Turinys:
- Kokie yra pavojai valgyti pelėsinę duoną?
- Pelėsinės duonos valgymo pavojai
- Patarimai, kaip laikyti duoną, kad ji greitai nepelėtų
Tiems, kurie turi įtemptą dienotvarkę, galbūt duona yra gelbėjimo maistas, nes ją galima valgyti kelyje. Deja, duona trunka neilgai ir, palikusi viena, gali išaugti pelėsis. Iš tikrųjų, ar pavojinga valgyti pelėsinę duoną?
Kokie yra pavojai valgyti pelėsinę duoną?
Suradus supelijusios duonos, kartais kyla naujų problemų. Išmėtęs maistą gali jaustis blogai. Kita vertus, galite susimąstyti, ar valgant pelėsinę duoną nėra pavojų.
Daugelis žmonių mano, kad pjauti pelėsį ir valgyti grybelio neturinčią dalį yra saugu. Iš tikrųjų taip nėra.
Pasak USDA, grybai, kuriuos matote ant duonos, yra sporų kolonijos, taip jie dauginasi. Šios sporos gali plisti oru ir augti ant kitų duonos dalių.
Tai reiškia, kad net supjaustžius pelėsinę dalį, grybelio šaknys vis tiek lieka duonoje. Todėl porėtą maistą, pavyzdžiui, duoną, reikia išmesti, nes išplito grybelis.
Yra tam tikrų rūšių grybai, kuriuos galima valgyti. Tačiau tai paprastai taikoma tik grybams, naudojamiems jam gaminti Mėlynasis sūris, dar žinomas kaip mėlynasis sūris. Be to, kitų rūšių grybai, kuriuos galima vartoti, yra enoki ir austrių grybai.
Jums gali būti sunku nustatyti ant duonos augančio grybelio rūšį, todėl labai rekomenduojama jo laikyti.
Pelėsinės duonos valgymo pavojai
Tiesą sakant, pelėsinės duonos valgymo pavojai priklauso nuo grybelio, esančio maiste, rūšies. Yra keletas grybų rūšių, galinčių apsinuodyti maistu ir kitomis pavojingomis ligomis, pavyzdžiui, salmonelėmis.
Be to, vien įkvėpus pelėsinės duonos, gali kilti problemų kvėpavimo takams. Įkvėpus orą aplink duoną, yra tikimybė, kad jūsų nosis taip pat pritraukia grybelio sporas.
Todėl šios sporos gali sukelti kvėpavimo sutrikimų, tokių kaip astma, ypač tiems, kurie yra alergiški pelėsiui.
Pelyti duona taip pat gali sudirginti burną, nosį ir gerklę. Tiesą sakant, grybelio rūšis yra panaši Stachybotrys chartarum tai taip pat gali sukelti kraujavimą, odos nekrozę ir mirtį.
Iš tikrųjų, remiantis „International Journal of Applied and Basic Medical Research“ atliktais tyrimais, yra tam tikrų sąlygų, kurios taip pat turi įtakos šios problemos pavojingumo lygiui.
Pavyzdžiui, žmonės, turintys žemą imuninę sistemą, pavyzdžiui, diabetą, yra linkę į infekciją įkvėpdami Rhizopus iš duonos. Nors šios infekcijos yra retos, jos pavojingos gyvybei.
Jei pasireiškia kai kurie iš žemiau pateiktų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, kad gautumėte tinkamą gydymą ir išvengtumėte blogiausio.
- tuštinimosi metu ir vemiant yra kraujo
- viduriavimas trunka ilgiau nei tris dienas
- karščiavimas virš 38 metų°C
- dehidracija ir šlapinimasis rečiau
- dažnas dilgčiojimas ir neryškus matymas
Patarimai, kaip laikyti duoną, kad ji greitai nepelėtų
Žinodamas pelėsinės duonos valgymo pavojus, pats laikas žinoti, kaip tinkamai laikyti duoną. Tai reikalinga tam, kad duona galėtų ilgai tarnauti ir galioti iki galiojimo laiko, taip pat nėra greitai supelijusi, nes nėra gerai ją laikyti.
Štai keli duonos laikymo patarimai, kad būtų išvengta pelėsių augimo.
- Laikykite sausoje ir vėsioje vietoje 3-5 dienas
- Atidarius laikyti sandariame inde
- Neuždenkite duonos iškart, kai ji karšta, nes ji taps drėgna
- Duona gali būti užšaldyta, nes ji palaiko sausą ir neleidžia augti pelėsiui
- Duoną atskirkite vaškiniu popieriumi, kad būtų lengviau atšildyti, kai norite ją valgyti
Pelėsinės duonos valgymo pavojai savaime suprantami: jie padidina apsinuodijimo maistu ir kitų infekcijų riziką. Todėl stenkitės nevalgyti pelėsinio maisto, nebent grybai iš tikrųjų naudojami maistui gaminti, pavyzdžiui, sūriui.
x
