4 Tuno privalumai, kurių neturėtumėte praleisti

Tunas yra jūrų žuvų rūšis, kurios kūno dydis yra gana didelis, o svoris gali siekti net 680 kilogramų. Ši žuvis yra mėgstama daugelio žmonių, nes ją lengva perdirbti, o valgant yra minkšta minkštos mėsos tiršta mėsa. Nepaisant to, nedaugelis žino, kad tunas turi begalę gerų organizmo savybių. Ar jums įdomu apie šiuos privalumus?

Įvairūs tuno pranašumai, kurie nėra plačiai žinomi

Tunas dažnai painiojamas su lašiša. Šios dvi žuvys dažnai būna patiekale, pavyzdžiui, sušiuose. Tačiau, jei gerai pažvelgsite, tarp tuno ir lašišos tikrai yra daug ryškių skirtumų.

Vienas iš akivaizdžiausių skirtumų yra dviejų rūšių žuvų mėsos spalva. Lašiša yra šviesiai oranžinės spalvos, o tunas - ryškiai raudonos spalvos, kuri iš pirmo žvilgsnio panaši į jautieną.

Norint nesupainioti, reikia žinoti apie įvairius tuno privalumus:

1. Pilnas baltymų šaltinis

Šaltinis: „Rimti valgiai“

Pagrindinė tuno nauda yra baltymų šaltinis. Tačiau tai nėra įprastas baltymų šaltinis. Šioje jūros žuvyje yra visiškai baltymų.

Tunai turi visų rūšių organizmui reikalingas amino rūgštis. Nepriklausomai nuo sunaudoto tuno tipo, jame gali būti daug baltymų, tai yra apie 24–30 gramų baltymų 85 gramuose.

Šis pilnas baltymas iš žuvų išlaikys kūno audinių tinkamą funkcionavimą. Pradedant nuo hormonų, fermentų, kolageno, antikūnų susidarymo, iki raumenų audinio palaikymo organizme galima gauti vartojant baltymus tunuose.

Be visiško baltymų kiekio, žuvyse taip pat yra mažai riebalų, todėl jums nereikia jaudintis dėl svorio augimo.

2. Sveika širdis

Kūno poreikius gali patenkinti ne tik baltymų kiekis, bet ir kiti tuno privalumai yra tai, kad jame yra sveikų riebalų. Taip yra todėl, kad sočiųjų riebalų kiekis šioje žuvyje yra gana mažas, todėl jis naudingas širdies sveikatai palaikyti.

Priešingai, didelis sočiųjų riebalų kiekis iš tikrųjų gali būti blogas, nes jis užkimš kraujagysles ir rizikuos susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

Įdomu tai, kad šioje žuvyje yra didelis nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių, EPA ir DHA kiekis. Šio tipo nepakeičiamosios riebalų rūgštys gali užkirsti kelią įvairiems uždegimams organizme, kurie gali pakenkti kraujagyslėms, sukelti širdies ligas ir insultą.

Omega-3 riebalų rūgštys EPA ir DHA pavidalu taip pat gali sumažinti trigliceridų kiekį, kraujospūdį, kraujo krešulių susidarymo galimybę ir insulto bei širdies nepakankamumo riziką.

Kaip pranešama Harvardo medicinos mokyklos puslapyje, net 85 gramu konservuotų tunų yra 500 miligramų (mg) omega-3 riebalų. Taigi, jei norite gauti šių privalumų, turėtumėte suvalgyti bent 1–2 porcijas per savaitę. Ypač žuvys, kuriose gausu riebalų rūgščių, kurios gali sumažinti širdies ligų riziką.

3. Turtingas vitaminu B6

Šaltinis: „Olive Magazine“

Šioje žuvyje taip pat yra daug vitamino B6. Ypač geltonpelekis ir ilgapelekis tunas. Vitaminas B6, gautas iš raudonos mėsos žuvies, prisideda prie įvairių svarbių organizmo funkcijų. Vienas jų yra tarsi padėti padidinti hemoglobino gamybą.

Hemoglobinas yra baltymas, kurio funkcija yra surinkti ir pernešti deguonį kraujyje į visus kūno audinius, kuriems reikalingas deguonis. Neturint pakankamai deguonies kiekviename audinyje, audinių funkcija ir toliau silpnės, todėl kūnas lengvai jausis silpnas ar pavargęs.

Kaip rašoma „Doctor's Ask“ puslapyje, vitaminas B6 taip pat reikalingas smegenų ląstelių ir nervų sistemos ląstelių funkcijai palaikyti. Vitaminas B6 taip pat padeda organizmui gaminti hormonus serotoniną (kuris reguliuoja nuotaiką) ir norepinepriną (kuris padeda organizmui įveikti stresą).

100 gramų tuno jame yra 0,5–0,9 gramų vitamino B6, kuris gali padėti jūsų organizmui patenkinti kasdienius poreikius.

4. Geras mineralų šaltinis

Tunas yra gausus baltymų, ypač magnio, seleno ir fosforo šaltinis. Šio tipo jūrų žuvys gali sudaryti apie 34–36 gramus magnio 100 gramų. Paprastajame tune yra 64 gramai magnio 100 gramų tuno.

85 gramų tuno sudėtyje yra maždaug 185–265 mg fosforo, atsižvelgiant į sunaudoto tuno rūšį. Mineralinis magnis, esantis žuvyje, taip pat reikalingas daugiau nei 300 organizme vykstančių cheminių reakcijų.

Priežastis yra ta, kad šių mineralų užduotis yra padėti išlaikyti sveikus nervus, raumenis, išlaikyti stabilų širdies ritmą, sustiprinti kaulinį audinį ir reguliuoti cukraus kiekio kraujyje išsiskyrimą.

Kita vertus, selenas, kurio organizmui reikia nedideliais kiekiais, taip pat atlieka labai didelę funkciją. Selenas padeda organizmui gaminti antioksidantus, kurie atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią laisviesiems radikalams ir nuo jų.

Be to, fosforas yra būtinas mineralas, kuris atlieka pagrindinę ląstelių ir kūno audinių augimo ir atstatymo funkciją. Net 85 procentai fosforo yra kauluose ir dantyse. Fosforas kartu su kalciu formuos kaulo struktūrą ir stiprumą.

Šiuos tris svarbius mineralus galite lengvai gauti viename tuno valgyje.

Turėkite omenyje vartojimo kiekį

Nors tunų žuvims yra įvairių pranašumų, kad būtų galima optimizuoti funkcijas ir visus cheminius procesus organizme, rekomenduojama jų nepersistengti vartojant.

Taip yra todėl, kad viena pagrindinių tunų problemų yra gyvsidabrio kiekis. Didelis gyvsidabrio kiekis gali pakenkti nervų sistemai, todėl jį reikia apriboti.

Norėdami būti saugesni, turėtumėte vartoti šią žuvį 1-2 kartus per savaitę, arba ne daugiau kaip 6 uncijos arba 170 gramų per savaitę.