Džiovintuose vaisiuose yra daugiau cukraus nei šviežiuose vaisiuose

Daugelis žmonių nori užkąsti džiovintais vaisiais, o ne šviežių vaisių variantu, nes tai praktiškiau. Džiovinti galima beveik visus vaisius, pradedant bananais, ananasais, datulėmis, vynuogėmis (razinomis ar sultanomis), džiovintomis slyvomis (džiovintomis slyvomis), baigiant apelsinų žievelėmis (sukade). Bet lyginant džiovintus vaisius su šviežiais vaisiais, kuriame yra daugiau cukraus? Ateikite pažiūrėti žemiau pateiktų atsiliepimų.

Kaip gaminami džiovinti vaisiai?

Yra du pagrindiniai sausų vaisių gamybos būdai: ilgai džiovinti saulėje arba džiovinti specialiu įrankiu.

Kol vaisiai džiovinami, beveik visas jo vandens kiekis išgarins. Dėl šio džiovinimo vaisiai atrodo mažesni, lengvesni ir raukšlėti.

Kuris turi daugiausia cukraus: džiovinti vaisiai ar švieži vaisiai?

Švieži vaisiai yra maisto šaltinis, kuriame yra daug cukraus. Net džiovintuose vaisiuose vis dar yra cukraus. Taip yra todėl, kad džiovinant vaisius, cukraus kiekis labai nesumažės. Pašalinamas vanduo, dar žinomas kaip sultys.

Taigi palyginus cukraus kiekis viename šviežių vaisių gabalėlyje ir viename sauso varianto gabalėlyje nėra toks skirtingas. Pavyzdžiui, 30 vynuogių yra 12 gramų cukraus ir 48 kalorijos. Turint tą patį kiekį, 30 razinų yra 10 gramų cukraus ir 47 kalorijos. Ne toks didelis skirtumas, tiesa?

Tačiau skiriasi, kai lyginame tūrį, dar žinomą kaip masės svoris. Džiovintų vaisių cukraus kiekis bus didesnis nei šviežių vaisių, nes džiovintų vaisių tūrio vienetų skaičius yra didesnis nei šviežių vaisių. Pvz., Taip: 100 gramų razinų gali būti 250 vynuogių, o 100 gramų šviežių vynuogių sudaro tik 30–40 vaisių. Štai kodėl 100 gramų razinų gali būti iki 60 gramų cukraus ir 300 kalorijų, o 100 gramų šviežių vynuogių - tik 16 gramų cukraus ir 65 kalorijos.

Be to, kai kurių vaisių skonis gali būti labai rūgštus ir jų beveik negalima valgyti džiovinant. Štai kodėl gamybos procese su cukrumi ar sirupu dedama daug džiovintų vaisių, kad jie būtų tinkamesni vartoti. Įdėjus cukraus ar sirupo, cukraus kiekį džiovintuose vaisiuose galima dar labiau padidinti.

Taigi, užkandžių džiovintais vaisiais neturėtų būti per daug

Vaisių džiovinimo procesas sumažins jo pradinį dydį iki mažo dydžio, nes vandens kiekis buvo prarastas. Štai kodėl kartais valgydami džiovintus vaisius galite pamiršti save. Galite nesuvokti, kad per daug užkandžiavote dėl nesibaigiančios linksmybės kramtyti sausus vaisius.

Skirtingai nuo to, ką galite jausti užkąsdami šviežiomis vynuogėmis. Galite įvertinti, kiek turėtumėte suvalgyti, nes didelė apvali forma yra aiškiai matoma. Be to, šviežių vaisių vandens kiekis taip pat padeda greitai jaustis sočiai.

Taip. Nors jų abiejų svoris yra 1oo gramas, vienetų tarp sausų vaisių ir šviežių vaisių skaičius yra labai skirtingas. 100 gramų matavime galite rasti apie 30–40 vynuogių, o 100 gramų razinų gali sudaryti 250 sausų vynuogių.

Atminkite, kad džiovintuose vaisiuose vis dar yra cukraus ir kalorijų. Kuo daugiau valgysite džiovintų vaisių, taip pat padidės kalorijų ir cukraus suvartojimas. Jei to bus per daug, užkandžius džiovintais vaisiais vis tiek gali kilti rizika padidinti kūno svorį ir padidinti cukraus kiekį kraujyje, nors tai vis dar yra sveikas vaisius.

Be to, būtinai perskaitykite etiketės informaciją apie perkamų cukatų vaisių maistinę vertę, kad sužinotumėte, kiek tai cukraus