4 Riebios žuvies ir buliaus vartojimo pranašumai; sveiki sveiki

Riebalai yra svarbus makroelementas aliejaus pavidalu, kurio galima gauti vartojant maistą. Nors riebalai reikalingi organizmui, suvartojimo kiekį reikia riboti, nes daugelyje maisto produktų yra sočiųjų riebalų. Tačiau tai yra kitaip, jei valgote riebią žuvį (riebi žuvis), kuriame yra organizmui reikalingų riebalų rūšis.

Riebios žuvies maistinis turinys

Apskritai žuvis yra maisto rūšis, kurioje gausu įvairių svarbių maistinių medžiagų, tačiau jų kiekis gali skirtis ir priklausyti nuo rūšies. Riebi žuvis yra kelios jūrų žuvų rūšys, kuriose, žinoma, yra daug omega-3 riebalų rūgščių, pavyzdžiui, lašišos, skumbrės, sardinės ir tunas. Kelių rūšių žuvų riebumas taip pat skiriasi nuo raudonos mėsos, kurioje yra daug sočiųjų riebalų.

Riebalų šaltiniai, kurie yra naudingi sveikatai ir kuriuose yra daug baltymų, priverčia riebią žuvį patenkinti daugumą organizmo makroelementų poreikių. Be to, riebios žuvies vartojimas taip pat padeda patenkinti vitamino D, B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip selenas, poreikius. Visose žuvų kūno dalyse yra beveik vienodos maistinės medžiagos. Riebi žuvų mityba taip pat paprastai trunka ilgiau, nors ji buvo išsaugota vėsinant, rūkant ar pakuojant į skardines.

Riebios žuvies omega-3 poreikį galima patenkinti vartojant du kartus per savaitę po vieną porciją. Viena rekomenduojama žuvies porcija yra apie 100 gramų virtos žuvies mėsos. Tačiau kai kuriems asmenims, sergantiems tam tikromis ligomis, tokiomis kaip širdies liga, reikalingi didesni omega-3 reikalavimai.

Valgydami riebią žuvį, nauda sveikatai

Štai keletas pagrindinių riebių žuvų omega-3 vartojimo privalumų:

1. Palaikykite širdies sveikatą - Riebių žuvų omega-3 (EPA ir DHA) gali padėti sumažinti riebalų kaupimąsi kraujagyslėse, kurie yra pagrindiniai rizikos veiksniai, sukeliantys tokias ligas kaip hipertenzija ir koronarinė širdies liga.
2. Užkirsti kelią vėžiui - vėžio išsivystymą lemia tai, kad organizmas iš pat pradžių negali reaguoti į vėžinių ląstelių augimą. Organizmui reikia pakankamai omega-3, kad jis reaguotų į vėžinių ląstelių augimą ir užkirstų kelią jų augimui nuo ankstyvo amžiaus, nedarant įtakos normalioms ląstelėms, ypač odos paviršiuje ir burnoje.
3. Padeda smegenų ląstelių augimui - Omega-3 yra būtina maistinė medžiaga, reikalinga vaikų smegenims augti net gimdoje. DHA reikalingas lavinant sensorinius gebėjimus, mąstymą ir motorinę neurologinę vaikų raidą. Tenkindamos omega-3 poreikius, smegenų ląstelės taip pat gali geriau atsinaujinti, kad sumažintų senyvo amžiaus senatvės ir silpnaprotystės sunkumą.
4. Sąnarių skausmų įveikimas - sąnarių skausmo būklę sukelia sąnarių uždegimas ir patinimas, sukeliantis skausmą jį patiriančiam asmeniui. Riebi žuvis taip pat turi priešuždegiminį omega-3 poveikį, kad sumažintų uždegimo poveikį sąnariams.

Kaip išsirinkti ir laikyti riebią žuvį

Jei ketinate pirkti riebią žuvį šviežią, rinkitės vis dar standžią ir kietą žuvį, kurios spalva ir akys yra neryškūs. Venkite rinktis pernelyg žuvingas žuvis. Riebios žuvies kūnas taps minkštesnis, jei ji bus sugauta per kelias dienas. Žuvis reikia laikyti vėsioje patalpoje, bus geresnės užšalimo sąlygos. Tačiau šviežių žuvų riebalų maistinis kiekis taip pat greitai sumažės, todėl nedelsdami turėtumėte suvartoti daugiausia vieną dieną po pirkimo.

Dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti vartojant riebią žuvį

1. Kaip tarnauti

Maistinių medžiagų įsisavinimą iš riebios žuvies organizme įtakoja tai, kaip išvirti žuvį prieš valgant. Patiekiant jį kepant, gali tekti nereikalingas riebalų kiekis ir paveikti žuvų vartojimo naudą. Todėl pabandykite patiekti sveikesnę žuvį verdant, kepant ant grotelių ar garuose.

2. Kalorijų suvartojimas

Nepaisant to, kad jis turi tam tikrą riebalų rūšį, kuri paprastai būna gera, žuvų riebalai vis tiek yra laikomi riebalų vartojimu, kurį reikia riboti. Be omega-3, žuvų taukai taip pat gali sukelti kalorijų perteklių ir turėti įtakos nutukimui.

3. Galimas pavojus sveikatai

Riebi žuvis yra plėšri jūrinė žuvis, esanti gana aukštame maisto grandinės lygyje. Dėl šios priežasties riebi žuvis, sugauta iš užterštų jūrų, gali patirti tokių toksinų kaupimąsi dioksinai ir polichlorinti bifenilai (PCB). Žuvų teršalai bus labai pavojingi nėščioms moterims ir vaikams, todėl atidžiai atkreipkite dėmesį į žuvų, kurios bus suvartojamos, šaltinį. Jei negalite valgyti riebios žuvies, omega-3 naudos taip pat galima gauti iš sustiprintų kiaušinių, linų sėmenų ir graikinių riešutų.