4 Kenikiro lapų, daržovių, dažnai vartojamų kaip šviežios daržovės, pranašumai: naudojimo būdai, šalutinis poveikis, sąveika

Yra įvairių rūšių daržovių, bet ar žinote apie kenikiro lapus? Šis augalas, turintis kitą pavadinimą „ulam raja“, gali būti ne toks populiarus kaip špinatų, lapinių kopūstų ar garstyčių žalumynai. Tačiau daugelis žmonių nežino, kad kenikiro lapai turi begalę naudos kūno sveikatai. Ar jums įdomu sužinoti daugiau apie šią daržovę? Perskaitykite šią apžvalgą, taip!

Koks maistinis kenikiro lapų kiekis?

Kenikiras arba lotyniškas pavadinimasCosmos caudatus yra augalas išilginiais lapais, kurie turi ilgą kotelį. Šis augalas priklauso Asteraceae šeimai. C. caudatus kuris iš pradžių atkeliavo iš Lotynų Amerikos dalių, vėliau organizmas vystėsi Pietryčių Azijoje.

Kenikir arba ulam raja augalo aukštis gali siekti 3 metrus, rožinės arba violetinės gėlės. Lapai yra viena šio augalo dalis, kuri paprastai imama ir perdirbama kaip maistas.

Paprastai ši daržovė dažniau naudojama kaip tiesioginis valgis su šviežiomis daržovėmis ir čili padažu, dar vadinamas žaliu. Tačiau kai kuriems žmonėms taip pat patinka, kai jie yra verdami valgyti kaip kitų daržovių šalutinis tepalas ir pekinas.

Kad kenikiro lapai nenusileistų kitų rūšių daržovėmis, jūsų organizmui bus suteikta daugybė naudingų maistinių medžiagų, jei tik jie bus sėkmingai išvalomi ir tinkamai apdorojami.

Tai įrodyta, kad 100 gramų (gr) kenikiro lapų gali būti naudingos maistinės medžiagos, tokios kaip 45 kalorijos (cal) energijos, 3,7 gramai baltymų, 6,6 gramai angliavandenių ir 5,8 gramo skaidulų. Įdomu tai, kad šio tipo daržovėse taip pat yra įvairių mineralų ir vitaminų. Pradedant nuo 328 miligramų (mg) kalcio, 65 mg fosforo, 2,7 mg geležies, 6 mg natrio, 431 mg kalio ir 0,6 mg cinko.

Kai kurie šioje daržovėje esantys vitaminai yra 12 mikrogramų (mcg) karotino, 0,5 mg vitamino B1 (tiamino), 0,3 mg vitamino B2 (riboflavino) ir 4,5 mg niacino. Tai neapsiriboja, karališkasis ulamas taip pat turi daug antioksidantų, kurie dar labiau praturtina jo maistines medžiagas.

Įvairūs kenikiro lapų privalumai sveikatai

Žinodami nesuskaičiuojamą kiekį šios vienos daržovės maistinio kiekio, galbūt vis dar svarstote, kokių dar savybių karalius ulamas turi, kad būtų vertas dėmesio atitraukimas nuo kasdienio šeimos patiekalų meniu.

Na, čia yra keletas kenikiro lapų pranašumų, padedančių palaikyti kūno sveikatą:

1. turtingas antioksidantais

Antioksidantai yra unikalūs junginiai, kurių užduotis yra išvengti blogų laisvųjų radikalų atakų, patekusių į organizmą, poveikio. Jei jie nebus nedelsiant sustabdyti, šie laisvieji radikalai gali išsivystyti į įvairias lėtines ligas, kurios kenkia sveikatai.

Iš tikrųjų žmogaus organizmas turi natūralų sugebėjimą gaminti savo antioksidantus. Deja, organizmo pagaminto kiekio kartais nepakanka optimaliems poreikiams patenkinti, todėl jam reikia gauti antioksidantų iš išorės.

Vaisiai ir daržovės yra geriausi lengvai prieinami antioksidantai, iš kurių vienas apima kenikiro lapus. Remiantis „Global Journal of Pharmacology“ paskelbtais tyrimų rezultatais, iš maždaug 37 patikrintų žalių daržovių rūšių kenikiro lapuose arba karališkame ulame iš tikrųjų yra aukšto tipo flavonoidų antioksidantų.

Tyrėjai mano, kad antioksidantų rūšys, esančios šiose daržovėse, teigiamai veikia virškinimo sutrikimų prevenciją. Be to, karaliaus ulamo lapuose taip pat yra fenolio junginių (flavonoidų rūšis), kurie gali būti veiksmingi kaip pagrindinis vaistų ingredientas.

2. Užkirsti kelią hipertenzijai

Numatoma, kad karališkojo ulamo lapai turi antihipertenzinį poveikį, todėl jį naudinga vartoti tiems iš jūsų, kuriems gresia pavojus susirgti arba kurie nori išvengti hipertenzijos. Įrodyta, kad „Raja Ulam“ lapų ekstraktas gali slopinti širdies ritmo padidėjimą bandomiesiems gyvūnams, rodo „Journal of Research in Medical Sciences“ tyrimas.

Palyginus, šių tyrimų rezultatai prilygsta antihipertenzinių vaistų poveikiui. Kita vertus, yra ir daugiau įdomių dalykų, kurie dar labiau sustiprina kenikiro lapų naudą, kad būtų išvengta hipertenzijos. Ši daržovė iš tikrųjų gali padėti sumažinti kraujospūdį dėl savo diuretiko poveikio.

3. Sumažinti diabeto riziką

Vis dar tyrinėdami tą patį žurnalą, gaukite kitų kenikiro lapų, turinčių antidiabetinį poveikį, naudą. Šie rezultatai buvo gauti po to, kai tyrėjai nustatė reikšmingą nutukusių, eksperimentinių gyvūnų, kuriems anksčiau buvo duotas Raja ulam lapų ekstraktas, cukraus kiekį kraujyje.

Taip yra todėl, kad karališkojo ulamo lapai turi fermentą, kuris gali slopinti gliukozės absorbciją virškinimo sistemoje. Be to, šis karališkasis ulamo lapas taip pat gali valdyti hiperglikemijos būklę arba cukraus kiekis kraujyje yra per didelis organizme.

4. Užkirsti kelią osteoporozei

Osteoporozė yra liga, linkusi atsirasti vyresniame amžiuje. Šiuo atveju manoma, kad kenikiro lapų nauda gali užkirsti kelią osteoporozei moterims, kurios patyrė menopauzę dėl savo gebėjimo apsaugoti kaulų funkciją ir būklę.

Maždaug 8 savaites grupei eksperimentinių gyvūnų, kurių kaulų sudėtis pakito panašiai kaip menopauzės metu vyrams pasibaigusių moterų kaulų netekimas, buvo duotas Raja Ulam lapų ekstraktas. Dėl to padaryta išvada, kad gyvūnų kaulų tūris ir sudėtis apskritai gali palaipsniui gerėti.

Be to, nustatyta, kad kenikiro lapų nauda padidina mineralų kiekį, osteoidų kiekį ir osteoblastus kauluose. Šių trijų kaulų kompozicijų padidinimas gali skatinti kaulų būklės susidarymą ir atstatymą organizme.

Nepriklausomai nuo apdorojimo proceso, prieš gamindami arba valgydami žalius, pirmiausia pirmiausia nuplaukite kenikiro lapus!