Sveiki ir apetiški Indonezijos receptai

Indonezija turi skanių receptų kultūros paveldą. Pradedant nuo Sabango iki Merauke, jie turi legendinio maisto savybių. Kokie yra garsiausi Indonezijos receptai? Pažvelkime į šiuos skanius ir sveikus indoneziečių receptus.

Sveiki ir skanūs Indonezijos receptai

1. Makaronų godogas

„Bakmi Godog“ yra tipiškas virtas makaronas iš Jogjakarta vietovės, kurį naktį galite mėgautis su taure karštos arbatos. Paprastai šiuose makaronuose naudojami paprasti geltoni makaronai, pagaminti iš miltų. Bet norint gauti sveikesnę versiją, galite ją pakeisti sveikesniais „Shirataki“ makaronais. Peržiūrėkite šį indoneziečių virto makaronų godogo receptą.

Reikalingos medžiagos:

• 100 gramų virtos vištienos, susmulkinkite mėsą.
• 500 ml vištienos sultinio
• 1 vištienos kiaušinis, kuris buvo sumuštas
• 500 gramų „Shirataki“ makaronų
• 1 dubenėlis smulkintų daržovių, užpildytų garstyčių žalumynais ir kopūstais, 1 vasarinis svogūnas
• ½ raudonųjų pomidorų, supjaustyti grubiai
• 1 arbatinis šaukštelis vištienos miltelių miltelių
• 2 šaukštai aliejaus
• 2 apatiniai lapai, supjaustyti vidutinio dydžio

Sumaišykite šiuos prieskonius:

• 2 skiltelės česnako
• 2 žvakidės
• ½ šaukštelio pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Kaip padaryti:

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite sutrintus prieskonius
• Įveskite kiaušinius, kepkite atsitiktinai
• Suberkite makaronus ir daržoves, išmaišykite ir palaukite 1 minutę, kol prieskoniai susigers
• Lėtai supilkite vištienos sultinį
• Pabarstykite vištienos miltelių miltelius ir palaukite, kol jis užvirs
• Galite paragauti ir pritaikyti padažo skonį pagal savo skonį
• Įveskite supjaustytus pomidorus, svogūnus, įmaišykite godog makaronus, nukelkite nuo ugnies ir paruoškite patiekti.

2. Vištiena, pagaminta be kokosų pieno

Kas nežino Rendango? „Rendang“ yra vienas populiariausių Indonezijos receptų iš Vakarų Sumatros pasaulyje, rašo CNN. Tačiau su kokosų pienu pagamintas rendang gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, jei jį valgote per dažnai arba per dažnai. Nesijaudinkite, galite gaminti iš sojos pieno - kokosų pieno pakaitalą, kurio skonis ne mažiau skanus. Kaip yra receptas?

Reikalingos medžiagos:

• 1 vištiena, supjaustyta 6 arba 8 dalys
• 6 gabalėliai kalkių lapų, kurie buvo maždaug susmulkinti
• 2 ciberžolės lapai
• 3 stambiai sutrintus citrinžolių stiebus tiesiog paimkite baltąją dalį
• 8 stiklinės sojos pieno

Sutrinti prieskonių ingredientai:

• 100 gramų garbanotų raudonų čili
• 50 gramų didelių raudonų čili
• 2 pavasariniai svogūnai
• 4 skiltelės česnako
• 2 imbiero gabaliukai, 2 cm dydžio
• 2 vienetai 2 cm galangalo
• 1 dibarkos ciberžolė
• ¼ šaukštelis maltų pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Kaip padaryti:

• Įkaitinkite 3 šaukštus kepimo aliejaus, išmaišykite sutrintus prieskonius
• Įmaišykite pieną, kalkių lapus, ciberžolės lapus, citrinžolę, kol užvirs
• Įveskite vištieną, kuri buvo nuplauta
• Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps ir prieskoniai susigers.

3. Skaidrus vištienos sriuba

Vištienos sriuba yra vietinis javų maistas, kurį plačiai išpopuliarino ir modifikavo Rytų Java gyventojai. Paprastai vištienos sriuboje kokosų pienas naudojamas kaip sriubos mišinys. Bet norėdami gauti sveikesnį variantą, pabandykime indoneziečių receptą - aiškią sriubą, vištienos sriubą, kuri yra ne mažiau skani.

Reikalingos medžiagos

• ½ Vištiena supjaustyta 3–4 dalimis
• 1 pomidoras supjaustomas
• ½ puodelio smulkinto žalio svogūno
• 2 susmulkinti citrinžolės stiebai
• 3 vienetai apelsinų lapų
• 3 lauro lapai
• 1 ½ litro vandens
• ½ šaukštelio maltų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis joduotos druskos
• 2 šaukštai kokosų aliejaus

Medžiagos, reikalingos maltų prieskonių gamybai:

• 6 svogūnai
• 4 skiltelės česnako
• 5 žvakidės
• 1 ciberžolės segmentas

Ingredientai sriubos turiniui:

• Nuplauti ir supjaustyti smulkiais kopūstais kopūstai
• Virta bulvė
• Virti kiaušiniai
• Virti širataki vermišeliai

Kaip padaryti:

• Vištienos gabaliukai užplikomi 1 ½ litro vandens ir paliekami pastovėti, kol užvirs
• Užvirus ir vištiena iškepta, paimkite smulkiai supjaustytą vištieną, atidėkite į šalį
• Sumalti maltus prieskonius ir paskaninti prieskonius su kokosų aliejumi. Nepamirškite įdėti citrinžolių, žaliųjų citrinų ir lauro lapų, kol jie kvepės.
• Maišykite maišydami su virintu vištienos sultiniu, kol užvirs
• Suberkite porus ir pomidorus. Tada įpilkite pipirų, muskato riešuto, kalendros miltelių, druskos. Galite paragauti ir sureguliuoti skonį
• Užvirus ir paragavus, patiekite viršuje širataki vermišelius, tirštus kiaušinius ir susmulkintą vištieną. Sriubą praplaukite sriuba ir patiekalas bus paruoštas patiekti.

4. Namelis

„Gado-gado“ yra tipiškas betavų ar džakartų maistas, kurį daugelis užsieniečių mėgsta dėl savo sveiko ir skanaus žemės riešutų padažo skonio. Kaip pagaminti šį vieną indoneziečių receptą? Patikrinkite šį metodą.

Reikalingos medžiagos:

• 100 gramų balto tofu, supjaustyto kubeliais ir kepto iki rusvos spalvos.
• 100 gramų tempeh, kuris yra supjaustytas kubeliais ir kepamas, kol paruduos
• 100 gramų kapotų kopūstų
• 100 gramų pupelių daigų, užpiltų karštu vandeniu
• 8 ilgos pupelės, supjaustytos išilgai pirštų, užpilkite karštu vandeniu ir nusausinkite.
• 100 gramų vandens špinatų, kurie buvo virti, kol nudžiūvo
• 1 imuninis vaisius, supjaustytas formos ir dydžio pagal skonį.
• 3 virti kiaušiniai, kiekvienas padalintas į 2 dalis.

Žemės riešutų padažui gaminti reikalingos medžiagos:

• 5 skiltelės česnako.
• 2 garbanotos raudonos čili.
• 5 vienetai kajeno pipirų (atsižvelgiant į pikantiškumą)
• 2 maži puodeliai skrudintų žemės riešutų
• ½ puodelio sojos pieno
• 50 gramų rudojo cukraus miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus

Kaip padaryti:

• Maišykite žemės riešutus, česnakus, garbanotas raudonas ir paukščio akis
• Įkaitinkite kokosų aliejų keptuvėje
• Troškinkite iki vientisos masės sutrintus ingredientus ir prieskonius iki kvapnių kvapų.
• Supilkite sojos pieną, maišydami virkite, kol išgaruos.
• Įpilkite raudonojo cukraus, pakankamai vandens (pagal skonį, žemės riešutų padažo konsistenciją), druskos, tada maišykite, kol jis ištirps ir užvirs.
• Išdėstykite visus ingredientus lėkštėje
• Nuplaukite su žemės riešutų padažu, pabarstykite keptais askaloniniais česnakais, sveikas kepsnys paruoštas.

x