Suprasti virškinimo fermentų funkciją įsisavinti maistą

Sveikos mitybos įgyvendinimas yra raktas į bendros kūno sveikatos palaikymą. Tačiau norint gauti kuo daugiau naudos iš šių maisto medžiagų, jums reikia virškinimo fermentų pagalbos. Jei virškinimo sistemos fermentai neveikia tinkamai, jūsų kūnas sunkiai įsisavins maistines medžiagas. Tai gali padidinti įvairių sveikatos problemų riziką - nuo nepakankamos mitybos iki nepakankamos mitybos.

Kaip virškinimo fermentai padeda organizmui įsisavinti kiekvieną maistinę medžiagą?

Kiekvienas mūsų valgomas maistas turi būti suskirstytas į pagrindines maistinių medžiagų molekules (baltymus, riebalų rūgštis, angliavandenius, vitaminus ir mineralus), kad jie būtų lengvai absorbuojami ir cirkuliuojami per kraują, kad palaikytų medžiagų apykaitos darbą.

Šių maistinių medžiagų absorbcijos procesą iš esmės padeda fermentai, kurie išsiskiria įvairiuose virškinamojo trakto taškuose. Be šio fermento maistas, kurį mes valgome, kaupsis ir pūs skrandyje, o mes negalėsime gauti maistinių medžiagų ir energijos iš maisto. Trumpai tariant, jūs negalite gyventi be virškinimo fermentų.

Daugumą virškinimo fermentų gamina kasa. Burnos, kepenų, tulžies pūslės, skrandžio, plonosios ir storosios žarnos seilių liaukos taip pat gamina fermentus, kurie padeda suskaidyti maistą. Pagamintų fermentų kiekis ir tipas priklauso nuo to, ką valgote ir kiek suvalgote.

Įvairių rūšių virškinimo fermentai ir jų funkcijos

Jūsų kūnas gamina įvairius virškinimo fermentus, kad absorbuotų maisto produktuose esančias maistines medžiagas. Čia yra įvairūs virškinimo fermentai ir jų funkcijos:

1. Amilazė

Amilazė yra virškinimo fermentas, kurio organizmas turi virškinti sudėtingus angliavandenius, kad juos būtų paprasčiau. Priežastis yra ta, kad šis fermentas skaldo krakmolą į gliukozę.

Amilazė susideda iš dviejų tipų, būtent ptyalino amilazės ir kasos amilazės. Ptyalino amilazė gaminasi seilių liaukose, kurios sunaikina cukrų, kol jis dar yra burnoje ir skrandyje. Tuo tarpu kasos amilazė gaminasi plonojoje žarnoje ir yra atsakinga už ptyalino darbo tęsimą virškinant į plonąją žarną patenkantį cukrų.

Amilazės kiekio kraujyje matavimas kartais naudojamas kaip priemonė diagnozuoti kasos ar kitas virškinimo trakto ligas.

2. Lipazė

Lipazė yra fermentas, kuris yra atsakingas už riebalų skaidymą iš jūsų valgomo maisto. Visų pirma, lipazės skaido riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį (cukraus alkoholį). Jūsų kūne lipazę nedideliais kiekiais gamina burna ir skrandis. Didesniais kiekiais lipazė gaminasi kasoje.

Lipazės taip pat yra motinos piene, kad kūdikis galėtų lengviau virškinti riebalų molekules žindymo metu. Lipidai vaidina daugybę vaidmenų, įskaitant ilgalaikį energijos kaupimą ir ląstelių sveikatos palaikymą.

3. Proteazė

Proteazės yra virškinimo sistemos fermentai, skaidantys baltymus į aminorūgštis. Šis fermentas gaminamas skrandyje, kasoje ir plonojoje žarnoje. Tačiau dauguma cheminių reakcijų vyksta skrandyje ir plonojoje žarnoje. Toliau pateikiami pagrindiniai protazių fermentų tipai, esantys žmogaus virškinimo trakte: