Maisto produktų, kuriuose yra dujų, sąrašas (ar yra kopūstai?)

Vandeniniai špinatai yra populiarus maistas tarp Indonezijos žmonių. Daugelis žmonių šias daržoves apdoroja troškindami arba tiesiog virdami. Tačiau jis sakė, kad kopūstai yra vienas iš maisto produktų, kuriuose yra dujų ir kurie gali sukelti vidurių pūtimą, jei jų vartojama per daug. Ar ši prielaida teisinga? Sužinokite atsakymą šiame straipsnyje.

Ar tiesa, kad kopūstai yra maistas, kuriame yra dujų?

Maistas, galintis sukelti vidurių pūtimą, yra maistas, kuriame yra FODMAP, kurie yra trumpo ciklo angliavandeniai, galintys gaminti dujas skrandyje. Ne visi jautriai reaguoja į FODMAP. Tačiau žmonės su dirgliosios žarnos sindromu (DŽS) paprastai būna jautresni FODMAP.

Žmonėms, kurie negali virškinti FODMAP, šie angliavandeniai patenka į storosios žarnos galą, kur gyvena žarnyno bakterijos. Storajame žarnyne žarnyno bakterijos kurui naudoja FODMAP, kurie gamina vandenilio dujas ir sukelia visų rūšių virškinimo sutrikimus.

Tyrimai rodo tvirtą ryšį tarp tam tikrų maisto produktų FODMAP kiekio ir virškinimo sutrikimų, tokių kaip skrandžio sutrikimas, pilvo pūtimas, skrandžio sutrikimas, viduriavimas ir net vidurių užkietėjimas (sunku tuštintis).

Tačiau dar nežinoma, ar pačiame kopūte yra FODMAP, ar ne. Priežastis ta, kad Monasho universitete atliktuose tyrimuose neminėta kopūstų kaip maisto, kuriame yra FODMAP. Štai kodėl daroma prielaida, kad kopūstai yra maistas, kuriame yra daug dujų ir kuris gali sukelti vidurių pūtimą nėra moksliškai įrodyta.

Maistas, kuriame yra dujų (tiksliau tas, kuriame yra FODMAP), apima keletą cukraus rūšių, tokių kaip:

Fruktozė, paprastų cukrų, kurių galima rasti daugelyje vaisių, daržovių ir pridėtų cukrų.
Laktozė, angliavandenių, kurių galima rasti pieno produktuose, pavyzdžiui, piene.
Fruktanai, kurio galima rasti daugelyje maisto produktų, įskaitant glitimo grūdus, tokius kaip kviečiai.
Galaktanai, kurio galima rasti riešutuose.
Poliolis, arba cukraus alkoholiai, tokie kaip ksilitolis, sorbitolis, maltitolis ir manitolis, kurių galima rasti vaisiuose ir daržovėse.

Įvairūs maisto produktai, kuriuose yra dujų

1. Daržovės

Cukraus kiekis kai kuriose daržovių rūšyse gali sukelti skrandžio dujas. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra dujų, yra svogūnai (visų rūšių svogūnai), šparagai, kopūstai, salierai, saldieji kukurūzai ir brokoliai.

Maža to, daržovės, kuriose yra daug tirpių skaidulų, taip pat gali gaminti daug dujų. Tačiau tirpių skaidulų reikia ir organizmui, todėl nevenkite šių maisto produktų, o sureguliuokite porcijas.

2 gabalėliai

Daugumoje vaisių yra cukraus sorbitolio. Sorbitas gali sukelti dujų perteklių. Vaisiai, kuriuose yra sorbitolio, yra obuoliai, persikai, kriaušės, mangai ir slyvos. Sorbitolio cukraus taip pat galima rasti kai kuriose kramtomosios gumos rūšyse.

3. Krakmolingi maisto produktai

Krakmolinguose arba krakmolinguose maisto produktuose paprastai yra daug angliavandenių, todėl virškinimo traktas gali sukelti dujų perteklių, kai krakmolas yra skaidomas į energiją. Maisto rūšys, kuriose yra daug dujų, pavyzdžiui, duona, grūdai ir makaronai.

4. Pienas ir jo dariniai

Piene ir pieno produktuose yra cukraus, vadinamo laktoze. Laktozė yra sunkiai virškinama cukraus rūšis, jei organizme nėra pakankamai laktazės fermentų virškinti laktozę. Kelios pieno produktų rūšys yra sūris, ledai ir jogurtas.

5. Avižiniai dribsniai

Nors avižiniai dribsniai yra skanūs ir sveiki pusryčių variantai, tai yra maistas, kuriame yra dujų. Taip atsitinka todėl, kad avižų dribsniuose yra krakmolo, rafinozės cukraus ir daug tirpių skaidulų. Tačiau šie šalutiniai poveikiai kiekvienam žmogui paprastai būna skirtingi.

6. Raudonos pupelės

Raudonos pupelės yra sveikas maisto produktas, tačiau dėl jų gali padidėti dujų gamyba. Priežastis ta, kad raudonosiose pupelėse yra pakankamai daug rafinuoto cukraus ir tirpių skaidulų. Taigi virškinamasis traktas gamina dujas žarnyne. Kiti riešutai, kuriuose taip pat yra dujų, yra anakardžiai ir pistacijos.

7. Soda ir gaivieji gėrimai

Sodos karbonizacija yra oras, dėl kurio virškinimo sistemoje atsiranda dujų perteklius. Maža to, dėl fruktozės, cukraus, naudojamo kaip saldiklis daugelyje gaiviųjų gėrimų, kiekis taip pat gali gaminti dujas, nes jį sunku virškinti.