Kodėl šiuolaikinio maisto, kuriame yra daug kalorijų, skonis yra geras?

Socialinė žiniasklaida palengvina dabartinių maisto tendencijų plitimą. Daugybė žmonių pradėjo pionieriauti šiuolaikiniame maisto versle. Dėl gero skonio ir patrauklios išvaizdos daugelis žmonių nori tai išbandyti. Tačiau už visų skanių ir dabartinių maisto tendencijų visuomenę persekioja didelis kalorijų ir riebalų suvartojimas.

Kodėl šiuolaikinis maistas yra skanus, bet kaloringas?

Šaltinis: „OZ Eating“ / Emily Boney

Įdomios maisto nuotraukos socialiniuose tinkluose priverčia daugelį žmonių jas išbandyti. Daugelio šių šiuolaikinių maisto produktų skonis yra skanus, tačiau, deja, juose yra daug kalorijų. Na, būkite atsargūs tiems, kurie palaiko savo svorį, nevalgykite jo per dažnai.

Dabartiniuose maisto produktuose paprastai yra daug kalorijų ir jie tikrai nėra įtraukti į sveiko maisto grupę. Šios kalorijos gali atsirasti dėl riebumo arba didelio cukraus kiekio maiste. Taip, maiste esantys riebalai gali padaryti maistą geresnį.

Remiantis žurnalo „Physiology and Behavior“ tyrimais, riebalai turi savitą skonį, dėl kurio maistas yra skanesnis. Purdue universiteto ekspertų atlikti tyrimai taip pat paaiškina, kad riebaus maisto skonis yra geresnis nei be riebalų. Maistas, kuriame nėra riebalų arba kuriame yra tik nedaug riebalų, paprastai nėra aštraus skonio, netgi būna švelnus.

Taigi, patiekalas yra riebalų buvimas maiste hitai Padarote daug kalorijų. Riebalai yra didžiausias kalorijų šaltinis. Vienas gramas riebalų gali prisidėti apie 9 kalorijas. Ši suma yra didesnė nei angliavandenių ir baltymų, kurie gali suteikti organizmui tik 4 kalorijas energijos.

Riebalai skaniame maiste

Šaltinis: HapsKitchen.com

Riebaluose yra keletas komponentų, kurie maistą daro skanesnį. Šie komponentai keičia aromatą ir tekstūrą, todėl maistas yra skanesnis.

1. Maisto kvapas

Maiste esantys riebalai gali padėti jūsų kūnui ištirpti ir sutelkti maisto skonį bei aromatą, kad galėtumėte daugiau mėgautis maisto skoniu. Virimo karštis į orą išleidžia chemikalus, todėl pirmiausia galite užuosti maistą. Net prieš valgydami galite atspėti, kad jis turi būti skanus.

2. Maisto tekstūra

Riebus maistas pasižymi savita struktūra. Pavyzdžiui, burnoje tirpstantis sūris burnoje sukuria malonų pojūtį. Be to, riebalai taip pat padeda druskai ir kitiems maisto prieskoniams tolygiau skonis ir skonis.

Riebaluose esantis riebalai taip pat gali greičiau pasijusti sotūs. Taip, nes riebalai sugeba daugiau suteikti energijos organizmui. Tada smegenys išsiskiria hormonais, kurie pavalgę jaučiasi patenkinti.

Šis pasitenkinimo jausmas gali palikti malonų įspūdį maistui pavalgius. Taigi, nenustebkite, jei daugelis jūsų mėgsta riebų maistą, pavyzdžiui, keptą vištieną, martabakas, mėsos kukuliai su tetelanu ir kiti, palyginti su sveiku maistu be riebalų.