Širdis

Dirbtiniai saldikliai, kaip pakaitalas cukrui, šiuo metu yra labai paklausūs daugeliui žmonių, nes jie laikomi sveikesniais nei cukrus ar rudasis cukrus. Tačiau tyrimai rodo, kad vartojant didelius kiekius mažai kaloringų saldiklių, iš tikrųjų gali stimuliuoti riebalų susidarymą, ypač nutukusiems žmonėms.

Tyrimų duomenimis, dirbtiniai saldikliai iš tikrųjų skatina riebalų gamybą

Narkotikų ir gėrimų priežiūros agentūros (BPOM) duomenimis, dirbtiniai saldikliai yra saldiklių rūšis, kurios žaliavos gamtoje negalima rasti ir ji gaminama cheminiu procesu. Saldiklių, kurie taip pat vadinami mažo kaloringumo saldikliais, pavyzdžiai yra aspartamas, ciklamatas, sukralozė ir sacharinas. Šio tipo mažai kaloringi saldikliai dažniausiai naudojami perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sirupas, soda, uogienė, specialiuose maisto produktuose, skirtuose diabetikams, arba specialių dietinių maisto produktų.

Vašingtono universiteto mokslininkai ištyrė sukralozės (dirbtinio saldiklio rūšis) poveikį kamieninėms ląstelėms, gautoms iš žmogaus riebalinio audinio ir pilvo riebalų mėginių.

Šis tyrimas parodė, kad kamieninėse ląstelėse padidėja genas, kuris yra riebalų gamybos rodiklis. Be to, kamieninėse ląstelėse padidėja riebalų kaupimasis, ypač veikiant didesnėms sukralozės dozėms.

Šiame tyrime dalyvavo aštuoni žmonės, kurie atliks pilvo riebalų biopsiją. Šie aštuoni žmonės aktyviai vartoja dirbtinius saldiklius, ypač sukralozę ir aspartamą. Keturi iš jų buvo nutukę, keturi iš jų buvo geros sveikatos ir neturėjo jokių sveikatos sutrikimų.

Šis aštuonių žmonių mėginys buvo lyginamas su mėginiais, paimtais iš žmonių, nevartojusių dirbtinių saldiklių. Todėl aštuonių žmonių, kurie aktyviai vartojo šį nekaloringą saldiklį, pavyzdys ne tik parodė, kad padidėjo gliukozės transportavimas į ląsteles, bet ir padidėjo genai, susiję su riebalų gamyba. Tuo tarpu žmonių, nevartojusių dirbtinių saldiklių, pavyzdys nedavė tokių pat rezultatų, kaip ir dirbtinius saldiklius vartojančių žmonių.

Kaip saugiai vartoti dirbtinius saldiklius, kad netektumėte riebalų?

Aspartamą ir sukralozę FDA patvirtino vartoti žmonėms, tačiau FDA taip pat nustato kiekvieno dirbtinio saldiklio paros suvartojimo limitą, kuris yra didžiausias kiekis, kuris laikomas saugiu vartoti kiekvieną dieną visą gyvenimą.

Vien tik aspartamo atveju FDA nustatė didžiausią 50 mg kilogramui (mg / kg) kūno svorio kiekį. Taigi, jei sveriate 50 kg, didžiausias aspartamo suvartojimas per parą yra 2 500 mg.

Pasak mitybos ir maisto ekspertės Jennifer McDaniel, nors vienoje sodos skardinėje paprastai yra tik 200 mg aspartamo, vis tiek turėtumėte apsvarstyti galimybę riboti jo vartojimą. Kodėl?

Kadangi aspartamas yra 200 kartų saldesnis už cukrų, tai sukelia norą ir toliau vartoti saldžius gėrimus ir padidinti norą daugiau perdirbtų maisto produktų.

Nors FDA teigia, kad šis nekaloringas saldiklis yra saugus vartoti, iš tikrųjų nėra jokių tyrimų, kurie visiškai nustatytų jo ilgalaikį poveikį sveikatai.