Pripažinkite mažo kaloringumo eritritolio saldiklio naudą ir šalutinį poveikį

Mažai kaloringi saldikliai laikomi sveikesniais ir naudingesniais organizmui, ypač tiems, kurie yra saldūs. Vienas iš dažnai vartojamų mažai kalorijų turinčių saldiklių yra eritritolis. Kokia nauda ir ar yra koks nors šalutinis poveikis organizmui? Patikrinkite atsakymą čia.

Kas yra eritritolis?

Šaltinis: sveikatingumo kepyklos

Eritritolis yra junginių, vadinamų cukraus alkoholiais, klasė. Yra keletas cukraus alkoholių, kuriuos maisto gamintojai naudoja kaip saldiklius. Tai apima ksilitolį, sorbitolį ir maltitolį.

Dauguma šių cukraus alkoholių produkte naudojami kaip mažai kalorijų turintys saldikliaibe cukraus arbamažiau cukraus.Daugiausia cukraus alkoholių yra vaisiuose ir daržovėse.

Eritritolis skiriasi nuo kitų cukraus alkoholių tuo, kad jame yra mažiau kalorijų. Cukranendrių cukrelyje yra 4 kalorijos viename grame, o ksilitolio saldiklis yra 2,4 kalorijos grame. Nors eritrite yra 0,24 kalorijos viename grame. Tai reiškia, kad eritritolis sudaro tik apie 6 procentus kalorijų, esančių tame pačiame cukraus kiekyje.

Ar saugu naudoti mažai kalorijų turintį saldiklį - eritritolį?

Apskritai eritritolis yra saugus vartoti. Su gyvūnais buvo atlikti įvairūs jo toksiškumo ir poveikio metabolizmui tyrimai. Vartojant šį mažo kaloringumo saldiklį dideliais kiekiais ir ilgą laiką, rimtesnio šalutinio poveikio nebuvo.

Tačiau vienas šalutinis poveikis vartojant per daug eritrirolio yra tas, kad jis gali sukelti virškinimo problemų. Kadangi jo cheminė struktūra yra maža molekulė, 90 procentų eritritolio absorbuojama į plonąją žarną, tada išsiskiria per šlapimą (šlapimą).

Storojoje žarnoje tik 10 procentų eritritolio gali absorbuoti ir fermentuoti gaubtinės žarnos natūralios bakterijos, kurios gamina dujas kaip šalutinį produktą. Todėl vartojant didelius šių nekaloringų saldiklių kiekius, gali pasireikšti pilvo pūtimas ir nevirškinimas. Iš tikrųjų tai priklauso pluošto kategorijai, vadinamai FODMAP.

Tačiau eritritolis skiriasi nuo kitų cukraus alkoholių. Didžioji jo dalis absorbuojama į kraują dar nepasiekus storosios žarnos. Šis saldiklis kurį laiką tekės kraujyje, kol galiausiai išsiskirs su šlapimu.

Šalutinis mažai kaloringo saldiklio - eritrito - poveikis

Nedideliais kiekiais, kitaip nei kiti cukraus alkoholiai, eritritolis nesukelia virškinimo sutrikimų ir viduriavimo. Yra žmonių, kurie praneša apie šalutinio poveikio, pvz., Viduriavimo, skrandžio sutrikimų ir galvos skausmo, atsiradimą pavartojus didelę eritritolio kiekį maiste ar gėrimuose.

Koks yra saugus kiekis, kiekvienam žmogui skiriasi, nes jis priklauso nuo jūsų kūno tolerancijos. Kai kurie pastebėjo, kad net nedideli cukraus alkoholio kiekiai gali sukelti virškinimą, kiti turi suvartoti didelius kiekius, kol pajus virškinimo sutrikimo simptomus.

Tačiau vienas tyrimas rodo, kad suvartojus daugiau kaip 50 gramų eritritolio, gali pykinti ar skrandis varginti.

Eritritolio, mažo kaloringumo saldiklio, privalumai

1. Nedidina cukraus kiekio kraujyje

Žmonės neturi fermentų, reikalingų eritritui skaidyti, todėl šis saldiklis absorbuojamas į kraują ir vėliau išsiskiria su šlapimu.

Kai sveikiems žmonėms buvo skiriamas eritritolis, cukraus kiekis kraujyje ar insulino lygis nepasikeitė. Jokio poveikio cholesteroliui, trigliceridams ar kitiems etalonams.

Asmenims, turintiems antsvorio, sergantiems cukriniu diabetu ar kitoms problemoms, susijusioms su metaboliniu sindromu, eritritolis gali būti gera cukraus alternatyva.

2. Gali sumažinti širdies ligų riziką

Atliktas tyrimas su pelėmis, sergančiomis diabetu, parodė, kad eritritolis veikia kaip antioksidantas. Tai reiškia, kad eritritolis gali sumažinti kraujagyslių pažeidimus, kuriuos sukelia didelis cukraus kiekis kraujyje.

Kitas tyrimas, atliktas su 24 suaugusiais, sergančiais 2 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad per mėnesį vartojant 36 gramus eritritolio, pagerėjo kraujagyslių funkcija, ir tai galėjo sumažinti širdies ligų riziką.

Deja, norint įrodyti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų. Norėdami išsiaiškinti, ar šio tipo mažai kaloringi saldikliai jums tinka, kreipkitės tiesiai į savo gydytoją ar dietologą.