Kasavos juosta, tradicinis maistas, naudingas kūnui ir buliui; sveiki sveiki

Vienas iš populiariausių indoneziečių užkandžių yra manijos juosta. Be to, kad šis fermentuotas maistas yra skanus, jame yra daug maistinių medžiagų, žinote! Štai kodėl manoma, kad manijos juosta turi daug naudos sveikatai, kurios nereikėtų nuvertinti. Ko jums įdomu? Nagi, pažvelk į atsakymą šioje apžvalgoje.

Kasavos juostos gamybos procesas

Juosta yra maistas, pagamintas iš fermentuotos kasavos. Kaspava, kuri yra perdirbama į juostą, yra saldi kasava, paprastai baltos arba geltonos spalvos.

Prieš pradedant fermentacijos procesą, pirmiausia kasava nuplaunama ir garinama, kol iškepa. Po to pabarstykite manioką mielėmis.

Fermentacijos procesą galima atlikti suvyniojant kasavą į banano lapus arba 2-3 dienas dedant į specialų sandarų indą. Kuo ilgesnis fermentacijos procesas, tuo minkštesnė bus manija.

Teisingas fermentacijos procesas suteiks saldžią, šiek tiek rūgščią ir alkoholio skonio juostą. Saldus juostos skonis atsiranda iš mielių, kurios maniokoje skaido angliavandenius į paprastus cukrus. Būtent dėl to šis maistas gali būti saldus, nors jam nėra duotas cukrus. Tačiau kai kurie žmonės gali pridėti šiek tiek cukraus, kad jo skonis būtų dar saldesnis.

Kasavos juosta ne tik valgoma tiesiogiai, bet ir gali būti perdirbama į įvairius kitus skanius maisto produktus. Pradedant nuo kempinės, pyrago, kompoto, pudingo, kad įmaišytumėte į vaisių ledą.

Mityba kasavos juostoje

Šis užkandis, kuris dažnai naudojamas kaip suvenyras iš Vakarų Javos, iš tikrųjų yra ne mažiau maistingas nei kiti fermentuoti maisto produktai, tokie kaip jogurtas, sūris, kefyras, tofu ir tempeh.

Indonezijos maisto ingredientų sąrašo paskelbimas, kurį paskelbė Indonezijos mitybos specialistų asociacijos (DPP PERSAGI) centrinė vykdomoji valdyba, 100 gramų manžolių juostos turi daugybę maistinių medžiagų:

Kalorijos: 173
Baltymai: 0,5 gramo
Riebalai: 0,1 gramo
Angliavandeniai: 42,5 gramo
Kalcis: 30 gramų
Fosforas: 30 miligramų
Vanduo: 56 gramai

Kasavos juostos privalumai

Svarbu suprasti, kad literatūra, kurioje aptariama pati kasavos juostos nauda, yra labai ribota. Norint patvirtinti jo pagrįstumą, dar reikia atlikti daug tolesnių tyrimų.

Tačiau manoma, kad fermentacijos procesas, gaminant kasavos juostą, gali duoti naudos organizmui. Fermentuotas maistas gali padėti skatinti įvairių gerųjų bakterijų (probiotikų) augimą žarnyne. Padidėjęs gerųjų bakterijų augimas žarnyne turės įtakos jūsų žarnyno sveikatai.

Be virškinimo gerinimo, gerosios bakterijos taip pat padeda pasisavinti maistines medžiagas ir palengvina virškinimo sutrikimus, tokius kaip viduriavimas, dujos (vidurių pūtimas) ir vidurių užkietėjimas.

Probiotikai taip pat gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti daugelio infekcijų, tokių kaip gripas, riziką.

Nevalgykite per daug fermentuoto maisto

Fermentuotuose maisto produktuose yra gerų organizmui naudingų bakterijų. Tačiau valgydami daugiausia fermentuotą maistą, galite pakenkti jūsų sveikatai.Suorganizavus gerąsias bakterijas, skrandyje gali lengvai išsiskirti dujos ir išsipūsti.

Be to, šis užkandis taip pat gamina šalutinį alkoholio pavidalo produktą. Kasavos juostoje esantis alkoholio kiekis yra tik nedaug. Nepaisant to, jei juosta bus vartojama didelėmis dalimis, tai tikrai paveiks jūsų kūno sveikatą. Valgykite pagrįstą kasavos juostos dalį - nei per daug, nei per mažai.

Prevencija visada geriau nei gydymas, tiesa? Taigi, išmintingai rinkitės vartojamus maisto produktus.