Turinys:
Kaip ir rūgštus maistas? To nesuvokdami, valgomuose maisto produktuose dažnai yra rūgščių. Rūgštus maistas ne visada turi rūgštų skonį, tačiau jo pH yra žemas. Pavyzdžiui, cukrus, gaivieji gėrimai, perdirbta mėsa, žuvis ir daugelis kitų. Ar šie rūgšti maisto produktai yra pavojingi? Buvo atlikta daugybė tyrimų, kurie atskleidžia, kad rūgštys yra susijusios su vėžiu. Bet ar rūgštus maistas gali sukelti vėžį?
Ar tiesa, kad rūgštus maistas gali sukelti vėžį?
Daugelis tyrimų parodė, kad vėžys gali lengvai išsivystyti rūgščioje aplinkoje ir mažiau išsivystyti įprastoje ar šarminėje aplinkoje. Be to, vėžį gali sukelti ne tik rūgštinė aplinka, bet ir pats vėžys sukuria rūgštinę aplinką. Taip, vėžinės ląstelės gali padaryti jūsų kūno pH rūgštingesnį. Taip yra dėl to, kad vėžinės ląstelės gamina pieno rūgštį. Taigi, jei sergate vėžiu, jūsų kūno pH yra žemas, o kūnas tampa per rūgštus.
Rūgštinė organizmo aplinka gali būti gera vieta daugintis vėžinėms ląstelėms. Bet ar rūgštus maistas gali paveikti jūsų kūno pH? Rūgštus maistas, patekęs į jūsų kūną, negali iš karto paversti jūsų kūno ph rūgštimi. Rūgštus maistas gali turėti įtakos jūsų šlapimo pH, tačiau tai gali neturėti įtakos jūsų kraujo pH.
Iš tikrųjų jūsų kūnas turi savo rūgščių ir šarmų pusiausvyros organizme reguliavimo mechanizmą. Kai kurie organizmo mechanizmai, susiję su šia funkcija, yra inkstai ir kvėpavimo takai. Naudojant šį mechanizmą, rūgšties ar bazės perteklius organizme bus pašalintas per šlapimą, kad būtų palaikoma organizmo ph pusiausvyra. Maisto, gėrimų ar papildų valgymas gali paveikti šlapimo rūgštingumą ar šarmingumą, tačiau paveiktas tik šis šlapimo skystis. Organizmo ph balansui įtakos neturi jūsų valgomas maistas.
Taigi, kai kurie maisto produktai gali turėti įtakos vėžio rizikai, tačiau valgomų maisto produktų rūgštingumas ar šarmingumas gali būti visiškai nesvarbūs. Dar svarbiau yra tai, kad turite pasirinkti sau tinkamus maisto produktus, pavyzdžiui, valgyti įvairiausias daržoves ir vaisius, nesmulkintus grūdus ir riešutus bei apriboti raudonos mėsos, perdirbtos mėsos ir alkoholio vartojimą.
Kokio maisto turėtų vengti sergantys vėžiu?
Vėžiu sergantys asmenys turėtų vengti maisto produktų, tokių kaip raudona mėsa ir perdirbti maisto produktai, taip pat maisto, kuriame yra daug kalorijų. Tuo tarpu balta mėsa, tokia kaip vištiena ir žuvis, nebuvo susijusi su padidėjusia vėžio rizika. Taip atsitinka todėl, kad iš raudonos mėsos yra natūralių cheminių medžiagų, kurios yra konservuojamos arba paruošiamos aukštoje temperatūroje, o tai gali padidinti vėžio riziką. Raudonoje mėsoje yra natūralus raudonas pigmentas, vadinamas kraštu. Šis kraštas gali pažeisti kūno ląsteles arba tai gali būti bakterijų kuras gaminti kenksmingas chemines medžiagas, kurios padidina vėžio riziką. Vytinta mėsa ir kepta aukštoje temperatūroje taip pat gali gaminti chemines medžiagas, kurios padidina vėžio riziką.
Be to, su druska konservuoti maisto produktai, pavyzdžiui, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis ir rūkyta mėsa, taip pat gali padidinti vėžio, ypač skrandžio, riziką. Druska gali pažeisti skrandžio gleivinę, sukelti uždegimą ir galiausiai padidinti skrandžio vėžio riziką. Druska taip pat gali padaryti skrandžio gleivinę jautresnę vėžį sukeliančioms cheminėms medžiagoms.
x
