Turinys:
- 5 rūšių kiaušinių pakaitalai
- 1. Gyvūnų mėsa
- 2. Žuvis
- 3. Maisto ir gėrimų produktai, pagaminti iš pieno
- 4. Kviečių sėklos
- 5. Tofu
Kiaušiniai yra geras organizmo baltymų šaltinis. Tačiau, deja, dauguma žmonių turi alergiją ar blogą kūno reakciją į kiaušinius. Ar yra kiaušinių pakaitinių maisto produktų, kurie yra vienodai maistingi ir naudingi organizmui?
5 rūšių kiaušinių pakaitalai
1. Gyvūnų mėsa
Jautiena, vištiena ar kita paukštiena yra maisto pakaitalas kiaušiniams, kuriuose yra didelis kiekis baltymų. Nors mėsoje yra didelis sočiųjų riebalų kiekis, jos vartojimas pakankamu kiekiu nesukels tam tikro poveikio organizmui.
Kodėl negalima valgyti daug mėsos? Priežastis yra ta, kad mėsos riebalai sukurs apnašas ant arterijų sienelių, o tai padidins širdies ligų riziką. Vis dėlto visų rūšių mėsoje yra ne tik daug baltymų, bet ir geležies, kuri naudinga deguonies apykaitai organizme.
2. Žuvis
Be kiaušinių ir mėsos, žuvis taip pat turi tą patį maistinių medžiagų šaltinį, palyginti su abiem. Iš kitų jūros gėrybių, tokių kaip vėžiagyviai ir austrės, galima gauti ne tik žuvies, bet ir kitų baltymų šaltinių. Lašišą rekomenduojama valgyti dėl mažo riebalų kiekio. Lašišos, tilapijos ir tuno kiekyje vienoje porcijoje yra 21 gramas baltymų, kurių pakanka kasdieniam organizmo baltymų poreikiui.
3. Maisto ir gėrimų produktai, pagaminti iš pieno
Pienas ir kiti maisto ingredientai, kurie taip pat yra gaminami iš pieno, gali būti saugių ir naudingų organizmui kiaušinių maisto pakaitalas. Yra sūris, jogurtas, varškė ir daugelis kitų. Kiekvienas iš šių pieno produktų turi pakankamai baltymų ir gali būti geras kalcio šaltinis organizmui. Pavyzdžiui, viename puodelyje varškės yra 24 gramai baltymų, o jogurte - 20 gramų baltymų vienoje porcijoje.
4. Kviečių sėklos
Perdirbtuose viso grūdo grūduose, tokiuose kaip kvietiniai miltai, rupi duona ir glaistyti makaronai, yra daug baltymų ir įvairių kitų maistinių medžiagų. 100 gramų perdirbtų kviečių gemalų yra apie 12,5 gramų baltymų. Deja, skirtingai nei kiaušiniuose, kviečių gemaluose yra baltymų, tačiau jame nėra visų baltymų. Vienas baltymų trūkumo pavyzdžių yra nepakeičiamų amino rūgščių kiekis, tačiau perdirbti kviečių gemalai vis dar yra sveiki ir maistingi, kad juos būtų galima naudoti kaip kiaušinių pakaitalą.
5. Tofu
Tofu yra perdirbamas iš sojų pupelių, kurios laikomos geromis cholesterolio kiekiui organizme mažinti. Kadangi sojos pupelių kiekis buvo pakeistas į kitus maisto ingredientus, jis genetiškai gali pakeisti blogojo cholesterolio kiekį į gerą.
x
