Turinys:
- Šokolado nauda sveikatai
- Kaip pasirinkti sveiką šokoladą?
- 1. Pasirinkite juodąjį šokoladą
- 2. Pasirinkite šokoladą, kurio kakavos kiekis yra 60% ar daugiau
- 3. Nereikėtų rinktis „olandiško šokolado“ ar perdirbto su šarmu
- 4. Pasirinkite šokoladą su pagrindiniu ingredientu kakavos sviestas arba kakavos gėrimas
- 5. Perskaitykite informaciją apie maistinę vertę
Šokoladas yra maistas, kurį mėgsta visi žmonės iš visų gyvenimo sričių, nuo vaikų iki suaugusiųjų. Dėl saldaus ir išskirtinio skonio jį galima dėti į maistą ar gaminti gėrimus. Šokoladą taip pat galima valgyti bet kuriuo metu, kai esate liūdni ar laimingi. Šokoladas suteikia pasitenkinimą savimi visiems, kurie jį vartoja.
Tačiau būkite atsargūs savo šokolado gerbėjams, turėtumėte rinktis sveikatai naudingą šokoladą. Pasaulyje yra daug įvairių šokolado rūšių ir tam tikri šokoladai gali būti naudingi sveikatai.
Šokolado nauda sveikatai
Kaip pranešė WebMD, dr. Mee Young Hong, mokslų daktarė, San Diego valstybinio universiteto mankštos mokslo ir mitybos profesorė, teigė, kad mūsų kūno sveikataJuodasis šokoladas arba juodasis šokoladas yra geriau nei baltasis šokoladas. Hong palygino baltąjį šokoladą, kuriame nėra kakavos sausųjų medžiagų, su juoduoju šokoladu, kuriame yra 70% kakavos. Žinoma, tie, kuriuose yra daug kakavos, yra geriau nei nieko, nes kietoje kakavoje yra junginių, vadinamų flavonoliais, kurie turi antioksidacinių ir priešuždegiminių funkcijų.
15 dienų atlikdamas eksperimentus su 31 žmogumi, Hong nustatė, kad žmonių, kurie valgė juodąjį šokoladą, cukraus kiekis kraujyje buvo mažesnis. Taip atsitinka todėl, kad antioksidantų kiekis juodajame šokolade padeda organizmui efektyviau naudoti insuliną kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Taip pat nustatyta, kad juodąjį šokoladą vartojusioje grupėje blogojo cholesterolio kiekis sumažėjo 20%. Be to, kiti tyrimai taip pat įrodo, kad juodasis šokoladas gali sumažinti kraujospūdį.
Taigi neaišku, ar juodasis šokoladas yra sveikesnis nei kitų rūšių šokoladas. Kad žinotumėte daugiau apie tai, kaip pasirinkti sveiką šokoladą, turėtumėte vadovautis šiais patarimais.
Kaip pasirinkti sveiką šokoladą?
Įvairių rūšių šokoladai su įvairiais prekių ženklais, kurie yra prieinami visur, gali sukelti painiavą, kai norite nusipirkti šokolado. Šie patarimai, kuriuos galite padaryti, kai norite pasirinkti šokoladą.
1. Pasirinkite juodąjį šokoladą
Kaip paaiškinta aukščiau, įrodyta, kad juodasis šokoladas yra sveikesnis už baltąjį šokoladą. Juodojo šokolado flavonolio kiekis daro jį naudingu sveikatai. Kuo tamsesnė ruda spalva, tuo geriau ją pasirinkti.
2. Pasirinkite šokoladą, kurio kakavos kiekis yra 60% ar daugiau
Norėdami pasinaudoti juoduoju šokoladu, rinkitės juodąjį šokoladą, kuriame kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 60%. Nors paprastai žmonės galvoja, kad šokoladas, kuriame yra 85% kakavos, yra kartaus skonio. Antioksidantai ir kitos maistinės medžiagos, esančios šokolade, iš tikrųjų gaunamos iš kakavos pupelių, kuriose gaminamas šokoladas.
3. Nereikėtų rinktis „olandiško šokolado“ ar perdirbto su šarmu
Metodas, naudojamas žalių kakavos pupelių perdirbimui į šokoladą, turi įtakos flavonolio kiekiui galutiniame šokolado produkte. Šarmais apdorotame šokolade yra mažiau flavonolių. Šis šarminis šokolado gamybos procesas taip pat žinomas kaip „holland“. Todėl geriausia rinktis šokoladą, kuris nėra apdorotas šarmu ar „olandišku“.
4. Pasirinkite šokoladą su pagrindiniu ingredientu kakavos sviestas arba kakavos gėrimas
Šokoladas su pagrindiniu ingredientu kakavos sviestas arba kakavos gėrimas yra daugiau šokolado nei cukraus ar kitų priedų. Šokoladas su pagrindiniu ingredientu kakavos sviestas būti geresniu pasirinkimu. Geriausia vengti šokolado, kuriame yra pagrindinis cukraus kiekis, nes per daug valgant, šis šokoladas gali pakenkti jūsų sveikatai. Taip pat geriausia rinktis šokoladą, kuriame nėra daug priedų, tokių kaip fruktozė, kukurūzų sirupas ir hidrinti riebalai (hidrinti riebalai).
5. Perskaitykite informaciją apie maistinę vertę
Informacijos apie šokolado maistinį kiekį, kaip aprašyta aukščiau, galite sužinoti iš kiekvienoje šokolado pakuotėje pateiktos informacijos apie maistinę vertę. Todėl prieš rinkdamiesi šokoladą turėtumėte atkreipti dėmesį į maistinę vertę.
Kad būtų sveikiau, valgyti šokolado nereikėtų kartu su pienu. Pieno vartojimas valgant šokoladą gali slopinti šokolade esančių antioksidantų absorbciją. Taip atsitinka todėl, kad didelis riebalų kiekis piene gali slopinti antioksidantų absorbciją organizme.
Be to, turėtumėte valgyti nedidelį kiekį šokolado. Atrodo, kad jums pakanka suvartoti maždaug 15-30 gramų šokolado per vieną valgį. Nepamirškite reguliariai mankštintis, kad subalansuotumėte įeinančią energiją su išeinančia energija.
