumą, kad sustiprintų atmintį. Pelės, kurios buvo šeriamos datulėmis, ne tik parodė geresnius mokymosi ir atminties išlaikymo gebėjimus, bet ir elgėsi ramiau.

Datų nauda smegenų sveikatai vis dar yra susijusi su antioksidantais flavonoidais, siekiant sumažinti uždegimą smegenyse. Tačiau vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti galimą šio arabiško vaisiaus vaidmenį žmogaus smegenų sveikatai.

8. Padeda mesti svorį

100 gramų džiovintų datulių yra 284 kalorijos ir 76 gramai angliavandenių. Tai daro datules iš tikrųjų kaloringu maistu. Tačiau, kita vertus, šiuose vaisiuose taip pat yra daug skaidulų ir netirpių baltymų.

Didesnis šių dviejų netirpių maistinių medžiagų kiekis padės ilgiau jaustis sotesniam. Štai kodėl jūs galite gaminti datules kaip vaisių užkandį savo dienos racione.

Tačiau atminkite, kad nenusileiskite per daug jį valgydami. Verta laikytis sveikos mitybos ir mankštos įpročio, kad svorio metimas būtų sėkmingas be papildomų problemų.

9. Padeda patenkinti skysčių poreikius

Gal jums kilo klausimas, kodėl pasimatymai yra mėgstami kaip maistas, norint sulaužyti pasninką.

Šis vaisius turi daug cukraus, todėl gali padėti padidinti cukraus kiekį kraujyje, kuris sumažėjo po 7–8 valandų nevalgymo. Tačiau šiuose vaisiuose taip pat yra daug vandens, padedančių atstatyti per dieną prarastus kūno skysčius.

Šią naudą daugiausia galite gauti valgydami jaunus ir šviežius, žalios arba geltonos spalvos vaisius. Senuose vaisiuose paprastai nėra tiek daug vandens.

10. Sklandus darbas

Manoma, kad valgant pranašo vaisių, pagreitėja susitraukimai ir palengvėja darbas natūraliai, be indukcijos. Nėščioms moterims patariama valgyti šį pranašo vaisių nėštumo pabaigoje arba trečią trimestrą.

Yra keletas žurnalų, kurie sutinka su šia teorija. Vienas iš jų yra tyrimas, paskelbtas žurnale „Akušerija ir ginekologija“. Tyrimas pranešė, kad moterys, valgiusios šešis pasimatymus per dieną 4 savaites iš eilės, kol jų ŽPL patyrė platesnį makšties atsivėrimą.

Be to, buvo pranešta, kad nėščios moters, kuri uoliai valgė pranašo vaisių, laikas buvo 7 valandos anksčiau nei tų, kurie nevalgė. Tiems, kurie nevalgo, yra sąrėmiai, kurie trunka ilgiau ir jaučia didesnį skausmą.

Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad šiame pranašo vaisiuje yra tam tikrų veikliųjų medžiagų, kurios gali paskatinti hormono oksitocino gamybą. Hormonas oksitocinas gali padidinti gimdos jautrumą ir pradėti susitraukimus.

Be to, Irano žurnalo „Slaugos ir akušerijos tyrimai“ tyrimuose teigiama, kad šiuose arabiškuose vaisiuose yra taninų, kurie yra naudingi sutrumpinant susitraukimus be skausmo.

Kai kurie ekspertai vyresnėms nėščioms moterims taip pat pataria valgyti šį vaisių, kad gautų papildomą energijos kiekį. Datos turi daug natūralaus cukraus ir kalorijų, kad padidintų energiją per alinantį darbo procesą.

Tačiau dėl datų naudos nėščioms moterims vis dar reikia tolesnių tyrimų. Vis tiek pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, kad sužinotumėte, kokius maisto produktus galite valgyti ruošdamiesi gimdymui.

Tada ar tiesa, kad mitas yra tas, kad jaunos datos verčia greitai pastoti?

Daugelis mano, kad jaunos datos gali padidinti moterų vaisingumą, kad jos greitai pastotų. Deja, iki šiol nebuvo galiojančių medicininių tyrimų, kurie būtų sėkmingai įrodę teiginius apie jaunų datų naudą nėštumo programos sėkmei.

Tačiau 100 gramų jaunų vaisių mityba vis dar yra gera ir jų reikia organizmui pasiruošti nėštumui. Be kitų, tokių kaip 1,8 g baltymų, 1 g riebalų, 37 g angliavandenių ir 3,5 g ląstelienos. Datulėse taip pat yra daug folio rūgšties ir geležies, kurios yra svarbios vystant kūdikio smegenis ir nugaros smegenis.