Turinys:
- Nepageidaujamo maisto valgymas gali sukelti priklausomybę
- Jūsų smegenys gali suklysti, jei valgote nepageidaujamą maistą, nes valgote nepakankamai, todėl vėl valgysite
- Mes tampame vangūs ir sunkiau mąstome būdami priklausomi nuo greito maisto
Greitai vartojamo maisto poveikis beveik visada susijęs su nutukimu, padidėjusiu cholesterolio kiekiu, hipertenzija ir širdies ligomis. Nedaugelis žmonių supranta, kad greitas maistas taip pat naikina smegenų sveikatą. Tai matyti iš žmonių, kurie yra priklausomi nuo nepageidaujamo maisto, skaičiaus.
Nepageidaujamo maisto valgymas gali sukelti priklausomybę
Nepageidaujamas maistas yra maisto rūšis, kurioje yra daug cukraus, riebalų, druskos ir aliejaus. Šis derinys kartu su maisto kvapu ir įvairiais kitais skoniais daro maistą skanų, norint purtyti liežuvį. Tada liežuvio nervai nedelsdami siunčia signalą, skatinantį smegenis gaminti didelius laimingo hormono dopamino kiekius.
Be to, pranešė „Huffington Post“. Maisto produktų mokslininkas Stevenas Witherly teigia, kad priklausomybę nuo greito maisto taip pat gali paveikti skirtingų pojūčių derinys vieno valgio metu. Pavyzdžiui, minkštos tekstūros grietinėlės sūris, tolygiai paskirstytas ant traškios picos gabalėlio, arba mėsainis su storu mėsos įdaru ir sultingasplius traškios salotos.
Šis mišrus derinys priverčia smegenis valgyti nepageidaujamą maistą kaip malonią patirtį. Dėl to smegenys gamina daugiau dopamino.
Džiaugsmingas nevalgo maisto valgymo efektas automatiškai privers jūsų kūną užsinorėti, todėl jaučiate poreikį valgyti dar kartą. Kuo daugiau ir daugiau įprantama valgyti nepageidaujamą maistą, tuo stipresnis yra priklausomybės poveikis, nes organizme susikaupęs dopamino kiekis gali sutrikdyti smegenų veiklą.
Jūsų smegenys gali suklysti, jei valgote nepageidaujamą maistą, nes valgote nepakankamai, todėl vėl valgysite
Vis dar pasakoja Witherly, nepageidaujamas maistas dažnai apima ingredientus, kuriuos galima „pamesti“ akimirksniu. Pavyzdžiui, majonezo padažas arba lydytas mocarelos sūris, lengvai tirpstantis ant liežuvio. Liežuviui nustačius, kad burnoje nebėra maisto, skonio receptoriai smegenims signalizuos, kad valgote nepakankamai arba nevalgote.
Tuomet smegenys mano, kad jums trūksta kalorijų, todėl jos greitai reaguoja sukeldamos alkio hormono grelino išsiskyrimą, kad išvengtumėte bado. Todėl valgydami greitą maistą esate linkę persivalgyti.
Mes tampame vangūs ir sunkiau mąstome būdami priklausomi nuo greito maisto
„American Journal of Clinical Nutrition“ tyrimas, atliktas 2011 m., Parodė, kad sveikiems asmenims, penkias dienas iš eilės valgiusiems nepageidaujamą maistą, sumažėjo kognityvinė smegenų funkcija. Jam būdingas sutelkto dėmesio trūkumas, veiksmo greitis, prastesnė atmintis ir drastiški nuotaikos pokyčiai.
Smegenyse didelis dopamino dopamino kiekis, susidaręs suvalgius nesveiką maistą, blokuoja hipokampo darbą ir sukelia uždegimą. Hipokampas yra ilgalaikės atminties formavimo ir saugojimo vieta.
Be to, maistas, kuriame yra daug cukraus ir riebalų, gali susilpninti smegenų sinapsių, kurios yra atsakingos už mokymąsi ir atminties gebėjimus, funkciją ir trukdyti smegenų peptido, vadinamo, veikla. smegenų sukeltas neurotrofinis faktorius (BNFD), kuris padeda padidinti smegenų kraujotaką ir apsaugo nuo smegenų ląstelių pažeidimo.
