Turinys:
- Trans-riebalai: riebalai, kurie eina „gerai“, tampa „blogais“
- Taigi, ką reikėtų daryti, kad būtų išvengta transriebalų?
- 1. Venkite per dažnai naudoti kepimo aliejų
- 2. Prieš pirkdami perskaitykite maisto produktų etiketes
- 3. Laikykitės atokiau nuo perdirbtų maisto produktų ir gėrimų
- 4. Valdykite apetitą
Ar anksčiau girdėjote apie transriebalus? Taip, šie trans-riebalai turi blogą sveikatos reputaciją. Priežastis ta, kad maisto produktai, kuriuose yra šios rūšies riebalų, laikomi padidinančiais lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, riziką. Tiesą sakant, kas yra trans-riebalai? Kaip to išvengti?
Trans-riebalai: riebalai, kurie eina „gerai“, tampa „blogais“
Iš pradžių trans-riebalai (Trans-riebalų) gaunamas iš nesočiųjų riebalų (gerųjų riebalų), kurie vėliau praeina maisto perdirbimo procesą (hidrinimą), dėl kurio keičiasi jų struktūra. Taip, trans-riebalai yra labai paplitę perdirbtuose maisto produktuose ar gėrimuose. Šis hidrinimo procesas daro trans-riebalus perdirbtuose maisto produktuose blogą.
Šie blogi riebalai yra ne tik perdirbtuose maisto produktuose, bet ir daugelyje keptų maisto produktų. Taip, nes naudojamame kepimo aliejuje jau yra transriebalų. Kepimo procesas padidins trans-riebalų kiekį jūsų racione. Tuo tarpu šios rūšies riebalai natūraliai gaminasi ir gyvūnų organizme, todėl jautienos, ožkienos ir gyvūninės kilmės pieno produktuose taip pat yra lygių. Trans-riebalų.
Trans-riebalų įvairių tyrimų metu įrodyta, kad jis sukelia lėtines ligas, tokias kaip insultas, širdies priepuoliai, širdies nepakankamumas ir diabetas. Dėl šios rūšies riebalų blogojo cholesterolio (MTL) kiekis organizme padidėja ir sumažėja gerojo cholesterolio (DTL) kiekis. Padidėjus blogajam cholesterolio kiekiui, kraujagyslių užsikimšimo rizika yra labai didelė. Todėl žmonėms, kurie dažnai valgo perdirbtą maistą, kyla didelė rizika susirgti įvairiomis širdies ligomis.
Taigi neturėtumėte vartoti gyvūninių produktų, nes juose taip pat yra šių blogų riebalų? Nusiramink, pieno riebalų ir mėsos produktų transriebalų kiekis yra tik nedidelis ir paprastai nekenkia organizmui, nes jie gaminami natūraliai.
Taigi, ką reikėtų daryti, kad būtų išvengta transriebalų?
Iš tikrųjų to išvengti nėra sunku Trans-riebalų, jei atliksite šiuos patarimus:
1. Venkite per dažnai naudoti kepimo aliejų
Galbūt beveik visi mėgsta keptą maistą, nes tai yra pigus, skanus ir sotus užkandis. Tačiau, deja, tokio tipo maisto produktuose yra gana daug riebalų. Ne tik keptuose maisto produktuose, kuriuos apdorojate kepdami, yra daug blogų riebalų. Taigi, turėtumėte vengti per dažnai naudoti kepimo aliejų.
Nuo šiol maistą perdirbkite kitais būdais, pavyzdžiui, kepdami ant grotelių, troškindami ar virdami garuose. Tokiu būdu kalorijos iš maisto taip pat nepadidėja ir išvengsite įvairios širdies ligų rizikos.
2. Prieš pirkdami perskaitykite maisto produktų etiketes
Ne tik imkitės, prieš perkant perdirbtą produktą, pirmiausia turite perskaityti maisto produktų etiketes. Pažvelkite į maistinę vertę, kiek turite riebalų riebalų. Palyginkite jį su kitais panašiais maisto produktais ir rinkitės produktus, kurių riebumas mažiausias. Nors daugumoje perdirbtų maisto produktų tikrai yra šios rūšies riebalų, galite rinktis produktus, kuriuose nėra per daug riebalų.
3. Laikykitės atokiau nuo perdirbtų maisto produktų ir gėrimų
Supakuotuose maisto produktuose ir gėrimuose akivaizdžiai yra daugiau riebalų, nes jie perdirbami gamykloje. Taigi, turėtumėte pasirinkti natūralius maisto ingredientus, o tada patys juos gaminti. Žinoma, bus geriau ir tikrai sveikiau, tiesa?
4. Valdykite apetitą
Kas verčia valgyti keptą ar supakuotą maistą? Tuo tarpu jūs jau valgėte. Gal tai susiję su jūsų apetitu. Jei iš tikrųjų pavalgę vis tiek jaučiate alkį, turėtumėte rinktis sveikesnį maistą, pavyzdžiui, vaisius, kuriuose tikrai yra daug maistinių medžiagų.
x
