Ekologiškas maistas, kuo jis skiriasi nuo įprasto maisto?

Šiais laikais daugelis žmonių pradeda pereiti nuo įprasto maisto prie ekologiško maisto. Pasak jo, manoma, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis. Taigi, nenuostabu, kad šio maisto kaina yra palyginti brangi nei įprasto maisto. Tiesą sakant, kuo skiriasi ekologiškas maistas nuo įprasto maisto? Ar tikrai sveikiau?

Kuo ekologiškas maistas skiriasi nuo įprasto?

Ekologiškas maistas yra tradiciškai gaminamas ir perdirbamas maistas. Terminas ekologiškas dažnai vartojamas klasifikuojant augalinį maistą (tokius augalus kaip daržovės, vaisiai ar sėklos), auginamus be pesticidų.

Terminas ekologiškas maistas taip pat vartojamas mėsai, paukštienai, kiaušiniams ir pieno produktams, kurie gaminami nenaudojant antibiotikų ar augimo hormonų. Ekologinis žemės ūkis ir gyvuliai nenaudojami biotechnika, jonizuojančioji spinduliuotė, pesticidų purškimo priemonės arba trąšos, pagamintos iš sintetinių medžiagų ar dumblo atliekų.

Toliau pateikiama ekologiškų maisto produktų grupavimas, aprašytas Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento arba USDA:

Jei maistas ženklinamas 100% ekologišku	Jei maistas ženklinamas ekologišku	Jei maistas pažymėtas „pagamintas iš ekologiškų ingredientų. "
Maiste turi būti ingredientų, kurie gaminami tik ekologiškai, naudojant organines pagalbines medžiagas, perdirbant nėra vandens ir druskos.	Maiste turi būti ne mažiau kaip 95 procentai organinių ingredientų, išskyrus vandenį ir druską	Maiste turi būti ne mažiau kaip 70 procentų ekologiškų ingredientų, išskyrus vandenį ir druską
Gaminamas ne naudojant specialius metodus, išskyrus nuotekų dumblą ar jonizuojančią spinduliuotę	Gaminamas ne naudojant specialius metodus, išskyrus nuotekų dumblą ar jonizuojančią spinduliuotę	Gaminamas ne naudojant specialius metodus, išskyrus nuotekų dumblą ar jonizuojančią spinduliuotę
Etiketėje yra USDA antspaudas arba sertifikavimo agento antspaudas	Etiketėje yra USDA antspaudas arba sertifikavimo agento antspaudas	Parodo ant pakuotės sunaudoto organinio kiekio ir sertifikuoto agento procentą, bet nenaudojant USDA antspaudo
Atkreipk dėmesį! Produktų, kuriuose yra mažiau nei 70 proc. Ekologiškų ingredientų, etiketėje negalima nurodyti žodžio „ekologiškas“, tačiau gali būti tam tikrų ingredientų, kurie gaminami ekologiškai. Nėra jokių apribojimų įtraukti ingredientus į etiketę, pavyzdžiui, „nenaudoti tam tikrų vaistų ir hormonų maiste“.

Ar tiesa, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis?

Ekologiškame maiste paprastai yra nedaug užterštų ingredientų ir jis gaminamas tradiciškai. Tačiau pati USDA neteigia, kad ekologiški maisto produktai yra maistingesni nei įprastai gaminami maisto produktai.

Iš esmės visi gaunami ekologiški ingredientai ar produktai nebūtinai yra sveiki, kai valgomi ar vartojami tiesiogiai. Bet koks ekologiškas maistas (pvz., Daržovės ir vaisiai apskritai) prieš valgant turi būti nuplaunamas, nes ekologiškas maistas vis tiek gali būti užterštas purvu, vabzdžiais ar pesticidų likučiais.

Naujausios ataskaitos parodė, kad ekologiškuose produktuose yra didelis antioksidantų kiekis. Tačiau skirtumai yra nedideli, todėl norint atlikti šias išvadas reikia atlikti tolesnius tyrimus. Didesnis maistinių medžiagų kiekis gali būti susijęs su tuo, kad ekologiško maisto kokybė po derliaus nuėmimo blogėja greičiau nei neekologiško maisto.

Ekologišką maistą rekomenduojama vartoti derliaus nuėmimo metu, nes keli tyrimai parodė, kad kai jis tik nuimamas derlių, maistinis šių maisto produktų kiekis padidės.

Gydydami vėžį, dauguma žmonių nusprendžia valgyti ekologišką maistą, kad išvengtų cheminių pesticidų pavojaus, galinčio pabloginti jų vėžio būklę. Tai yra galimybė, kuri yra tinkama, nors ji nekeičia vėžiu sergančio asmens sveikatos lygio.