Maistas, kuriame yra polifenolių sveikatai

Polifenoliai yra vienas iš svarbiausių sveikatai junginių. Poilfenolio kiekis yra plačiai prieinamas įvairiuose maisto šaltiniuose. Polifenoliai daro daug naudos kūno sveikatai.

Remiantis daugeliu tyrimų, reguliarus ilgą laiką vartojamas daug polifenolių turintis maistas gali apsaugoti organizmą nuo vėžio, širdies ligų, diabeto, osteoporozės ir įvairių neurologinių ligų vystymosi. Koks yra maistas, kuriame yra polifenolių?

Kas yra polifenoliai?

Polifenoliai yra fitocheminiai junginiai, kurių natūraliai yra augaluose. Šie junginiai maiste suteikia įvairių spalvų (pigmentų). Maža to, polifenoliai taip pat padeda apsaugoti augalus nuo žalos.

Į žmogaus organizmą patekę polifenoliai ne tik gali apsaugoti augalus, bet ir apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Štai kodėl polifenoliai organizme gali veikti kaip antioksidantai.

Natūraliai šio junginio galite rasti vaisiuose, daržovėse ir kruopose. Vaisiuose, tokiuose kaip vynuogės, obuoliai, kriaušės, vyšnios ir uogos, polifenolių yra iki 200–300 miligramų (mg) 100 gramų. Tinkamas kiekis gali apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl taip svarbu valgyti daug daržovių ir vaisių.

Kokie yra maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių?

1. Vaisiai, kuriuose yra polifenolių

Be pirmiau minėtų obuolių vynuogių ir vyšnių, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas taip pat rekomenduoja valgyti tokias uogas kaip mėlynės, braškės ir avietės kaip maisto šaltinius, kuriuose yra gana gausių polifenolių.

Tyrimas, paskelbtas 2008 m. Kovo mėn. „Journal of Nutrition“, parodė, kad tokie vaisiai kaip raudonos vynuogės, vyšnios, obuoliai, juodosios slyvos, raudonieji granatai ir abrikosai taip pat naudingi sveikatai, nes juose yra daug polifenolių ir antioksidantų.

2. Daržovės, kuriose yra polifenolių

Visose daržovėse paprastai yra polifenolių arba antioksidantų. Tačiau jei ieškote maisto šaltinio, kuriame būtų daug polifenolių, rinkitės ne blyškias, o ryškių ar intensyvių spalvų daržoves.

Keletas daržovių, kuriose yra polifenolių, yra špinatai, askaloniniai česnakai, brokoliai, šparagai ir morkos. Norint palaikyti maksimalią fizinę sveikatą, labai svarbu valgyti tris ar penkias daržovių porcijas kiekvieną dieną.

3. Sėklos ir riešutai

Grūdai ir riešutai taip pat yra maisto produktų, kuriuose yra daug polifenolių, šaltinis. Riešutuose sojos yra vienos rūšies pupelės, kuriose yra daug polifenolių. Be to, ankštiniuose augaluose taip pat yra daug antioksidantų. Kai kurie riešutų tipai, kuriuose yra daug polifenolių, yra juodosios pupelės, baltosios pupelės, kaštonai, lazdyno riešutai, žvakidės, migdolai ir graikiniai riešutai.

4. Kiti maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių

Kai kuriuose gėrimuose, pavyzdžiui, kavoje ir arbatoje, taip pat yra daug polifenolių. Išskyrus, kad, vynas arba raudonajame vyne, šokolade ir margarine taip pat yra daug antioksidantų.

Tačiau yra keletas gėrimų, tokių kaip kava ar arbata, kurių negalima vartoti per daug. Taip yra todėl, kad iš esmės kavoje ir arbatoje yra daug kofeino. Viskas, kas yra per daug, tikrai nėra naudinga organizmui.