Širdis

Baltymai yra viena iš trijų makroelementų rūšių, naudingų optimalioms kūno funkcijoms atlikti. Tačiau jei baltymų perteklius, ypač nevartojant riebalų ar angliavandenių, iš tikrųjų gali pakenkti organizmui. Per didelis baltymų kiekis organizme gali virsti toksinais, ypač žmonėms, besilaikantiems daug baltymų ir kuriems reikalinga ypatinga priežiūra. Tada koks pavojus? Sužinokite daugiau apie apsinuodijimą baltymais žemiau.

Kas yra apsinuodijimas baltymais?

Apsinuodijimas baltymais yra būklė, kai organizme yra baltymų perteklius, tačiau ilgą laiką nepakanka riebalų ir angliavandenių. Ši būklė taip pat žinoma kaip "triušio badas" arba prekybos centras „Caribou“.

Šis terminas atsirado tada, kai amerikiečių tyrinėtojai turėjo išgyventi iš liesos mėsos, tokios kaip triušiena. Nors iš baltymų gaunate pakankamai kalorijų, organizmas vis tiek kenčia nuo mitybos trūkumų, ypač riebalų ir angliavandenių. Todėl mitybos poreikiai nėra subalansuoti.

Baltymai susideda iš amino rūgščių, kurias metabolizuos kepenys ir inkstai. Baltymų apykaitos procesas yra baltymų, naudojamų baltymams organizme pakeisti, skaidymas. Kai baltymų yra per daug, organizme padidės amoniako, karbamido ir amino rūgščių kiekis, kuris vėliau tampa toksiškas kraujyje. Nors ir gana retai, apsinuodijimas šiuo baltymu gali būti mirtinas.

Sukelia baltymų perteklių

Kūno požymiai ir simptomai, turintys baltymų perteklių, yra šie:

Pykinimas
Galvos skausmas
Nuotaikų kaita
Nuovargis
Žemas kraujo spaudimas
Alkis ir potraukiai maisto įvairovė
Viduriavimas
Širdies ritmas sulėtėja
Dehidratacija

Šie simptomai sumažės, kai sumažinsite baltymų kiekį maiste ir pakeisite riebalų ar angliavandenių vartojimu. Tačiau jei jis negydomas savaites, apsinuodijimas baltymais gali kelti grėsmę gyvybei.

Norint optimaliai funkcionuoti, organizmui reikia suvartoti makro ir mikro maistinių medžiagų. Makroelementai yra maistinės medžiagos, kurios organizme gamina kalorijas, būtent baltymus, angliavandenius ir riebalus. Tuo tarpu mikroelementai yra organizmui reikalingos maistinės medžiagos, tačiau nepateiks kalorijų, būtent vitaminų ir mineralų.

Jei šių dviejų komponentų yra per mažai arba per daug, organizmo funkcijos bus sutrikdytos. Nors organizmas gauna pakankamai kalorijų tik iš vienos rūšies makroelementų, organizmui vis tiek reikia kitų maistinių medžiagų, kad kūnas veiktų subalansuotai.

Baltymų perteklius apibrėžiamas kaip suvartojamas baltymas, kuris sudaro daugiau kaip 35 procentus visų kalorijų arba lygus 175 gramams baltymų už 2000 kalorijų. Šis skaičius yra įtrauktas į priimtiną makroelementų pasiskirstymą (AMDR), kuris yra nuoroda į organizmo mitybos poreikius, naudojamus siekiant sumažinti lėtinių ligų atsiradimo riziką.

Baltymų suvartojimas, viršijantis šį skaičių (daugiau nei 35 proc. Kalorijų), nesuteiks tokios pačios naudos organizmui, o sukels baltymų apsinuodijimą. Tačiau tai priklauso ir nuo žmogaus ūgio ir svorio, fizinio aktyvumo lygio ir sveikatos būklės.

Koks yra rekomenduojamas dienos baltymų kiekis?

Baltymų poreikis per dieną kiekvienam žmogui tikrai skiriasi. Tai kasdien koreguojama atsižvelgiant į jūsų svorį ir ūgį, amžių, sveikatos būklę ir jūsų fizinį aktyvumą. Tačiau paprasčiausiai dienos baltymų poreikis yra 0,8–1 g / kg kūno svorio. Taigi, jei jūs sveriate 60 kg, jūsų dienos baltymų poreikis yra maždaug 48-60 gramų.

Remiantis Sveikatos apsaugos ministerijos rekomenduojamu mitybos pakankamumo rodikliu, suaugusioms moterims, kurių mityba yra normali, reikia 56–59 gramų baltymų per dieną. Tuo tarpu suaugusiesiems, turintiems normalią mitybos būklę, per dieną reikia 62–66 gramų baltymų.

Norėdami sužinoti, kiek tiksliai baltymų jums reikia per dieną, kreipkitės tiesiai į savo gydytoją arba dietologą. Tuo tarpu, norėdami užtikrinti vaikų baltymų poreikį, pasitarkite su savo pediatru ar vaiko mitybos specialistu.

Kaip gydyti apsinuodijimą baltymais?

Iš esmės baltymai apsinuodijami todėl, kad organizme yra baltymų perteklius ir tuo pačiu trūksta riebalų bei angliavandenių. Todėl sumažinkite suvartojamų baltymų kiekį ne daugiau kaip 2 gramais kilogramui kūno svorio ir padidinkite riebalų ir angliavandenių suvartojimą iš dietos. Taigi, jūs galite gydyti apsinuodijimą baltymais organizme, tuo pačiu padidindami skaidulų poreikį.

Tiems iš jūsų, kurie laikosi daug baltymų turinčios dietos, jums tikrai nereikia jaudintis. Dauguma baltymų turinčių dietų, tokių kaip Atkinso, ketogeninės ir paleo dietos, skatina vartoti daug riebalų ir šiek tiek angliavandenių. Tai neleidžia apsinuodyti baltymais, nes jau yra suvartojama riebalų ir angliavandenių. Tačiau kadangi yra daug dietų, kuriose siūlomas didelis baltymų kiekis, vis tiek į tai reikia atkreipti dėmesį.

Taigi, norint skatinti baltymų kiekį, jūsų mityboje griežtai nerekomenduojama pašalinti riebalų ir angliavandenių. Dėl šios priežasties susiraskite kūno būseną atitinkančią dietą, pirmiausia pasitardami su savo gydytoju arba dietologu.