Turinys:
- Kalcis
- Riebalai
- Pluoštas
- Skystis
- Geležis
- Vitamino C
- Vitaminas D
- Cinkas
- Apetito pokyčių įveikimas senatvėje
Viena grupė, linkusi į mitybos sutrikimus ir jų sveikatos būklės sutrikimus, yra pagyvenusių žmonių grupė. Senstant raumenų masė taip pat mažės ir dėl to sumažės paros suvartojimo poreikis. Kai kurių rūšių maistinių medžiagų gali prireikti sumažinti, bet atvirkščiai. Natūraliai vykstantis senėjimo procesas vyresnio amžiaus žmonėms palieka ypatingų savo poreikių. Tuomet kokie yra pagyvenusių žmonių mitybos poreikiai?
Iš esmės, nesvarbu, kiek mums metų, maistinės medžiagos yra reikalingos organizmui palaikyti kūno funkcijas, užkirsti kelią įvairioms ligoms ir gaminti energiją organizmui. Pagrindiniai komponentai, kurių turi būti visose dietose, būtent:
- Baltymai, gauti iš gyvūninių ir augalinių baltymų
- Daržovės ir vaisiai, suvartojami bent po 5 porcijas per dieną
- Sudėtingi angliavandeniai iš pagrindinių maisto šaltinių, tokių kaip ryžiai, bulvės, duona, gumbai.
Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms vis dar reikia ypatingo maistinių medžiagų poreikio, čia pateikiamos tam tikrų kiekių maistinių medžiagų rūšys:
Kalcis
Kalcis yra pagrindinė maistinė medžiaga, daranti įtaką kaulų sveikatai, tačiau iš tikrųjų senstant kalcio absorbcija kaulams mažėja. Kalcį organizmas reabsorbuoja iš kaulų, o tai sukelia osteoporozę ar kaulų trapumą. Pagal indoneziečių mitybos pakankamumo duomenis teigiama, kad paros kalcio poreikis yra 1000 mg. Maisto šaltiniai, kuriuose yra daug kalcio, yra pienas ir kiti pieno produktai, tamsiai žalios lapinės daržovės ir kelių rūšių gyvūniniai baltymai.
Riebalai
Senyvo amžiaus žmonės turi riboti riebalų vartojimą, net jei žmogus yra sveikas arba jam nėra buvę degeneracinių ligų, tokių kaip insultas, koronarinė širdies liga ar cukrinis diabetas. Riebalai, kurių reikia vengti, yra sotieji riebalai, tokie kaip sviestas, kiaulienos taukai jautienoje ir vištienos oda.
Pluoštas
Virškinimo sistemos problemų dažnai gali kilti pagyvenusiems žmonėms, kurių daugeliui pasireiškia vidurių užkietėjimas arba sunku tuštintis. Vidurių užkietėjimas gali sudirginti virškinimo sistemą, todėl norint to išvengti, skaidulų reikia vartoti daug. Geras skaidulų šaltinis ir dažnas jų vartojimas padės lengviau virškinti maistą ir maksimaliai pasisavins maistines medžiagas iš įvairių valgomų maisto šaltinių. Pagyvenusių žmonių pagrindinius maisto produktus gali pakeisti rudieji ryžiai arba rudieji ryžiai (turintys daugiau skaidulų nei baltieji ryžiai) ir įvairios rūšies daržovės bei vaisiai.
Skystis
Senstant, organizmo gebėjimas maksimaliai padidinti skysčių kiekį organizme medžiagų apykaitai mažėja. Maža to, pagyvenusių žmonių grupė nebėra per jautri troškuliui, todėl ši grupė yra labai jautri dehidratacijai. Dehidratacija turės kitų šalutinių poveikių, tokių kaip nuovargis, nenuoseklumas ir nuolatinis mieguistumas. Todėl vyresnio amžiaus žmonėms reikia vartoti vandenį ir įvairius vaisius, kuriuose yra daug vandens.
Geležis
Geležies daugiausia yra gyvūninių baltymų šaltiniuose, tokiuose kaip jautiena, vištiena, jautienos kepenys ir kai kurios žalios lapinės daržovės. Kūnas naudoja geležį hemoglobinui kraujyje gaminti. Hemoglobiną organizmas naudoja kaip natūralų deguonies ir maisto gabenimą į įvairius audinius. Dėl geležies trūkumo gali pasireikšti anemija. Per vieną dieną patartina suvartoti net 12 mg geležies.
Vitamino C
Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl jo lengvai prarandama organizme. Organizme vitaminas C yra kaupiamas kolageno pavidalu, kuris reikalingas žaizdoms gydyti, sveikiems kaulams ir dantims palaikyti, odos senėjimo procesams ir raukšlėms sulėtinti. Vitamino C, reikalingo pagyvenusių žmonių grupei per dieną, yra 75 mg ir jo galima rasti įvairiuose vaisiuose, pavyzdžiui, citrusiniuose vaisiuose.
Vitaminas D
Šis vitaminas, kuris dažnai vadinamas saulės vitaminu, padeda absorbuoti kalcį ir lėtina kalcio netekimą kauluose. Pagrindinis vitamino D šaltinis yra saulės šviesa, tiksliau ultravioletiniai spinduliai B. Nors vitamino D galite gauti iš saulės šviesos, taip pat reikia vartoti maisto produktus, kuriuose yra vitamino D, kad padėtų išlaikyti kiekį organizme. Vitamino D yra piene ir pieno produktuose, jautienoje, jautienos kepenyse ir žuvų taukuose. Pagyvenęs žmogus turėtų vartoti vitamino D papildus, kuriame yra 10 mg vitamino D per dieną.
Cinkas
Cinkas arba cinkas yra mikroelementų rūšis, atliekanti imuninės sistemos vaidmenį ir randama jautienoje ir vėžiagyviuose. Bent jau pagyvenę žmonės suvartoja net 13 mg per vieną dieną.
Apetito pokyčių įveikimas senatvėje
Žmonės, kurie patenka į senatvę, paprastai turi mažiau apetito ir noro valgyti. Taip yra ne tik dėl hormonų funkcijos pokyčių, bet dėl sumažėjusių jutimo gebėjimų ir organų, dėl kurių jie linkę į nepakankamą mitybą. Tai galima apgauti duodant mažas porcijas, bet dažnai ir suteikiant daugiau intervalų tarp valgių. Bent jau jie valgo 6 kartus per dieną, 3 pagrindinius patiekalus ir 3 šalutinius patiekalus. Tai gali neleisti jiems badauti ir išlaikyti maistą.
