Tulžies - svarbaus skysčio, skirto virškinti riebalus iš maisto, funkcija

Kad organizmas galėtų jį absorbuoti, tulžies pagalba pirmiausia reikia suskaidyti kiekvieną suvalgytą riebų maistą. Kol jis nenaudojamas, yra organas, turintis specialią šio skysčio kaupimo funkciją, būtent tulžies pūslė.

Peržiūrėkite šias apžvalgas, kad sužinotumėte daugiau apie įvairius faktus apie šių skysčių dalis ir funkcijas jūsų virškinimo sistemoje.

Tulžies sistemos anatomija

Tulžies sistema susideda iš tulžies pūslės ir prie jos prijungtų kanalų. Tulžies pūslė yra dešinėje pilvo ertmėje, tiesiai tarp dešiniojo skilties dugno ir kepenų kvadrato skilties.

Tulžies pūslės talpa yra 30-50 mililitrų. Žvelgiant iš priekio, tulžies pūslės viršų dengia kepenys. Tuo tarpu apatinė dalis yra tiesiai greta 12 pirštų žarnos pradžios.

Šis kriaušės formos organas yra padalintas į tris pagrindines dalis taip.

Dugnas. Krepšio galas apskritas. Dugnas tęsiasi iki kepenų dugno ir yra matomas iš priekio.
Kūnas. Tai yra didžiausia dalis. Jo paviršius ribojasi su kepenų, plonosios ir storosios žarnos apatine dalimi.
Kaklas. Kaklas yra jungtis tarp kūno ir tulžies latakų. Žmonėms, sergantiems tulžies akmenų liga, dažniausiai čia kaupiasi akmenys.

Tulžies pūslė sujungta kanalu, išsišakojančiu, vadinamu tulžies medžiu. Tada susidariusi tulžis šiuo kanalu tekės į žarnyną. Tulžies medyje taip pat yra šakos į kepenis ir kasą.

Tulžies susidarymas ir išskyrimas

Tulžies kaupimasis vyksta kepenų ląstelėse (kepenyse). Kepenų ląstelės iš cholesterolio pirmiausia suformuoja tulžies druskas. Reakcija tarp cholesterolio ir įvairių medžiagų kepenų ląstelėse gamina vandenį ir neutralų pH junginį, vadinamą tulžies druskomis.

Tuomet tulžies druskos sumaišomos su vandeniu, cholesteroliu, vario mineralais ir bilirubinu, kad susidarytų tulžis. Bilirubinas yra pigmentas (dažiklis), susidarantis kepenims suskaidžius senus raudonuosius kraujo kūnelius.

Šių ingredientų maišymo rezultatai laikinai laikomi tulžies pūslėje. Per dieną kepenys gali pagaminti apie 500 - 1 000 mililitrų tulžies. Vėliau šis skystis bus sutelktas tulžies pūslėje, kol jis bus 10 kartų tankesnis.

Maisto virškinimui iš skrandžio patekus į žarnyną, maisto rūgštis skatins sekretino ir cholecistokinino hormonų išsiskyrimą. Jiedu sukėlė šias reakcijas.

Sekretinas skatina tulžies latakus išskirti bikarbonatą ir vandenį. Tulžis taip pat padidėja, kad jis teka į žarnyną.
Cholecistokininas skatina šlapimo pūslės ir tulžies latakų raumenų judėjimą, kad į žarnyną išsiskirtų daugiau skysčių.

Tulžies funkcija

Apskritai žmonėms yra dvi tulžies funkcijos. Virškinimo funkcija yra padėti skaidyti riebalus. Kitas būdas yra padėti kepenų veiklai šalinant medžiagų apykaitos medžiagas iš organizmo.

Jei bus toliau nagrinėjama, pateikiamos įvairios tulžies funkcijos jūsų kūnui.

1. Padeda virškinimo fermentams veikti

Virškinimo fermentai geriausiai veikia esant mažiau rūgštinei pH aplinkai. Tuo tarpu skrandis paprastai yra labai rūgštus, nes skrandžio ląstelės gamina druskos rūgštį (HCl), kuri padeda virškinti maistą.

Tulžies skysčiai gali neutralizuoti per rūgščią skrandžio aplinką. Taip yra todėl, kad tulžis paprastai būna šarminis, kai jo pH yra 7,5–8,05. Jis veikia absorbuodamas aplink jį vandens ir bikarbonato molekules.

Tai sumažina tulžies koncentraciją, todėl ji tampa plonesnė. Tačiau pH tampa šarminesnis nei tada, kai jis yra tulžies pūslėje. Tulžiai patekus į skrandį, jo aukštas pH sukelia skrandžio pH kilimą.

Dėl savo pH tulžis padeda virškinimo fermentams veikti, neutralizuodamas rūgščią skrandžio aplinką. Šis skystis taip pat sukuria šarmines sąlygas, dėl kurių virškinimo fermentai veikia optimaliau.

2. Virškinami aglomeratiniai riebalai

Žmogaus kūną sudaro 70% vandens. Vanduo virškinimo sistemoje veikia kaip maistinių medžiagų tirpiklis maiste, todėl organizmas jį lengvai absorbuoja. Tačiau yra viena maistinė medžiaga, kurios negalima ištirpinti vandeniu, būtent riebalai.

Naujus riebalus ir vandenį galima sumaišyti su emulsikliu arba krešėjimo agentu. Tokio tipo emulguojantis turtas priklauso nuo tulžies rūgščių. Tulžies rūgštys turi tokį paviršių, kuris leistų kartu laikyti riebalus ir vandenį.

Taigi, riebalai iš valgomo maisto pirmiausia turi būti skaidomi tulžimi. Suskaidyti riebalai susisieja į mažus gabalėlius, kurie yra riebalų ir vandens derinys. Šie grumstai yra žinomi kaip micelės.

3. Padėti lipazės fermento funkcijai

Riebalų molekulės yra linkusios susikaupti ir suformuoti didesnius gumulus. Iš tikrųjų šių didelių gabalėlių organizmas negali absorbuoti. Todėl lipazės fermentas pirmiausia turi suskaidyti riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį.

Tulžis padeda lipazės fermentui veikti, formuodamas miceles, mažesnius riebalų krešulius. Turėdamas mažesnį molekulinį dydį, lipazės fermentas gali geriau skaidyti riebalus.

4. Užmuša kenksmingas bakterijas

Ar kada susimąstėte, kiek mikrobų yra jūsų dietoje? Vieno valgio metu nesuskaičiuojama daugybė mikrobų, tokių kaip bakterijos ir parazitai, į organizmą patenka per maistą.

Tačiau kodėl nesuvirškinus kiekvieno valgio? Taip yra todėl, kad šarminis tulžies pobūdis iš tikrųjų slopina mikrobų augimą. Šarminė žarnyno aplinka taip pat neleidžia bakterijoms išplauti savo toksinų.

Kaip palaikyti sveiką tulžį

Kaip ir kiti organai, taip pat gali sutrikti tulžis. Kai kurios problemos, tokios kaip tulžies akmenys ar tulžies pūslės vėžys, tikrai gali sukelti pavojingus simptomus, kurie iš tikrųjų trukdo virškinimo sistemos darbui.

Kad išvengtumėte ligos rizikos, išlaikykite šio organo sveikatą laikydamiesi dietos ir gyvenimo būdo.

1. Valgyti sveiką maistą tulžį

Maistas, kuris yra sveikas tulžims, yra maistas, kuriame yra mažai riebalų ir cholesterolio bei daug ląstelienos ir baltymų. Todėl patariama valgyti tokius maisto produktus kaip:

neskaldyti grūdai, tokie kaip avižos ir rudieji ryžiai,
žuvis, vištiena ir liesa raudona mėsa,
vaisiai ir daržovės,
taip pat mažai riebalų turintys pieno produktai
graikiniai riešutai, linų sėmenys (linų sėmenų) ir augaliniai aliejai.

Kadangi kepenys ir tulžis veikia kartu, turėtumėte valgyti dietą, kuri taip pat naudinga kepenims. Pabandykite valgyti mononesočiųjų riebių maisto produktų, tokių kaip avokadai.

Be to, atkreipkite dėmesį į tai, kaip dažnai valgote. Valgykite įprastu laiku ir saikingai. Jei valgote tik vieną kartą ir labai didelėmis porcijomis, šis įprotis gali sukelti tulžies akmenų riziką.

2. Tam tikrų maisto produktų rūšių ribojimas

Jei yra maisto produktų, kuriuos rekomenduojama palaikyti tulžies sveikatai, tai yra maisto produktų, kurie gali turėti priešingą poveikį. Šio tipo maiste yra daug rafinuotų angliavandenių ir sočiųjų riebalų.

Maisto rūšys, kurių reikėtų vengti:

daug kartų perdirbtas maistas,
keptas maistas,
raudonoje mėsoje taip pat yra daug riebalų
labai riebūs pieno produktai, tokie kaip ledai, sūris ir sviestas.

3. Išlaikykite idealų kūno svorį

Nutukimas, svorio metimo operacijos ir tam tikros dietos gali slopinti tulžies funkciją. Kiek įmanoma išlaikykite savo idealų kūno svorį ir pradėkite būti aktyvesni, kad tulžis visada būtų sveika.

Jei turite antsvorio, pabandykite jį mažinti lėtai. Norint drastiškai mesti svorį, griežtos dietos nereikia, nes tai paskatins kepenis išleisti daugiau cholesterolio į tulžį.

4. Pagerinkite savo gyvenimo būdą

Vienas iš dažniausių tulžies sutrikimų yra tulžies refliuksas. Ši būklė būdinga tulžies padidėjimui į skrandį ar stemplę. Neretai tulžies refliuksas pasireiškia kartu su skrandžio rūgšties refliuksu (GERL).

Be sveikos mitybos nuo tulžies, taip pat galite užkirsti kelią tulžies refliuksui, pagerindami savo gyvenimo būdą. Kai kuriuos dalykus galite padaryti:

valgykite mažesnes porcijas,
po valgio kūną laikykite vertikaliai 2–3 valandas,
miegoti su aukšta pagalve,
nerūkyti,
taip pat venkite alkoholio vartojimo
išlaikyti kūną atsipalaidavusį.

Tulžis yra skystis, kurio funkcija neatsiejama nuo žmogaus virškinimo sistemos. Be šio skysčio ir maišelio, kuriame jis laikomas, maisto absorbcijos procesas negali vykti optimaliai.