Turinys:
Vištiena ir antis yra dviejų rūšių gyvūnai, kurių mėsa Indonezijoje dažniausiai perdirbama į įvairius patiekalus. Tačiau ar kada bandėte valgyti žąsų mėsą? Taip, šis baltakailis gyvūnas iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip antis, tiesiog jo kūno forma yra didesnė, o kaklas ilgesnis. Nesuklyskite, ši mėsos rūšis taip pat yra maistinga ir turi daug naudos organizmui, žinote!
Žąsų mėsos maistinis kiekis
Panašiai kaip vištienos ir antienos mėsa, žąsų mėsa taip pat yra geras organizmo baltymų šaltinis. Remiantis Indonezijos sveikatos ministerijos Indonezijos maisto sudėties duomenimis, kiekviename 100 gramų žąsų mėsos yra 349 kalorijos, 16,4 g baltymų ir 31,5 g riebalų.
Šis kiekis nedaug skiriasi nuo antienos mėsos. Tuo pačiu kiekiu anties mėsoje yra 321 kalorija, 16 gramų baltymų ir 28,6 gramų riebalų.
Atrodo, kad žąsų mėsoje baltymų yra šiek tiek daugiau nei antyse. Šis baltymas naudingas pakeičiant pažeistus kūno audinius ir tuo pačiu padidinant imunitetą.
Nagrinėjant giliau, šiame gyvūno mėsos tinkle taip pat yra įvairių organizmui naudingų vitaminų ir mineralų. Tarp jų:
- 15 mg kalcio
- 188 fosforas
- 1,8 mg geležies
- 71 mg natrio
- 273 mcg vitamino A
- 0,1 mg vitamino B1
- 0,24 mg vitamino B2
- 7,1 mg vitamino B3
Žąsų mėsos nauda sveikatai
Dabar jums nereikia dvejoti valgyti mėsą iš šios žąsies. Bet kitas klausimas - ar saugu valgyti?
Žinoma, žąsų mėsa yra saugi vartoti. Tiesą sakant, dr. Agnieszka Orkusz ir ekspertai iš Vroclavo (Lenkija) ekonomikos universiteto atskleidė, kad žąsyse yra riebalų rūgščių, kurios yra daug geresnės ir sveikesnės nei kitų rūšių naminiai paukščiai.
Pasak dr. Agnieszka Orkusz, žąsų mėsoje yra 70 proc. Riebiųjų rūgščių ir 23 proc. Baltymų daugiau nei kitose mėsos rūšyse. Viena iš gausiausių riebalų rūgščių rūšių yra oleino rūgštis.
Oleino rūgšties kiekis netgi vertinamas kaip ekvivalentas alyvos rūgščiai alyvuogių aliejuje. Dėl šios priežasties žąsų mėsos struktūra vertinama beveik taip pat, kaip ir alyvuogių aliejaus.
Paaiškėjo, kad pats alyvuogių aliejus yra naudingas širdies sveikatai palaikyti. Kadangi žąsų mėsa yra panaši į alyvuogių aliejų, ekspertai mano, kad valgydami žąsų mėsą, taip pat galite išvengti širdies ligų.
x
