7 sveiki maisto gaminimo būdai, kad nereikėtų kepti garnyrų

Galite jausti, kad kažko trūksta, jei nevalgysite ryžių su keptomis daržovėmis ir garnyrais. Kepti garnyrai iš tiesų yra patrauklesni ir gali būti skanus daržovių priedas. Tačiau valgant keptus garnyrus per dažnai kyla didelis pavojus sveikatai. Tada kaip gaminti sveiką, bet vis tiek skanų, nereikia kepti garnyrų?

Kodėl keptas maistas yra pavojingas sveikatai?

Keptuose maisto produktuose yra labai didelis riebalų ir cholesterolio kiekis. Tiesą sakant, keptas maistas, vartojamas pagrįstais kiekiais, vis tiek yra gana saugus. Tačiau dauguma žmonių gali valgyti keptą maistą daug kartų per dieną. Todėl rizikuojate susirgti įvairiomis lėtinėmis ligomis žemiau.

Nutukimas

Valgomasis aliejus, kuriame yra daug riebalų, absorbuojamas garnyruose. Riebalų kiekis maiste tampa per didelis. Žurnale „Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases“ atliktas tyrimas atskleidė, kad žmonėms, kurie daugiau nei keturis kartus per savaitę valgo keptą maistą, yra didesnis antsvoris ar nutukimas nei žmonėms, kurie valgo keptą maistą tik du kartus per savaitę.

Insultas

Alabamos universiteto Birmingeme ekspertų grupės atlikti tyrimai įrodo, kad šešis kartus per savaitę valgant keptus garnyrus, insulto rizika gali padidėti 41 proc. Taip yra todėl, kad dėl padidėjusio cholesterolio kiekio keptuose maisto produktuose esate jautresni insultui.

Koronarinės širdies ligos

Kaip ir insulto rizika, keptas maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, gali padidinti koronarinės širdies ligos riziką. Priežastis ta, kad cholesterolis ir riebalai gali sukelti apnašų kaupimąsi arterijose, todėl sutrinka širdies veikla.

Diabetas

Kepti garnyrai taip pat gali padidinti 2 tipo diabeto (diabeto) riziką. Keptas maistas smarkiai padidins cukraus kiekį kraujyje. Be to, susikaupę kūno riebalai taip pat apsunkins insulino skaidymą cukrumi.

Alternatyvūs būdai sveikai gaminti be kepimo

Šoninio patiekalo kepimo būdą pakeiskite sveikesniais kepimo būdais. Čia yra sveikų kepimo būdų pasirinkimas, kai nereikia kepti karštame aliejuje.

1. Garai

Garuose arba garuose paruoštuose garnyruose, tokiuose kaip žuvis ir vištiena, yra mažesnis riebalų ir cholesterolio kiekis. Be to, virdami garnyrą garuose, jūsų pasirinkti garnyrai gali būti dar kvapnesni.

2. Pepes

Šis Sundanietiškas patiekalas pasižymi stipriu aromatu ir skoniu. Priežastis yra ta, kad prieskoniai ir prieskoniai, dedami į garnyrą, labiau įsigeria į gardų bananų lapų vyniojimą. Jūs galite patiekti žuvies pipirus, tofu ar grybus kaip alternatyvą keptiems garnyrams.

3. Bacemas

Šio tipo centrinėje Javos virtuvėje dažniausiai naudojamas tempeh arba tofu. Padengtas žolelėmis, prieskoniais ir ruduoju cukrumi, baceman bus virinamas kartu, kad skonis būtų absorbuotas. Tada prieš patiekdami garuokite „Baceman“, jo nekepkite.

4. Sojų padažas

Troškiniai gali būti saugesnis pasirinkimas kaip įvairūs kepti šalutiniai patiekalai. Patiekite jautieną, vištieną, kiaušinius ar tofu saldaus ar sūraus sojos padažo troškinyje. Taip pat galite perdirbti su daržovėmis, tokiomis kaip morkos, kad būtų gaivesnė.

5. Kepkite

Ant grotelių keptų patiekalų riebumas ir kalorijų kiekis yra mažesnis nei keptų garnyrų. Taigi, geriau orkaitėje kepti vištieną, antieną, jautieną ar žuvį, nei kepti aliejuje. Nepamirškite pridėti medaus, citrinos ar šviežių čili.

6. Maišykite

Troškinta tempeh, troškinta tofu, troškinti pupelių daigai ar keptos krevetės gali būti paprasti patiekalai, turintys mažai riebalų, kalorijų ir cholesterolio. Keptų garnyrų aromatas taip pat yra skanesnis nei kepto maisto.

7. Virinama

Ryte patiekiami virti kiaušiniai gali būti lengvas ir sveikas pasirinkimas. Virta vištiena taip pat tinka tiems iš jūsų, kuriems reikia baltymų, tačiau neturėtumėte vartoti per daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio.