Turinys:
Tofu ir tempeh yra labai garsūs vietiniai maisto produktai Indonezijoje. Be to, kad šie du maisto produktai, pagaminti iš sojos pupelių, yra lengvai randami ir prieinami, jie taip pat yra maistingi, todėl turi daug naudos organizmui. Tada, jei norite numesti svorio, ar tempeh ir tofu tinka jūsų kasdienei mitybai?
Maistinis tempeh ir tofu kiekis
Remiantis Indonezijos sveikatos ministerijos duomenimis apie indoneziečių maisto sudėtį, 100 gramų tempeho ir tofu maistinis turinys skiriasi.
Maistinis kiekis 100 gramų tempeh:
- Energija: 150 cal
- Baltymai: 14 gramų
- Riebalai: 7,7 gramo
- Angliavandeniai: 9,1 gramo
- Skaidulos: 1,4 gramo
- Kalcis: 517 mg
- Natris: 7 mg
- Fosforas: 202 mg
Maistinis kiekis 100 gramų tofu:
- Energija: 80 kal
- Baltymai: 10,9 gramo
- Riebalai: 4,7 gramo
- Angliavandeniai: 0,8 gramo
- Skaidulos: 0,1 gramo
- Kalcis: 223 mg
- Natris: 2 mg
- Fosforas: 183 mg
Nors abu gaminami iš sojos pupelių, iš pirmiau pateiktos informacijos matyti, kad mitybostempeh yra maistingesnių medžiagų nei tofu. Kalorų, baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis tempeh yra daugiau nei tofu. Tempe taip pat turi daug daugiau skaidulų nei tofu.
Tuo tarpu tofu yra daugiau mineralų, gautų iš koaguliantų junginių, kurie kietina sojų sultis. Vitamino Tempe kiekis gaunamas daugiau fermentacijos metu.
Tada kuris iš jų yra tinkamesnis lieknėjimui?
Tempeh ir tofu yra iš esmės geri augalinių baltymų šaltiniai svorio kontrolei. Todėl abu yra gerai, jei valgomi tiems, kurie meta svorį.
Įvairūs tyrimai parodė, kad dieta, kurioje yra daug augalinių baltymų, gali padidinti organizmo medžiagų apykaitą ir sudeginti daugiau kalorijų kiekvieno valgio metu.
Valgydami daug baltymų turintį maistą, taip pat galite lengviau kontroliuoti savo apetitą, nes greičiau ir ilgiau jausitės sotesni ir sumažinsite alkį. Tyrime netgi pažymima, kad sojos baltymai yra tokie pat veiksmingi kaip gyvūniniai baltymai, slopinantys apetitą.
Nepaisant to, pranešta iš „Livestrong“, sojos baltymai turi didesnį poveikį svorio metimui nei kitų rūšių baltymai. Vienas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie baltymų suvartojo tik iš perdirbto sojos maisto, turėjo mažiau kūno riebalų masės ir mažesnį cholesterolio kiekį nei žmonės, kurie baltymų vartojo iš mėsos.
Be to, tempeh ir tofu taip pat yra mažai riebalų turintys ir mažai kaloringi maisto produktai. Taigi, nenustebkite, jei valgant tempeh ir tofu nelengva priaugti svorio.
Bet, žinoma, įsitikinkite, kad tempeh ir tofu apdorojimo būdas yra teisingas, jei norite numesti svorio. Tofu ir tempeh nevirkite kepdami daug aliejaus, o tiesiog kepdami, troškindami, virdami, skrudindami ar garindami.
x
