Sojų alergija, nuo simptomų iki gydymo

Soja yra viena ankštinių augalų rūšis, plačiai naudojama gaminant įvairius maisto produktus. Jo produktai Indonezijoje taip pat dažnai vartojami kaip kasdienis maistas, kai kurie iš jų yra sojų pienas, tofu ir tempeh.

Deja, yra žmonių, kurie turi alergiją šiam vienam ingredientui. Kokia yra sojos alerginė reakcija ir kaip su ja susitvarkyti?

Kuo žmogus alergiškas sojai?

Alergija iš sojų yra viena alergijos maistui rūšių, ypač dažnai pasireiškianti kūdikiams ir vaikams. Dažnai alergija nuo kūdikystės išsivysto reaguojant į sojos mišinius.

Apskritai, alerginė reakcija gali atsirasti dėl per didelio imuninės sistemos atsako veikiant alergenui, kuris yra maisto produkto pavadinimas, sukeliantis reakciją.

Žmonėms, turintiems šią alergiją, imuninė sistema klaidingai identifikuoja sojos baltymus kaip pavojingą grėsmę. Štai kodėl organizmas gamina antikūnus, vadinamus imunoglobulinu E (IgE), kurie siunčia signalus, kad kraujyje išsiskirtų histaminas ir kitos cheminės medžiagos.

Išsiskyręs histaminas taip pat kovoja su sojos baltymais ir sukelia įvairias reakcijas, tokias kaip niežulys, dilgčiojimas aplink burną ar kiti simptomai.

Turėkite omenyje, kad yra keli veiksniai, dėl kurių žmogui kyla didesnė rizika susirgti sojos alergija. Šie veiksniai apima šeimos istoriją, amžių ir kitas alergijas.

Jei jūs ar jūsų vaikas turi šeimos narių, kurie turi alergiją, rizika juos susirgti yra didesnė. Maisto alergijos taip pat yra labiau linkusios atsirasti vaikams, ypač kūdikiams ir mažiems vaikams. Be to, galite išsiugdyti jautrumą sojai, jei turite alergiją kitiems maisto produktams.

Tačiau sojos alergijos, atsirandančios vaikystėje, paprastai išnyksta su amžiumi. Tie, kurie turi alergiją sojai, nebūtinai patirs reakciją, jei valgysite kitų rūšių ankštinius augalus.

Simptomai, kurie gali pasireikšti atsiradus alerginei reakcijai

Alergijos maistui dėl sojos simptomai paprastai yra tik nestiprūs simptomai. Paprastai reakcija pasireiškia per kelias minutes ar kelias valandas po alergeno maisto vartojimo. Įvairūs simptomai yra:

• niežtintis bėrimas,
• raudonas odos bėrimas,
• odos paraudimas,
• niežulys ar dilgčiojimas aplink burną,
• kelių kūno dalių, tokių kaip lūpos, liežuvis, veidas ar kitos, patinimas;
• skrandžio spazmai,
• pykinimas ir vėmimas,
• viduriavimas,
• šalta,
• švokštimas ir
• sunku kvėpuoti.

Retais atvejais alergija sojai taip pat gali sukelti sunkesnius simptomus. Šis simptomas, dažnai vadinamas anafilaksiniu šoku, yra labai pavojingas, nes gali kelti pavojų gyvybei. Kai kurie ženklai yra šie:

• gerklės patinimas, dėl kurio atsiranda dusulys,
• drastiškas kraujospūdžio kritimas,
• susilpnėjęs pulsas ir
• galvos svaigimas iki sąmonės netekimo.

Žmonės, kurie serga astma ar kitomis alergijomis, gali būti labiau linkę į anafilaksinį šoką.

Kaip kovojate su sojos alergija?

Jei nerimaujate dėl alergijos, tereikia pasitarti su gydytoju, kad būtų nustatyta diagnozė. Ypač tada, kai po sojos pupelių vartojimo kelis kartus įvyko reakcijos.

Tyrimo metu gydytojas paklaus, kokius simptomus jaučiate, pvz., Atsirandančius simptomus, kokius maisto produktus valgėte anksčiau, kada simptomai pasireiškė ir kiek laiko juos turėjote. Gydytojas taip pat gali paprašyti jūsų ir jūsų šeimos ligos istorijos sužinoti, ar yra tikimybė, kad alergija yra paveldima.

Tada turėsite atlikti keletą kitų maisto alergijos testų, kad patvirtintumėte alergiją atlikdami alergenų poveikio testą atlikdami odos dygimą arba kraujo tyrimą, kad pamatytumėte, kiek antikūnų yra organizme.

Nustačius alergiją sojai, gydytojas gali jums paskirti vaistą antihistamininiu pavidalu. Antihistamininiai vaistai nėra alergiją malšinantys vaistai, tačiau jie gali palengvinti simptomus, kai tik atsiranda alerginė reakcija.

Kai kurie antihistamininiai vaistai, kuriuos galite nusipirkti vaistinėje, yra difenidraminas, cetirizinas ir loratadinas. Netyčia valgydami maistą, kuriame yra sojos, nedelsdami išgerkite šį vaistą, kad sumažintumėte simptomus.

Jei jūsų alergija yra sunkesnė, gydytojas jums paskirs vaistą automatinės epinefrino injekcijos pavidalu. Kai pasireiškia sunkios alerginės reakcijos ar anafilaksinio šoko simptomai, turite nedelsdami susišvirkšti epinefriną viršutinės šlaunies srityje. Po to nedelsdami kreipkitės į gydytoją ir nelaukite, kol simptomai išnyks.

Negalima valgyti maisto, kuriame yra sojos, išvengti alerginių reakcijų

Šaltinis: „Food & Nutrition“ žurnalas

Vis dar geriausias būdas išvengti alergijos maistui, nesilaikant sojos produktų. Iš tiesų vengti sojų maisto yra labai sunku, nes šis ingredientas dažnai naudojamas įvairiuose produktuose ir kasdien gaminant maistą.

Norėdami jums padėti, tereikia perskaityti informacinę etiketę apie ant pakuotės nurodytų ingredientų sudėtį. Kartais sojos yra ir netikėtame maiste, pavyzdžiui, mėsos konservuose ir sriubose. Todėl labai svarbu perskaityti ingredientų sudėtį.

Čia yra maisto produktų, kurių reikėtų vengti, išskyrus pačias sojas.

• Sojų piene yra įvairių produktų, tokių kaip sūris, ledai ir jogurtas
• Sojų miltai
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Sojų aliejus
• Šoja
• Sojų padažas
• Sojos baltymai (koncentratai, hidrolizuoti arba izoliuoti)
• Natto

Kartais yra keletas maisto produktų, kuriuose yra sojos lecitino ir rafinuoto sojų pupelių aliejaus (ne aliejai, kuriuose naudojami skoniai). Tokiuose produktuose, kaip šokolado dangos ir margarinas, lecitinas dažnai naudojamas siekiant suteikti tolygesnę ir pastovesnę tekstūrą.

Teigiama, kad maistas, kuriame yra lecitino, yra saugus kai kuriems sojos alergijos pacientams dėl labai mažo baltymų kiekio. Tačiau jūs vis tiek turite pasitarkite su gydytoju prieš vartojant, kad nebūtų nepageidaujamų reakcijų.