Turinys:
- Kodėl pienas vadinamas kaulų sveikata?
- Geriant per daug pieno, padidėja lūžių rizika
- Įvairūs pieno poveikio kaulams tyrimai
- Mūsų kūnas sunkiai absorbuoja kalcį iš pieno
Kaulų sveikata dažnai siejama su pieno gėrimu, atsižvelgiant į kalcio kiekį jame, kuris laikomas dideliu kaulų vaidmeniu. Daugelis žmonių reguliariai geria pieną, norėdami išsaugoti kaulų sveikatą ir užkirsti kelią kaulų pažeidimams senatvėje. Tačiau tolesni tyrimai iš tikrųjų rodo, kad pieno vartojimas ne visada gerai veikia žmogaus kaulus. Tiesą sakant, paaiškėja, kad geriant per daug pieno, gali padidėti kalcio kiekio sumažėjimo greitis kauluose!
Ar tikrai pienas gali palaikyti kaulų sveikatą, ar tai tik pieno gamintojų sukurtas mitas?
TAIP PAT SKAITYKITE: 4 galimi neigiami pieno padariniai
Kodėl pienas vadinamas kaulų sveikata?
Pienas yra gėrimas, kuriame yra visaverčių maistinių komponentų - nuo angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų iki įvairių rūšių biologinių fermentų. Įvairių maistinių medžiagų kiekis piene palaiko pieno funkcijas ir naudą, pradedant energijos šaltiniais ir atliekant kasdienę veiklą, ir taip padedant deguonies pernešimui organizme.
Vienas iš pieno ingredientų, geriausiai žinomas visuomenei, yra kalcis - mineralų rūšis, atliekanti svarbų vaidmenį formuojant kaulus, sutraukiant raumenis, perduodant nervus ir krešant kraujui. Be kalcio, piene taip pat yra magnio, kuris vaidina svarbų vaidmenį kaulų apykaitoje, ir manganas, vaidinantis kaulų formavimąsi. Neretai pienui suteikiamas pavadinimas, kuris yra „draugiškas“ kaulų sveikatai.
Pieno produktai ir jų dariniai (pieno produktai) yra pakankamai kalcio, kad patenkintų kalcio poreikį organizmui, kur viena stiklinė karvės pieno gali patenkinti 30 procentų dienos kalcio poreikio. Palyginti su kitais maisto produktais, pienas yra kalcio šaltinis, kurio kalcio koncentracija vienoje porcijoje yra didžiausia. Šio kalcio 99 proc. Yra sukaupta dantyse ir kauluose, o likusią dalį galima rasti kraujyje ir kituose audiniuose.
Todėl daugelis žmonių mano, kad vartojant pieną ir jo darinius bus išvengta osteoporozės ir sumažėjusios kaulų sveikatos, nes jis gali patenkinti kaulų kalcio poreikius ir padėti sukietėti kaulų masei.
TAIP PAT SKAITYKITE: Ar diabetikai gali gerti pieną?
Geriant per daug pieno, padidėja lūžių rizika
Ankstesni tyrimai parodė, kad piene esantis kalcis gali padėti sustiprinti kaulus ir užkirsti kelią osteoporozei, o tai gali sukelti lūžių riziką. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad per didelis pieno gėrimas nepadeda išvengti kaulų lūžių.
TAIP PAT SKAITYKITE: 3 dalykai, dėl kurių jūsų kaulai lengvai lūžta
Moterims, geriančioms per daug pieno, iš tikrųjų yra didesnė lūžių rizika nei kitoms moterims, vartojančioms nedidelį kiekį pieno. Lūžių rizika padidėjo 16 proc. Moterų, išgėrusių 3 ar daugiau stiklines pieno per dieną, o juosmens - lūžių rizika - 60 proc.
Įvairūs pieno poveikio kaulams tyrimai
Kiti tyrimai, susiję su pieno ir kaulų sveikata:
- Harvardo tyrimai rodo, kad asmenims, kurie geria tik vieną stiklinę pieno per savaitę arba net negeria pieno, yra tokia pati lūžių rizika, kaip ir žmonėms, geriantiems daugiau nei dvi stiklines pieno kiekvieną savaitę.
- Dviejų dešimtmečių Harvardo tyrimas, kuriame dalyvavo 72 000 moterų, rodo, kad nėra įrodymų, jog pieno vartojimas apsaugo nuo lūžių ar osteoporozės.
- Kitas tyrimas, kurio metu buvo stebima daugiau nei 96 000 žmonių, parodė, kad kuo daugiau pieno žmogus vartoja, tuo didesnė tikimybė, kad kaulų lūžiai įvyks jau suaugus.
- Pranešama iš Amerikos žurnalas apie epidemiologiją, Cummingas ir Klinebergas paskelbė, kad pieno vartojimas, ypač sulaukus 20 metų, iš tikrųjų yra susijęs su padidėjusia klubo lūžio rizika (klubo lūžis) senatvėje („Pagyvenusių žmonių klubo lūžių rizikos veiksnių tyrimas. Amerikos žurnalas apie epidemiologiją. T. 139, Nr. 1994 m. 5 d).
Mūsų kūnas sunkiai absorbuoja kalcį iš pieno
Daugelis tyrimų parodė, kad daugelis žalingų padarinių sveikatai atsiranda vartojant pieną. Stebina tai, kad paaiškėja, kad organizmui iš tikrųjų sunku absorbuoti kalcio, esančio karvės piene, ypač pasterizuoto karvės piene. Tada paaiškėja, kad pienas padidina kalcio sumažėjimo kauluose greitį.
Pienas yra maistas, dėl kurio organizmo metabolizuojamas organizmo pH sumažėja (tampa rūgštesnis), todėl organizmas turi neutralizuoti kūno pH, kad pasiektų neutralią būseną, pridedant organizme šarminių ar šarminių medžiagų. Šiame neutralizavimo procese naudojamas šarminis kalcis. Ironiška, kad kalcis, kuris daug kaupiasi kauluose, taip pat naudojamas neutralizuoti rūgštėjimo padarinius, kuriuos sukelia organizmo medžiagų apykaita. Kai kalcis išsiskiria iš kaulų, organizmas jį išskiria per šlapimą, o tai sukelia kalcio trūkumą organizme.
TAIP PAT SKAITYKITE: Kodėl mūsų kūnui reikalingas kalcis (ne tik kaulams)
x
