Lęšiuose, pupelėse yra daug baltymų, kurių nauda yra begalė

Kadangi vienos rūšies pupelės, kurias gana dažnai vartoja Indijos žmonės, pavadinimas lęšis Indonezijos ausims gali pasirodyti gana svetimas. Lęšiai arba lęšis yra ankštinių augalų rūšis, kurios forma primena šparagines pupeles. Ateik, sužinok, kas yra lęšiai ir kokią naudą jie teikia.

Kas yra lęšiai?

Lęšiai yra ankštinių augalų šeimos sėklos, tinkamos vartoti žmonėms. Pupelės, kurios yra panašios į kukurūzų branduolius, yra žinomos kaip pagrindinis maistas, kuris gana dažnai randamas Azijos ir Šiaurės Afrikos virtuvėse.

Mayo klinikos duomenimis, lęšiuose yra daug baltymų, tačiau mažai ląstelienos ir riebalų. Todėl vegetarai dažnai renkasi įvairių spalvų pupeles.

Paprastai lęšiai skirstomi pagal jų spalvą. Tačiau yra keturios skirtingų spalvų lęšiai, su kuriais dažnai susiduriate rinkoje:

žalias
geltona
raudona

Maistinis lęšių kiekis

Kaip paaiškinta anksčiau, lęšiuose yra daug baltymų, mažai skaidulų ir riebalų. Taigi, koks yra maistinis lęšių ar lęšis tai?

Vienoje lęšių porcijoje, kuri atitinka 198 gramus, yra šios maistinės medžiagos:

kalorijų: 230 kal
angliavandeniai: 39,9 gr
baltymas: 17,9 gr
pluoštas: 15,6 gr
riebalai: 0,8 gr
folatas: 90 proc
manganas: 49 proc
fosforas: 36 proc
vitaminas B1: 22 proc

Todėl lęšiai dažnai yra mėgstamiausias vegetarų pasirinkimas, nes juose yra daug baltymų. Iš tikrųjų sakoma, kad trijų spalvų žemės riešutai taip pat suteikia begalę savybių sveikatai.

Lęšių nauda sveikatai

Kaip riešutai, kuriuose yra baltymų ir daugybė kitų maistinių medžiagų,lęšis tikrai turi gerą naudą sveikatai. Nuo senų senovės manoma, kad Vidurio Rytuose esantys lęšiai yra maistas, galintis padidinti koncentraciją.

Štai keletas privalumų, kuriuos galima gauti valgant lęšius.

1. Sudėtyje yra daug polifenolių

Vienas iš organizmui naudingų lęšių privalumų yra didelis polifenolio kiekis, kuris naudingas siekiant išvengti įvairių ligų. Polifenolio kiekis lęšiuose buvo įrodytas atlikus tyrimus Tarptautinis žurnalas „Molecular Sciences“.

Tyrimo metu nustatyta, kad lęšiuose yra daugiausia polifenolių, palyginti su šešiais kitais ankštiniais augalais, tokiais kaip žaliosios pupelės ir žemės riešutai. Tuo tarpu manoma, kad lęšiuose esantys polifenoliai teikia papildomos ir alternatyvios naudos.

Galima sakyti, kad lęšiuose esantys polifenoliai yra antioksidantai, antibakteriniai, priešuždegiminiai ir antivirusiniai. Iš tikrųjų sakoma, kad lęšiai yra naudingi mažinant vėžio, pvz., Skydliaukės ir kepenų, riziką.

2. Padeda palaikyti širdies sveikatą

Be to, kad jose yra daug polifenolių, kitos naudos, kurią galima gauti lęšiais, padeda palaikyti širdies sveikatą. Kodėl taip yra?

Lęšiuose esantis skaidulų, folio rūgšties ir kalio kiekis yra gana didelis ir gali palaikyti širdies sveikatą. Priežastis ta, kad sutinkant skaidulų kiekį, taip pat gali sumažėti blogojo cholesterolio (MTL) kiekis.

Lęšiai taip pat gali apsaugoti jūsų širdį, padėdami kūnui sulieknėti. Ne paslaptis, kad jei turite antsvorio ar nutukote, padidinsite širdies ligų riziką.

Todėl valgydami lęšius, kuriuose gausu skaidulų, galite sumažinti bendrą maisto kiekį, nes greitai jaučiatės sotūs.

Taip pat įrodyta, kad lęšiai neleidžia kauptis homocisteinui organizme. Homocisteinas yra viena iš 20 amino rūgščių, jungiančių baltymus organizme. Per didelis homocisteino kiekis gali padidinti širdies priepuolio, insulto ir kraujo krešulių riziką.

3. Gerai nėščioms moterims

Didelis folatų kiekis lęšiuose iš tikrųjų suteikia ypatingą funkciją nėščioms moterims. Folatas yra svarbus junginys, kuris gali padėti išvengti naujagimių nervinio vamzdelio defektų.

Manoma, kad šis būtinas vitaminas taip pat sumažina nėštumo diabeto riziką, ty diabetą, kuris pasireiškia tik nėščioms moterims.

Dėl folatų svarbos nėštumo metu Amerikos ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) rekomenduoja, kad aušros metu moterys kasdien suvartotų mažiausiai 400 mcg folio rūgšties ar folio rūgšties. Tiesą sakant, įeinant į gimdą ir maitinant krūtimi, šį kiekį, jei reikia, galima padidinti.

4. Skyrius tampa sklandesnis

Lęšiuose esančios skaidulos, tiek tirpios, tiek netirpios, yra atsakymas, kodėl šie riešutai naudingi virškinimo sistemai ir padeda sklandžiai tuštintis. Netirpių skaidulų atveju tai paprastai padės tuštintis taisyklingiau ir išvengti vidurių užkietėjimo.

Lęšių valgymas ne tik palaiko tuštinimąsi, bet ir naudingas sveikų žarnyno bakterijų dauginimuisi. Iš tikrųjų, įtraukus šiuos riešutus, padidėja ir žarnos svoris bei bendra žarnyno funkcija.

Nereikia jaudintis, nes, kaip ir kitas pupeles, lęšius nėra sunku apdoroti. Į sriubas galite pridėti lęšių, atsižvelgiant į jų minkštą tekstūrą ir pikantišką skonį, kuris tinka prie šiltų sriubų.