Turinys:
- Mikrobangų krosnelės darbo mechanizmas
- Mikrobangų krosnelės naudojimo poveikis maistui
- Taigi ar tikrai mikrobangų krosnelės yra saugios?
- Patarimai, kaip saugiai naudoti mikrobangų krosnelę
Mikrobangų krosnelės paprastai būna lengvos ir kompaktiškos, kad sušildytų maistą per trumpą laiką. Tačiau yra prielaida, kad jis yra pavojingas, nes jis suteikia maistui elektromagnetinių bangų spinduliuotę. Ar tiesa, kad radiacijos poveikis kenkia sveikatai?
Mikrobangų krosnelės darbo mechanizmas
Mikrobangų krosnelės yra elektroniniai maisto gaminimo indai, kurie maistu šildo mažas elektromagnetines bangas (mikro). Skirtingai nuo įprastų indų, mikrobangų krosnelėse kepimui nenaudojama ugnis. Bangos orkaitėje susidaro elektroniniais vamzdeliais iš mašinos vidaus, paskui jas skleidžia geležies krosnies vidus. Spindulines bangas maistas absorbuoja šilumos pavidalu, todėl maisto dalelės juda ir gamina daugiau šilumos energijos. Tačiau mikrobangų krosnelių bangos gali praeiti tik iš stiklo, popieriaus, keramikos ar plastiko pagamintų medžiagų ir negali praeiti iš geležies.
Mikrobangų krosnelės naudojimo poveikis maistui
Prielaida, kad mikrobangų krosnelės užteršia maistą radioaktyviu poveikiu, yra visiškai neteisinga, nes maisto gaunamos bangos yra šilumos energijos pavidalu. Dėl to kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daug vandens, verdami ar kaitindami mikrobangų krosnelėje greičiau įkaista. Mikrobangų krosnelės taip pat negali gaminti maisto iš vidaus, nes ant išorinio maisto paviršiaus gaunama šiluma, todėl tirštam ar tankiam maistui užtrukti ilgiau.
Be to, veikiant elektromagnetinėms bangoms iš mikrobangų krosnelių, maistinis maisto kiekis nesumažėja, tačiau perkaitinus orkaitę gaminant maistą gali būti sunaikintos įvairios maistinės medžiagos. Tai ypač būdinga daržovėms ir vaisiams, kuriuos reikėtų kaitinti tik trumpą laiką. Maistinė žala gali atsirasti ir gaminant maistą su kitais indais, jei temperatūra per karšta.
Taigi ar tikrai mikrobangų krosnelės yra saugios?
FDA ir PSO skelbia, kad mikrobangų krosneles yra saugu naudoti maistui gaminti, jei jos atitinka naudojimo taisykles. Būdinga mikrobangų krosnelių sukurta elektromagnetinių bangų spinduliuotė nejonizuojantis kad jis nesukeltų DNR pokyčių ar genetinių mutacijų, priešingai nei branduolinė spinduliuotė ir medicininė spinduliuotė, kuri turi savybę jonizuojantis. Tiesą sakant, kai kurie buitiniai prietaisai taip pat pasižymi tokiomis pat radiacijos savybėmis kaip mikrobangų krosnelės, tokios kaip šildytuvai, mobilieji telefonai, kompiuteriai ir televizoriai.
Nors tam tikrų elektromagnetinių bangų poveikis gali sukelti vėžį, neįrodyta, kad mikrobangų krosnelės radiacija sukelia vėžį. Taip yra dėl gana mažo radiacijos poveikio ir trumpo naudojimo. Naudojimas pagal taisykles nesukels pakankamai radiacijos poveikio vėžiui sukelti.
Per didelis radiacijos poveikis vis tiek gali atsirasti, jei orkaitė dėl aplaidumo ar sugadinimo darbo metu nėra tinkamai uždaryta. Ilgalaikio ar didelio intensyvumo mikrobangų krosnelės radiacijos poveikis gali sukelti nudegimus, nes kūnas absorbuoja orkaitės šilumą. Spinduliuotės poveikis bus pavojingesnis, jei apnuogins akis ir sėklides, nes jų audiniai yra labai jautrūs temperatūrai.
Nudegimai taip pat gali sukelti pašalinant maistą iš mikrobangų krosnelės, ypač jei maiste naudojami metaliniai indai, nes jie linkę sugerti šilumą ir sukelti maisto perkaitimą. Verdant skystus maisto produktus, tokius kaip kiaušiniai ir vanduo, mikrobangų krosnelėje galima perkaisti ir sukelti išsiveržimus, kurie, patekę į odą, gali rimtai nudegti.
Patarimai, kaip saugiai naudoti mikrobangų krosnelę
- Laikykitės mikrobangų krosnelės gamintojo instrukcijų, kaip naudoti saugos procedūras ir instrukcijas, kiekviena markė ir modelis gali skirtis.
- Nenaudokite orkaitės, jei orkaitės durelės neužsidaro sandariai, yra sulenktos ar pažeistos.
- Ilgai nestovėkite veidu į orkaitę.
- Virkite orkaitėje, nenaudokite vandens pertekliaus.
- Gamindami orkaitėje naudokite indus ir dangčius, kad greitai nesusiteptumėte.
- Venkite naudoti maisto indus, kurie nėra skirti naudoti mikrobangų krosnelėje, ypač paprastus plastikinius ir metalinius indus.
- Norėdami būti saugesni, gamindami mikrobangų krosnelę kaip maisto indą naudokite stiklą arba keramiką.
- Sumažinkite vandens naudojimą, ypač gaminant daržovių maistą mikrobangų krosnelėje.
- Kaitinkite ir reguliariai tikrinkite, kol maistas užvirs arba garuos, kai orkaitės temperatūra yra apie 75 ° Co
- Periodiškai valykite ir patikrinkite, ar orkaitė nepažeista.
