Turinys:
- Raudonųjų špinatų nauda sveikatai
- 1. Padidinkite hemoglobino kiekį
- 2. Kontroliuokite cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje
- 3. Turtingas antioksidantų
- Skanių ir sveikų raudonųjų špinatų perdirbimo patarimai
- Įkvepiantys garnyrų patiekalai iš raudonųjų špinatų
- Prieš valgant špinatus ...
- Ar tiesa, kad šių špinatų negalima kaitinti?
Indonezijos žmonės turi būti labai gerai susipažinę su žaliaisiais špinatais. Tačiau ar žinojote, kad špinatai taip pat yra raudoni? Raudonųjų lapų špinatai nėra tokie populiarūs kaip žalieji. Tačiau neturėtumėte nuvertinti įvairių naudingų organizmui naudos galimybių! Pažvelkite į šias apžvalgas apie raudonųjų špinatų naudą.
Raudonųjų špinatų nauda sveikatai
Raudoni špinatai į veisles„Amaranthus“ trispalvėir turi mokslinį pavadinimąBlitum rubrum.Panašiai kaip žalieji špinatai, šie špinatai taip pat siūlo įvairią naudą sveikatai, kuri yra ne mažiau gera.
Kai kurie raudonųjų špinatų pranašumai įrodyti daugeliu tyrimų. Tačiau yra ir tokių, kuriems reikia tolesnių tyrimų, kad būtų užtikrinta jų nauda.
Apskritai, čia yra įvairūs raudonųjų špinatų privalumai, kuriuos turite žinoti:
1. Padidinkite hemoglobino kiekį
Hemoglobinas yra daug geležies turintis baltymas, suteikiantis kraujui raudoną spalvą. Šis baltymas funkcionuoja deguonies pernešimui visame kūne, ypač plaučiuose. Anemija sergančių žmonių organizme paprastai nėra pakankamo hemoglobino kiekio. Todėl jie dažniausiai jaučiasi pavargę ar silpni.
Geros naujienos yra tai, kad reguliariai vartojant tokio tipo špinatus galima padidinti hemoglobino kiekį organizme. Tai pagrįsta 2014 m. „E-Biomedical Journal“ (eBM) paskelbtu tyrimu. Pranešama, kad geriamos raudonųjų špinatų lapų sultys gali padėti padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.
Deja, šis tyrimas buvo atliktas nedideliu mastu ir išbandytas tik su pelėmis. Todėl norint šį vieną tyrimą užtikrinti reikia daug tolesnių tyrimų.
2. Kontroliuokite cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje
Vienas iš didžiausių diabetu sergančių pacientų iššūkių yra palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Nedaug žmonių, sergančių diabetu, aplaidžiai rūpinasi maistu, todėl jų cukraus kiekis kraujyje gali smarkiai pakilti ir sumažėti.
Laimei, raudonieji špinatai yra geras maisto produktas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Dabartiniai tyrimai rodo, kad raudonieji špinatai turi natūralų antidiabetinį, antihiperlipideminį ir antioksidacinį potencialą dėl juose esančių taninų ir polifenolių. Špinatuose esančios skaidulos, be cukraus kiekio kraujyje mažinimo, taip pat padeda kontroliuoti cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Šis tyrimas nebuvo kliniškai ištirtas žmonėms. Norint patvirtinti šių raudonųjų špinatų naudą organizmui, dar reikia atlikti daug tolesnių tyrimų.
3. Turtingas antioksidantų
Tyrimai rodo, kad šiuose špinatuose yra daug polifenolio antioksidantų. Manoma, kad antioksidantų vartojimas organizme padeda apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimų, kurie gali padidinti širdies ligų, kraujagyslių ir vėžio riziką.
Tačiau šiai vienai naudai reikia tolesnių tyrimų su platesne apimtimi. Oksidanto kiekio raudonuose špinatuose tyrimai atliekami tik laboratoriniais tyrimais.
Skanių ir sveikų raudonųjų špinatų perdirbimo patarimai
Norint virti špinatus, turite suprasti vieną svarbų dalyką. Kad optimaliai pajustumėte raudonųjų špinatų naudą, turite būti atsargūs juos perdirbdami. Venkite naudoti daug aliejaus, nes šios daržovės tekstūra yra panaši į kempinę.
Tai reiškia, kad špinatai gali absorbuoti didžiąją dalį aliejaus. Užuot norėję būti sveiki, špinatai iš tikrųjų gali kaupti kalorijas, jei jų neperdirbate teisingai. Taigi, jūs turėtumėte paruošti raudonus špinatus virinant, garinant ar troškinant.
Be to, būtinai pirmiausia nuplaukite raudonuosius špinatus tekančiu vandeniu, kol jie bus visiškai švarūs, ką! Tai daroma tam, kad likusi dirva, prilipusi prie lapų ir šaknų, galėtų būti prarasta.
Įkvepiantys garnyrų patiekalai iš raudonųjų špinatų
Šaltinis: Plateful
Štai sveikų ir skanių troškintų raudonųjų špinatų receptas:
Reikalingos medžiagos:
- 1 krūva šviežių raudonųjų špinatų lapų
- 1 dėžutė tofu, supjaustyta kubeliais
- 1 vidutinio saldumo kukurūzai, nuskusti
- 3 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 raudonos garbanotos čili, grubiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Užtenka vandens
Kaip padaryti:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada virkite kubeliais supjaustytą kinišką tofu, kol pagels. Po to išimkite ir nusausinkite.
- Toje pačioje keptuvėje troškinkite česnaką ir svogūnus, kol jie užuoks ir nudžiūks.
- Į keptuvę suberkite išvirtą tofu, kukurūzų grūdelius ir špinatus.
- Pakankamai suberkite druską ir popierių. Maišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti.
- Įpilkite šiek tiek vandens ir keletą minučių virkite mažai.
- Maišykite, kol špinatai šiek tiek suvystys, ir pakoreguokite skonį.
- Patroškinti špinatai paruošti patiekti.
Šį meniu galite patiekti su rudųjų ryžių lėkšte, kad jis būtų sveikesnis.
Prieš valgant špinatus …
Iš esmės raudonus špinatus palaiko gera maistinė vertė. Tačiau raudonus špinatus galite derinti su kitomis daržovėmis, kad jūsų mityba būtų įvairesnė.
Reikia atsiminti vieną dalyką: išmintingai išmatuokite suvalgytų špinatų porcijas. Per didelis geležies vartojimas iš špinatų gali paveikti baltųjų kraujo kūnelių (leukocitų) kiekį organizme.
Ar tiesa, kad šių špinatų negalima kaitinti?
Tiesą sakant, tinka kaitinti raudonuosius špinatus. Tačiau įsitikinkite, kad šildote teisingai.Negalima užtrukti per ilgai ir nekaitinti iki labai aukštos temperatūros. Tikslas yra tai, kad maistinis špinatų kiekis neprarastų kaitinant.
Taip, daugelis daržovėse esančių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų ir mineralų, nepakenčia šilumos. Dėl to, jei ir toliau veikiate šilumą, gali netekti įvairių maistinių medžiagų.
x
