3 baklažanų receptai šalutiniams patiekalams, kurie kelia apetitą ir buliai; sveiki sveiki

Indonezijos žmonėms baklažanų pavadinimas jau gali būti žinomas. Baklažanai paprastai patiekiami kaip šviežių daržovių priedas. Tačiau yra ir tokių, kurie šį maistą perdirba į daržoves ar čili padažą. Jei esate baklažanų mėgėjas, bet jums nuobodu dėl tų pačių preparatų, šiame straipsnyje pateikiamas baklažanų receptas gali būti naudojamas kaip kitas maisto gaminimo įkvėpimas. Smalsu?

Kodėl turėtumėte valgyti baklažanus?

Baklažanai retai laikomi maistingu maisto šaltiniu. Iš tikrųjų baklažanų nauda kūno sveikatai yra tokia įvairi. Baklažanuose yra daug antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti palaikyti širdies sveikatą. Baklažanuose taip pat gausu chlorogeno rūgšties junginių, kurie, kaip įrodyta, gali mesti svorį ir blogojo MTL cholesterolio kiekį.

Baklažanų naudą taip pat galima gauti iš odos, kurioje gausu nasunino ir antocianinų, kurie yra antioksidantai, naudingi smegenų sveikatai. Abu jie gali apsaugoti smegenų ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų atakos, todėl gali užkirsti kelią įvairioms ligoms ir sutrikusiai smegenų pažinimo funkcijai, kurią sukelia senėjimo procesas. Be to, jūsų atmintis taip pat sustiprės, jei įprasite valgyti baklažanus.

Baklažanų receptai, kuriuos galite išbandyti namuose

Toliau pateikiamas skanus, sveikas ir lengvai pagaminamas baklažanų receptas, kuris gali būti nuoroda į jūsų ir jūsų šeimos patiekalų meniu.

1. Keptų baklažanų lazdelių receptas

medžiaga

2 gabalėliai purpurinio baklažano, supjaustyti lazdelėmis
200 gramų atšildytų miltų
2 sumušti kiaušiniai
250 gramų duonos miltų
1 česnako skiltelę, sutrinkite iki vientisos masės
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
Užtenka vandens
Druska pagal skonį
Pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejus

Kaip padaryti

Ištirpinkite miltus. Suberkite česnako miltelius, druską, raudonėlį ir pipirus. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 10 minučių arba tol, kol prieskoniai susigers.
Tada į kiaušinį suberkite pagardintus baklažanus, tada aptepkite džiūvėsėliais.
Paruoškite kepimo lentą, kuri buvo apipurkšta alyvuogių aliejumi, ir ant viršaus išdėliokite baklažanus.
Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 minučių arba kol baklažanas taps auksinis (traškus).
Iškeptos baklažanų lazdelės yra paruoštos patiekti. Kad būtų dar skaniau, pagal savo skonį šį lipnų baklažaną galite patiekti su čili padažu, šašlykų padažu ar majonezu.

2. Mozzarella baklažanų pica

medžiaga

2 purpuriniai baklažanai
1 susmulkinta česnako skiltelė
½ svogūno
1 vidutinio raudonumo pomidoras
1 šaukštas pomidorų padažo (pagal skonį)
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
250 gramų maltos jautienos
Druska pagal skonį
Salierai, smulkiai supjaustyti
Mozzarella sūris pagal skonį
Parmezano sūris pagal skonį
alyvuogių aliejaus pagal skonį

Kaip padaryti

Supjaustykite baklažanus 1-2 cm storio apskritimais.
Pabarstykite baklažaną šiek tiek druskos ir pipirų ir palikite 10-15 minučių.
Laukdami, kol druska įsigers į baklažanus, galite paruošti padažą. Tai lengva, paskaninkite česnaką, svogūną, raudonėlį, šviežius pomidorus, pomidorų padažą. Tada įveskite maltą jautieną. Maišykite, kol viskas bus tolygiai sumaišyta.
Paruoškite kepimo lentą, kuri buvo apipurkšta alyvuogių aliejumi, ir ant viršaus išdėliokite baklažanus.
Ant baklažano paviršiaus uždėkite anksčiau padarytą užpilą. Pabarstykite salierų lapus ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 minučių arba kol baklažanas taps auksinis (traškus).
Išimkite baklažaną ir ant viršaus užberkite mocarelos sūrio.
Kepkite dar 10 minučių arba kol sūris visiškai ištirps.
Patiekite baklažanų mocarelos picą, kol ji šilta.

3. Patroškinkite tofu baklažaną

medžiaga

2 gabaliukai purpurinio baklažano, supjaustyti kubeliais
3 gabaliukai tofu, supjaustyti kubeliais
½ svogūno
2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
2 gabaliukai paukščio akių čili, supjaustyti šonu (tiek, kiek jums patinka)
2 raudonos čili, supjaustytos šonu (tiek, kiek jums patinka)
2 šaukštelių sojos padažo
Sezamo aliejus (pagal skonį)
100 ml vištienos sultinio
Druska pagal skonį
Malti pipirai pagal skonį
Tinkamas aliejaus kiekis
1 šaukštas kukurūzų krakmolo, ištirpinto vandenyje

Kaip padaryti

Tofu ir baklažanus patroškinkite naudodami šiek tiek aliejaus, tada nusausinkite.
Įkaitinkite sezamų aliejų, tada patroškinkite česnaką ir svogūną. Įpilkite kajeno pipirų, raudonųjų čili, sojos padažo, vištienos sultinių, druskos ir pipirų. Viską maišykite, kol tolygiai iškeps ir kvepės.
Įpilkite kukurūzų krakmolo tirpalo. Gerai išmaišykite ir virkite, kol supūs.
Įpilkite tofu ir baklažanų. Tada maišykite, kol susimaišys, kol prieskoniai susigers, arba palaukite, kol šiek tiek nudžius.
Patroškinkite paruoštą patiekti tofu baklažaną.