5 Kaip gaminti sveikas ir taisyklingas šukutes (kirvio moliuskus)

Šukutės ar kirvio kriauklės yra gretose jūros gėrybės kuris turi daug gerbėjų. Be skanių, šiose jūros gėrybėse taip pat yra daug maistinių medžiagų. Pradedant nuo nervų funkcijos palaikymo iki širdies sveikatos palaikymo. Norint išlaikyti šukutės maistingumą, reikia atkreipti dėmesį ir į tai, kaip ją ruošiate. Taigi, kaip sveikai gaminti kirvio moliuskus?

Kaip paruošti teisingas ir sveikas šukutes

Šukutės organizmui suteikia įvairių naudingų maistinių medžiagų. Tačiau nebūtinai galima maksimaliai išnaudoti visas šio tipo kiaukutinių maistines medžiagas.

Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo sąlygų ir nuo to, kaip ruošiate šukutes. Nesijaudinkite, galite vadovautis kai kuriais kirvių moliuskų virimo patarimais.

1. Pasirinkite šviežią šukutę

Šaltinis: Literatūra

Prieš išmokdami tinkamai paruošti kirvio šukutes, pirmiausia turite suprasti, kaip pasirinkti šukutę, kurioje vis dar gausu maistinių medžiagų.

Rinkoje dažniausiai rasite šukutę su apvalkalu, dedamą į indą, pripildytą vandens. Šis tipas dar vadinamas šlapia šukute.

Kai kurie buvo atskirti nuo kriauklių ir laikomi hermetiškame plastike. Žmonės tai žino kaip sausą šukutę.

Pasirinkite šukutę, kurioje yra daug maistinių medžiagų, kaip ir daržoves. Kuo sąlygos geresnės, tuo daugiau maistinių medžiagų.

Taigi, norint gauti maksimalią mitybą, ne tik turi būti tinkamas kepimo būdas, bet ir pasirinktos šukutės turėtų būti šviežios.

Šviežios šukutės paprastai būna ant drėgnų. Tačiau turėtumėte būti atsargūs juos pirkdami turguje. Pasirinkite kriaukles su nepažeistomis kriauklėmis.

Taip pat įsitikinkite, kad mėsa yra gryna balta ir su maža, ryškiai oranžine dalimi.

Jei paliesite mėsą, išeis šiek tiek vandens. Be to, mėsa jaučiasi minkšta, bet ne per daug minkšta. Užuodus kvapą, jis taip pat kvepia kaip ir kitos žalios jūros gėrybės, neblogai.

Iš tikrųjų gerai nusipirkti šukutę pakuotėje. Tačiau įsitikinkite, kad plastikinė plėvelė, mėsos spalva ir galiojimo laikas yra geros būklės.

Nesvarbu, ar tai drėgni, ar sausi moliuskai, geriausia juos laikyti šaldytuve, kad jie būtų švieži.

2. Tinkamai išvalykite šukutes

Šaltinis: „Mannetas Seafood Market“

Atkreipti dėmesį į šukutės švarą yra vienas iš tinkamų ir sveikų maisto ruošimo būdų. Tikslas yra pašalinti smėlį, purvą, membranas ir kitas dalis, kurių nereikia valgyti.

Norėdami tai padaryti, tereikia pamerkti moliuskus į indą, pripildytą vandens, ir purtyti indą, kad pašalintumėte įstrigusį smėlį.

Tada atidarykite apvalkalą ir pašalinkite visas nereikalingas dalis, palikdami tik baltą minkštimą. Skalauti tekančiu vandeniu, kol bus švarus.

Tai ne tik pašalina nešvarumus, bet ir tinkamai išplaunami moliuskai gali pašalinti dalį druskos.

3. Pasirinkimai, kaip ruošti šukutes

Šaltinis: geras sprendimas

Yra daug būdų, kaip šukutės padaryti skanios ir maistingos. Labiausiai rekomenduojami virti, kepti ant grotelių ir troškinti.

Verdant moliusko mėsa gali iškepti puikiai, todėl mėsa bus kramtoma ir soti.

Skrudinimas ir troškinimas gali subrandinti mėsos išorę. Tai išlaikys minkštą mėsos tekstūrą. Šie trys būdai gali sumažinti kepimo aliejaus naudojimą.

Tačiau ar gerai, jei moliuskai yra kepti? Tai gerai, tačiau naudokite sveikesnį aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies ir pakankamą kiekį.

4. Atkreipkite dėmesį į vaistažoles ar prieskonius, kuriuos naudojate

Šaltinis: internetinis gurmanas

Vienas iš būdų ruošti šukutes, į kurį reikia atsižvelgti, yra žolelių ir prieskonių naudojimas.

Kirvių lukštai, gyvenantys jūroje, turi daug druskos. Norėdami išvengti per didelio druskos kiekio vartojimo, turite nuplauti moliuskus ir apriboti druskos naudojimą juos ruošiant.

Vietoj to galite pridėti įvairių prieskonių. Pradedant pipirais, žvakių riešutais, svogūnais ar česnakais, kad gaminant patiektų skanėstą ir aromatą.

5. Patiekite su papildomomis daržovėmis ar riešutais

Šaltinis: Švęsk Mag

Paskutinis sveikas būdas paruošti šukutes yra įdėti daržovių ar pupelių. Galite pridėti šparaginių pupelių, morkų, žirnių, pomidorų, grybų, brokolių ar pipirų.

Be to, kad pagražinsite maistą, maistingumas bus daug didesnis.