Turinys:
- Kai kurie galimi žalio maisto valgymo padariniai
- 1. Daugybė bakterijų ir parazitų
- 2. Padidinkite širdies ligų riziką
- 3. Trukdyti skydliaukės hormono darbą
- 4. Iškils virškinimo problemų
- 5. Pagrindinių maistinių medžiagų praradimas
Pastaraisiais metais žalio maisto valgymas tapo kulinarijos entuziastų tendencija. Sušiai, sašimi ir kiti žalių daržovių gaminiai yra tarp patiekalų, kurių negaili žodis žalias. Bet ar saugu valgyti tik žalią mėsą ar daržoves? Ar žalojant maistą yra pavojus sveikatai?
Kai kurie galimi žalio maisto valgymo padariniai
1. Daugybė bakterijų ir parazitų
Vienas iš žalio maisto, tokių kaip suši ir sašimi, valgymo poveikis yra tas, kad jis gali pakviesti į organizmą bakterijas ir parazitus. Ant šviežios žuvies mėsos gali išsivystyti bakterijos ir parazitai, kurie nėra švieži ir gali apsinuodyti.
Be to, jei naudojama gėlavandenė žuvis, joje gali būti natūralaus toksino, vadinamo ciguatera. Ciguatera gali sukelti žmogaus virškinimo ir nervų problemas.
2. Padidinkite širdies ligų riziką
2005 m. Spalio mėn. Amerikos mitybos mokslų draugija atkreipė dėmesį į Vokietijos tyrimą, kuriame buvo surinkti duomenys apie žmones, kurie mėgsta valgyti žalią maistą, ypač vaisius ir daržoves. Mokslininkai ištyrė jo poveikį kūno, ypač širdies, sveikatai.
Jie nustatė, kad žalio maisto valgymas turėjo įtakos žmogaus cholesterolio ir trigliceridų kiekiui. Be to, nuolat vartojamas žalias maistas gali turėti įtakos didėjančiam homocisteino, kuris yra amino rūgštis, kuri, kaip manoma, padidina širdies ligų riziką, kiekiui.
3. Trukdyti skydliaukės hormono darbą
Daugelyje žalių daržovių, pavyzdžiui, lapinių kopūstų, brokolių, žiedinių kopūstų, garstyčių žalumynų ir kopūstų, yra goitrogenų. Goitrogenai yra natūraliai kai kuriuose maisto produktuose esantys junginiai, kurie gali slopinti skydliaukės veiklą ir galiausiai sukelti hipotirozę.
Žmonėms, kurie mėgsta valgyti daržoves ar valgyti kitą žalią maistą, šie goitrogenai gali pabloginti skydliaukės gebėjimą gaminti kitus svarbius hormonus organizme. Tam, kad būtų išjungtas goitrogenas, rekomenduojama virti tam tikras daržoves, kad būtų palaikoma organizmo skydliaukės hormonų sveikata
4. Iškils virškinimo problemų
Vartojant žalią mėsą ir daržoves, organizmas gali būti sunkiai virškinamas. Taip yra todėl, kad mėsa ir daržovės turi celiuliozę ir kitas skaidulines struktūras, todėl skrandžiui sunku virškinti.
Problema ta, kad žmogaus virškinimas nėra tas pats, kas gyvūnų virškinimas, kuris gali tiesiogiai suvirškinti visą gaunamą maistą. Ypač augalinės daržovių skaidulos gali susilpninti virškinimo sistemą. Simptomai yra vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas ar net svorio padidėjimas.
5. Pagrindinių maistinių medžiagų praradimas
Valgant žalią maistą, jūsų kūnas gali netekti kai kurių būtinų maistinių medžiagų iš šių maisto produktų. Daugelis daržovėse ir mėsoje esančių maistinių medžiagų yra kaupiamos jų skaidulose. Deja, žmogaus kūnas dar nėra visiškai pajėgus skaidyti skaidulų, kad gautų maistinių medžiagų iš žalio maisto. Rekomenduojama iš anksto gaminti maisto šaltinius, kad būtų suskaidytos maistinės medžiagos ir mineralai.
x
